Tarte aux pommes et à la cannelle

Cette recette de tarte aux pommes et à la cannelle ravira vos papilles avec ses arômes de fruits et d'épices. Parfaite pour une occasion spéciale ou pour accompagner une tasse de thé l'après-midi, elle allie la douceur des pommes à la chaleur du cannelle. Cette tarte se distingue par sa pâte maison, facile à réaliser, et son savoureux mélange de pommes saupoudrées de sucre et de cannelle. Vous apprécierez les contrastes de textures entre une pâte croustillante et une garniture fondante. Facile à préparer, elle ne nécessite que quelques étapes simples pour être réalisée. Prenez plaisir à confectionner un délicieux dessert qui embaumera toute votre maison de parfums réconfortants. Servez-la avec une boule de glace à la vanille pour encore plus de gourmandise. Découvrez dans cet article tous les secrets pour réussir cette tarte ainsi que des variations pour adapter la recette à vos envies. De plus, vous trouverez des suggestions de présentation pour en faire un dessert inoubliable.

Ingrédients

Pour la pâte

• 150 ml d'huile végétale
• 2 œufs
• 1 cuillère à café de sucre vanillé
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 2 verres de farine

Pour la garniture

• 700 g de pommes
• 1 cuillère à café de cannelle
• 2 cuillères à soupe de sucre

Temps de préparation

40 minutes au total, incluant temps de préparation et de cuisson.

Instructions étape par étape

1. Mélanger les ingrédients liquides. Versez 150 ml d'huile végétale dans un grand bol. Ajoutez-y les œufs entiers, le sucre vanillé et 3 cuillères à soupe de sucre.
2. Bien mélanger. Fouettez le tout jusqu'à obtenir une masse homogène.
3. Intégrer la farine. Ajoutez un verre de farine au mélange et incorporez délicatement jusqu'à obtention d'une pâte homogène, puis ajoutez le second verre.
4. Pétrir la pâte. Mélangez à la main jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et souple.
5. Refroidir la pâte. Placez la pâte au congélateur pendant 10 minutes pour qu'elle se raffermisse.
6. Préparer les pommes. Épluchez et coupez les pommes en petits morceaux, puis mélangez-les avec la cannelle et le sucre.
7. Étaler la pâte. Sortez la pâte du congélateur, divisez-la en deux boules.
8. Former la base. Étalez l'une des boules finement et déposez-la dans un moule à tarte.
9. Ajouter les pommes. Répartissez uniformément le mélange de pommes sur la pâte.
10. Former le dessus. Étalez l'autre boule de pâte et découpez-la en lanières pour créer un « treillis » sur le dessus de la tarte.
11. Cuire la tarte. Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
12. Servir. Accompagnez votre tarte d'une boule de glace à la vanille pour un dessert complet.
13. Régalez-vous. Dégustez cette tarte tiède pour profiter au mieux de ses arômes.

Conseils

• Vieilles pommes. Pour une saveur plus riche, utilisez une variété de pommes légèrement acides.
• Substitution. Remplacez la cannelle par du gingembre pour un goût différent.
• Technique. Laissez reposer la pâte au frigo pour une texture plus croustillante.

Nutritions

• Calories. Environ 250 calories par portion.
• Protéines. 3 g
• Matières grasses. 11 g
• Glucides. 34 g

Variations

• Sans gluten. Utilisez de la farine sans gluten pour la pâte.
• Vegan. Remplacez les œufs par des substituts végétaux.
• Noisette. Ajoutez des noix ou des amandes effilées pour un croustillant supplémentaire.

Suggestions de service

• Café ou thé. Servez avec une boisson chaude.
• Crème anglaise. Accompagnez de crème anglaise pour plus de richesse.
• Fruits frais. Ajoutez des fruits rouges en garniture.

Meilleurs lieux pour déguster

• Café du Monde - Un lieu iconique offrant de délicieuses tartes.
  Location: 800 Decatur Street, Nouvelle-Orléans, États-Unis.
• Pâtisserie Les Arts - Connu pour ses desserts authentiques et savoureux.
  Location: 18 Rue de Montpensier, Paris, France.
• Cafe Intermezzo - Réputé pour ses pâtisseries raffinées et son ambiance cozy.
  Location: 1845 Peachtree Rd, Atlanta, États-Unis.
• Hafiz Mustafa 1864 - Un paradis pour les amateurs de douceurs classiques.
  Location: 84 Sirkeci, Istanbul, Turquie.
• Café Sacher - Renommé pour ses tartes et son élégant décor viennois.
  Location: Philharmonikerstraße 4, Vienne, Autriche.
• Konditori Kafé - Offre des gâteaux nationaux dans une atmosphère conviviale.
  Location: Vasagatan 1, Stockholm, Suède.
• Pasticceria Marchesi - Pour un moment gourmand dans un cadre élégant.
  Location: Via Santa Maria alla Porta 11/A, Milan, Italie.
• Bakverk - Idéal pour une pause sucrée en journée.
  Location: Ronde Bosstraat 140, Copenhague, Danemark.
• Circles on Fitzgerald - Propose une grande variété de gâteaux savoureux.
  Location: 215 Fitzgerald St, Perth, Australie.
• Cafe Tortoni - Un café historique avec une ambiance d'antan.
  Location: Avenida de Mayo 825, Buenos Aires, Argentine.