Soupe Crémeuse au Poulet

La soupe crémeuse au poulet est un plat réconfortant et riche en saveurs. Avec sa texture onctueuse et son goût épicé, elle est parfaite pour les soirs d'hiver ou les moments où vous avez besoin d'un peu de chaleur. Cette soupe est élaborée à partir de poulet tendre et de légumes savoureux, rehaussée par une touche exotique grâce au lait de coco. L'utilisation de curry jaune et de flocons de piment rouge ajoute une dimension épicée qui accentue le plaisir gustatif. La recette est simple à préparer mais offre un goût sophistiqué qui ravira vos papilles. Ce plat se marie bien avec du pain croustillant ou une salade fraîche pour un repas complet. Préparée en seulement 25 minutes, elle propose un excellent équilibre entre temps de préparation rapide et explosion de saveurs. Adaptable selon les goûts et les régimes alimentaires, elle est une belle introduction aux plats asiatiques épicés pour ceux qui souhaitent explorer de nouvelles cuisines. Elle se savoure particulièrement bien en compagnie de proches, rendant chaque repas mémorable.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 300 g de cuisses de poulet
• 1 carotte
• 1 oignon
• 1 poivron
• 100 ml de haricots mungo
• 500 ml de bouillon de poulet

Épices et sauces

• 1 sachet d'épices pour poulet Santa Maria – curry jaune
• 200 ml de lait de coco crémeux ou de crème fraîche Santa Maria
• Jus d'un citron
• Flocons de piment rouge Santa Maria
• Huile pour la cuisson

Garniture

• 2 oignons verts

Temps de Préparation

• Temps total : 25 minutes (préparation et cuisson)

Instructions Pas-à-Pas

1. Préparation des Ingrédients: Taillez la carotte, l'oignon, et le poivron en petits dés. Coupez les cuisses de poulet en morceaux de taille semblable.
2. Chauffage de l'Huile: Dans une grande casserole, chauffez l’huile à feu moyen.
3. Cuisson des Légumes et du Poulet: Ajoutez les morceaux d'oignon, de carotte, du poivron et les morceaux de poulet. Faites revenir le tout jusqu'à ce que le poulet soit doré et les légumes commencent à ramollir.
4. Ajout des Épices: Incorporez le sachet d’épices pour poulet au mélange dans la casserole. Remuez bien pour que les épices imprègnent le poulet.
5. Incorporation du Bouillon: Versez le bouillon de poulet chaud dans la casserole et portez le tout à ébullition.
6. Cuisson à Feu Doux: Réduisez le feu et laissez mijoter pendant quelques minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
7. Ajout des Légumineuses: Ajoutez les haricots mungo dans la casserole et laissez cuire brièvement jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
8. Incorporation du Lait de Coco: Ajoutez le lait de coco et laissez chauffer doucement sans porter à ébullition.
9. Assaisonnement Final: Versez le jus de citron pour ajouter une note d’acidité.
10. Garniture: Avant de servir, garnissez de tranches d'oignons verts et saupoudrez de flocons de piment rouge pour une touche épicée supplémentaire.
11. Servir: Servez bien chaud dans des bols.

Conseils

• Substitutions: Vous pouvez remplacer le poulet par du tofu pour une variante végétarienne.
• Épices: Pour une soupe plus douce, réduisez la quantité de flocons de piment rouge.
• Texture: Pour une texture encore plus crémeuse, utilisez un mixeur plongeant avant d’ajouter le lait de coco.

Nutrition

• Calories: Environ 300 kcal par portion
• Protéines: 15 g
• Lipides: 20 g
• Glucides: 20 g

Variations

• Sans produits laitiers: Utilisez du lait de coco au lieu de la crème pour un plat sans produits laitiers.
• Sans gluten: Vérifiez que le bouillon utilisé est sans gluten.

Suggestions de Service

• Accompagnement: Accompagnez cette soupe d’une baguette fraîche ou d’un riz basmati parfumé.
• Vin: Un verre de vin blanc sec se marie bien avec les saveurs subtiles de cette soupe.

Top 10 Meilleures Adresses

1. Le Bistrot Gourmand - Cadre chaleureux avec des soupes exquises. Localisation : 3 Rue de l'Église, Paris, France.
2. Café de la Paix - Connu pour ses plats authentiques. Localisation : 12 Boulevard Montmartre, Paris, France.
3. Chez Maman - Ambiance détendue et portions généreuses. Localisation : 56 Rue Lepic, Paris, France.
4. La Table Verte - Cuisine inventive avec des ingrédients locaux. Localisation : 8 Rue Grange-aux-Belles, Paris, France.
5. Bistro de Vent - Offre un menu saisonnier toujours renouvelé. Localisation : 22 Rue des Martyrs, Paris, France.
6. Soup'Stars - Parfait pour les amateurs de soupes créatives. Localisation : 15 Rue de la Petite Truanderie, Paris, France.
7. L'Atelier du Gourmet - Mets raffinés dans un cadre de charme. Localisation : 24 Rue Rambuteau, Paris, France.
8. Restaurant Poivre Noir - Saveurs épicées et cuisine fusion. Localisation : 17 Rue Dupetit-Thouars, Paris, France.
9. Le Relais Parisien - Idéal pour une expérience culinaire française. Localisation : 11 Rue des Pyramides, Paris, France.
10. Maison Mullot - Cuisine traditionnelle avec une touche moderne. Localisation: 45 Rue Cler, Paris, France.