Délicieux Plācenīši au Chou

Les plācenīši de chou sont une spécialité culinaire délicieuse et réconfortante qui plaît à toutes les papilles. Ce plat est principalement composé de chou, un légume riche en fibres et en vitamines. Agrémenté de carottes, d'œufs et de crème sure, il développe des saveurs douces et légèrement acidulées. Ce mets est idéal à préparer pour un déjeuner rapide ou un dîner en famille. Les plācenīši sont saisissants par leur texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. Accompagnés d'assaisonnements simples comme le sel et le poivre, ils conservent une belle simplicité gourmande. De plus, leur préparation est peu coûteuse et utilise des ingrédients courants. Polyvalents, ils peuvent être adaptés avec différentes épices selon les goûts. Enfin, servis chauds, ces beignets sont irrésistibles et appréciés de tous.

Ingrédients

Ingrédients principaux

1/2 chou frais
1 carotte
1 œuf
2 c. à soupe de crème sure

Épices

1 c. à café de bicarbonate de soude
Sel
Poivre

Pour la cuisson

Farine
Matières grasses (comme de l'huile ou du beurre)

Temps de Préparation

Temps total : 50 minutes

Instructions Étape par Étape

Commencez par laver et couper finement le chou. Ajoutez une pincée de sel et malaxez légèrement avec les mains pour ramollir le chou. Si une quantité de jus s'écoule, égouttez-le soigneusement.
Épluchez la carotte et râpez-la grossièrement. Incorporez-la au chou préparé.
Dans un grand bol, battez l'œuf et mélangez-le avec la crème sure.
Ajoutez le bicarbonate de soude au mélange d'œuf et de crème, puis incorporez progressivement au chou et aux carottes.
Ajoutez suffisamment de farine pour obtenir une pâte épaisse et homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
Chauffez une poêle avec une quantité généreuse de matières grasses.
À l'aide d'une cuillère, versez des portions de pâte dans la poêle chaude, en formant des petits disques.
Faites frire les plācenīši des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Une fois cuits, retirez-les de la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.
Servez-les chauds pour un maximum de saveurs.

Conseils

Substitutions: Utilisez du yaourt à la place de la crème sure pour une version plus légère.
Variété d'épices: Ajoutez du paprika ou de la coriandre pour une touche épicée.

Nutrition

Calories: Environ 200 kcal par portion
Protéines: 5 g
Lipides: 10 g
Glucides: 25 g

Variations

Sans gluten: Optez pour de la farine de riz ou de sarrasin à la place de la farine de blé.
Végétalien: Remplacez l'œuf par une cuillère à soupe de graines de lin moulues mélangées à de l'eau et la crème sure par du yaourt de soja.

Suggestions de service

Accompagnez vos plācenīši d'une salade verte croquante.
Servez-les avec une sauce au yaourt à l'ail pour plus de saveur.

Meilleurs Endroits

La Petite Couverts - Un café chaleureux servant des plācenīši exceptionnels. Location: 7 Rue de la Table, Paris, France.
Café de Riga - Goûtez à l'authenticité des plācenīši dans ce charmant établissement. Location: Brīvības iela 45, Riga, Lettonie.
Plācenīši Paradise - Un restaurant réputé pour ses délicieuses variantes de plācenīši. Location: 11 Bakaríkar, Reykjavík, Islande.
Chou Chic Café - Dégustez des plācenīši gourmands et originaux. Location: 32 Rue des Légumes, Lyon, France.
Taste of Latvia - Découvrez des plācenīši authentiques dans ce ce restaurant. Location: Avotu iela 21, Riga, Lettonie.
Baltic Flavors - Une perle cachée parfaite pour savourer une cuisine traditionnelle. Location: 22 Richerstraße, Berlin, Allemagne.
Flavours of the North - Essayez diverses versions revisitées de plācenīši. Location: 120 Fjord Ave, Oslo, Norvège.
The Savory Leaf - Élégant et contemporain, offrant des plācenīši innovants. Location: 15 New Street, New York, États-Unis.
Cuisine Nordique - Le charme scandinave se mêle aux saveurs baltiques. Location: Karlavägen 18A, Stockholm, Suède.
Le Délice Rigaud - Un must pour les amateurs de plācenīši. Location: Place des Délices, Montréal, Canada.