Délicieux Rôti de Viande au Bacon

Le rôti de viande au bacon est un plat savoureux et réconfortant qui combine des saveurs riches et généreuses. C'est une recette idéale pour les repas familiaux ou les dîners entre amis. La viande hachée est assaisonnée avec des herbes fraîches, des épices et des légumes, puis farcie de fromage feta, de pruneaux séchés et de carottes cuites pour une explosion de goût. Enveloppé dans des tranches de bacon croustillantes, ce rôti est ensuite cuit au four pour devenir juteux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur. La combinaison des différentes textures et saveurs ne manquera pas de ravir vos papilles. Facile à préparer, cette recette demande un peu de temps mais le résultat en vaut la peine. Avec quelques astuces, vous pouvez adapter cette recette à votre goût ou à des besoins alimentaires spécifiques. Servi avec un accompagnement de votre choix, ce plat se transforme en un véritable festin. Prêt pour une expérience culinaire inoubliable ?

Ingrédients

Ingrédients Principaux

• 800 g de viande hachée de bœuf
• 400 g de viande hachée de porc
• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• 1 œuf
• 1 botte d'aneth
• 3 c. à soupe de chapelure
• 1 c. à soupe de moutarde
• 1 c. à café de poivre
• Sel selon votre goût
• 200 g de tranches de bacon

Pour la Farce

• 150 g de fromage feta
• 2 poignées de pruneaux séchés
• 2 carottes cuites
• 160 g de fromage râpé

Temps de Préparation

Temps total : 100 minutes (préparation : 30 minutes, cuisson : 70 minutes)

Instructions Pas-à-Pas

1. Mélangez la viande hachée de bœuf et de porc avec la moitié de l'aneth finement hachée, le sel, le poivre, l'oignon râpé, la chapelure, l'ail écrasé et la moutarde.
2. Étalez la préparation de viande sur du papier cuisson pour former un rectangle.
3. Parsemez d'aneth restante.
4. Disposez les carottes cuites, les pruneaux (préalablement trempés dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'ils soient gonflés) et le fromage feta au centre de la viande.
5. Râpez le reste du fromage et saupoudrez-le sur le mélange.
6. Roulez la viande en serrant bien et scellez les extrémités.
7. Enveloppez le rôti dans les tranches de bacon.
8. Beurrez une plaque de cuisson et placez-y le rôti.
9. Couvrez de papier aluminium et enfournez à 180°C pendant 30 minutes.
10. Retirez le papier aluminium, ajoutez des pommes de terre autour du rôti, et poursuivez la cuisson pendant 40 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le bacon soit doré.
11. Une fois cuit, laissez reposer quelques minutes avant de trancher.
12. Servez chaud avec l'accompagnement de votre choix.

Conseils

• **Utilisez** des herbes fraîches pour un goût optimal.
• **Préparez** à l'avance : le rôti peut être façonné la veille et cuit le jour même.
• **Variez** les farces en ajoutant des champignons ou des légumes de saison.

Nutrition

Calories : 550 par portion.

Protéines : 40 g, Lipides : 35 g, Glucides : 15 g.

Variations

• **Pour une version végétarienne**, remplacez la viande par un mélange de lentilles et de champignons.
• **Adaptez** pour une version sans lactose en utilisant du fromage sans lactose.

Suggestions de Service

• Accompagnez de pommes de terre rôties ou de légumes grillés.
• Complétez avec une salade verte pour un contraste rafraîchissant.
• Un verre de vin rouge s'accordera parfaitement avec ce plat.

Les Meilleurs Endroits

• **Chez Plumeau** - Un charmant bistro offrant une cuisine généreuse avec une touche moderne. Location: 36 Rue du Collège, Paris, France.
• **Bacon Bar** - Connu pour sa sélection variée de plats à base de bacon. Location: 44 Bacon St, New York, USA.
• **Casa de Carnes** - Restaurant spécialisé dans les plats de viande traditionnels. Location: Rua da Conquista, São Paulo, Brésil.
• **La Maison de Viande** - Détendez-vous dans une atmosphère conviviale tout en savourant des plats abondants. Location: 128 Rue de Viande, Lyon, France.
• **Beef & Co** - Un endroit élégant pour les amateurs de viande, servi avec style. Location: West End Avenue, London, England.
• **Steak Supreme** - Réputé pour ses plats de viande innovants et ses saveurs audacieuses. Location: Victoria Market, Melbourne, Australia.
• **Feta Fusion** - Fusion unique des cuisines méditerranéenne et européenne. Location: 22 Olive St, Athens, Greece.
• **Bacon & Beyond** - Expériences culinaires avec du bacon de haute qualité. Location: 10 Gourmet Lane, Berlin, Germany.
• **Gallo Nero** - Un goût authentique de l'Italie avec des plats complets et savoureux. Location: Via Toscana, Rome, Italy.
• **Prune & Spice Café** - Offrant une touche rafraîchissante aux plats classiques. Location: 5 Spice Rd, Cape Town, South Africa.