Soupe crémeuse aux champignons et au fromage dans un pain

Cette recette réunit la richesse des champignons et la saveur intense du fromage Džiugas pour un résultat absolument séduisant. En cuisant la soupe dans un pain croquant, vous obtenez un plat à la fois réconfortant et convivial. Les champignons sont d'abord sautés avec de l'oignon et de l'ail pour libérer leurs arômes, puis mélangés avec du bouillon pour créer un mélange crémeux et savoureux. Le fromage fond dans la soupe, lui apportant une texture onctueuse et un goût profond. Servie dans un bol de pain croustillant et garnie de fromage gratiné, cette soupe offre une expérience culinaire unique. Le tout est réhaussé par une pincée de paprika fumé qui apporte une touche subtile de fumée. Parfait pour une soirée fraîche, ce plat satisfait tant sur le plan gustatif que visuel. Facile à réaliser, il épatera vos convives ou régalera votre famille. C'est une véritable escapade gourmande que vous pouvez préparer chez vous.

Ingrédients

Ingrédients principaux :

• 100 g de fromage râpé Džiugas
• 2 tasses de champignons émincés (champignons de Paris ou un mélange avec des champignons sauvages)
• 2 petits pains rectangulaires
• 1 oignon (haché)
• 1 gousse d'ail
• 1 c. à soupe de beurre
• 2 c. à soupe d'huile
• 2 tasses de bouillon de légumes

Temps de préparation

• 30 minutes au total

Instructions étape par étape

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Faites chauffer une poêle avec 1 cuillère d'huile et 1 cuillère de beurre, puis ajoutez l'oignon haché.
3. Une fois que l'oignon devient translucide, ajoutez l'ail émincé et les champignons. Faites revenir pendant 4 à 5 minutes.
4. Dans une casserole, portez à ébullition 1 tasse de bouillon et ajoutez les champignons et oignons sautés.
5. Laissez mijoter quelques minutes avant de retirer du feu.
6. Utilisez un mixeur plongeant pour réduire les champignons en purée.
7. Remettez la casserole sur le feu, ajoutez l'autre tasse de bouillon et portez à ébullition.
8. Réservez 4 cuillères à soupe de fromage Džiugas, puis incorporez le reste dans la soupe. Remuez jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
9. Coupez les petits pains en deux et creusez légèrement pour en faire des bols.
10. Versez la soupe dans les moitiés de pain.
11. Badigeonnez les bords des pains avec la cuillère d'huile restante et saupoudrez la soupe avec le fromage réservé.
12. Placez les bols de pain au four et faites cuire pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le fromage gratiné prenne une couleur dorée.
13. Saupoudrez de paprika fumé et servez immédiatement. Bon appétit !

Conseils

• Pour une saveur plus intense, utilisez uniquement des champignons sauvages.
• Si vous n'avez pas de fromage Džiugas, un bon gouda ou comté peut le remplacer.
• Pour une option végétalienne, remplacez le beurre par de l'huile de coco et le fromage par une version végétalienne.

Nutrition

• Calories : Environ 350 par portion
• Protéines : 15g
• Graisses : 18g
• Glucides : 28g

Variations

• Ajoutez des morceaux de bacon croustillant pour un goût fumé supplémentaire.
• Peut être préparé avec des pains sans gluten pour ceux qui ont des restrictions alimentaires.

Suggestions de service

• Accompagnez la soupe avec une salade verte pour un repas équilibré.
• Servez avec un verre de vin blanc sec pour une expérience gastronomique.

Meilleurs endroits

1. Le Pain Quotidien - Connu pour ses soupes servies dans des pains. Location: Rue de l’Écuyer 22, Brussels, Belgium.
2. Soup en Zo - Propose une variété de soupes riches et créatives. Location: Vijzelstraat 68, Amsterdam, Netherlands.
3. Chez Papa - Offrant des soupes innovantes dans un cadre rustique. Location: Rue de la Montagne-Sainte-Geneviève 5, Paris, France.
4. The Soup Kitchen - Un choix populaire pour les amateurs de soupes à pain. Location: Church St, Manchester, England.
5. Die Suppenküche - Fameux pour ses soupes traditionnelles allemandes. Location: Alt-Moabit 98, Berlin, Germany.
6. Soup Peddler - Alliant saveurs audacieuses avec des ingrédients frais. Location: South 1st St, Austin, TX, USA.
7. Kell’s Irish Pub - Offre une ambiance chaleureuse et des soupes appétissantes. Location: Post Alley, Seattle, WA, USA.
8. La Soupe Populaire - Connu pour sa cuisine de fusion créative. Location: Kalcherer St, Berlin, Germany.
9. The Stinking Rose - Lieu parfait pour l'ail et les soupes savoureuses. Location: Columbus Ave, San Francisco, CA, USA.
10. Café de l'Opéra - Dégustez leurs soupes tout en admirant la vue. Location: Pl. Jacques Rougerie, Nantes, France.