Zivs Karija Merce

La Zivs Karija Merce est une recette délicieuse et parfumée qui évoque les saveurs exotiques dans chaque bouchée. Ce plat consiste en des filets de poisson enroulés et mijotés dans une sauce riche en arômes, préparée avec des tomates, des aubergines, des oignons et des épices audacieuses comme le curry. L'association harmonieuse du poisson délicatement roulé, des légumes fondants et de la sauce épicée crée une expérience culinaire mémorable. Ce plat est idéal à servir lors d'un dîner entre amis ou en famille, où il séduira les palais les plus raffinés. La préparation requiert un certain savoir-faire, notamment dans l’enroulage précis des filets de poisson et la cuisson des légumes pour libérer pleinement leurs saveurs. L'ajout de citron donne une vigueur acidulée qui équilibre la richesse du curry. La touche finale de coriandre ou de persil frais apporte fraîcheur et une belle présentation. Accompagné de riz, ce plat devient un repas complet et satisfaisant. Vous serez conquis par l'harmonie des saveurs et l'élégance de sa présentation.

Ingrédients

Ingrédients Principaux

• 8 filets de poisson (aprox. 80 g chacun)
• 500 g de tomates
• 1 petite aubergine
• 1 gros oignon
• 1 gousse d'ail
• 2 c. à soupe de jus de citron
• 5 c. à soupe d'huile
• Sel
• Poivre

Épices

• 2 c. à soupe de poudre de curry
• 1 bouquet de persil ou coriandre

Temps de Préparation

• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 40 minutes
• Temps total : 60 minutes

Instructions Étape par Étape

1. Plongez les tomates dans de l'eau bouillante, pelez-les et coupez-les en huit, en retirant la base du pédoncule.
2. Épluchez l'oignon, coupez-le en deux et tranchez-le en anneaux. Épluchez la gousse d'ail et écrasez-la.
3. Lavez et pelez l'aubergine, puis tranchez-la en rondelles épaisses comme un doigt.
4. Arrosez les filets de poisson avec du jus de citron. Enroulez-les et fixez les extrémités avec des cure-dents en bois.
5. Dans une poêle profonde, chauffez 3 c. à soupe d'huile. Faites frire les tranches d'aubergine des deux côtés. Égouttez sur un papier absorbant.
6. Chauffez le reste de l'huile dans la même poêle. Faites revenir les oignons jusqu'à transparence. Ajoutez le curry, mélangez bien.
7. Incorporez la moitié des tomates et l'ail, puis laissez mijoter légèrement. Ajoutez 250 ml d'eau et portez à ébullition en remuant.
8. Ajoutez les tomates restantes, les aubergines et les rouleaux de poisson dans la sauce. Assaisonnez de sel et poivre.
9. Arrosez les rouleaux avec la sauce, couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant 5 minutes.
10. Rincez, séchez et hachez finement le persil ou la coriandre. Parsemez sur le plat avant de servir.
11. Servez chaud avec du riz. Bon appétit !

Conseils

• Utilisez des filets de poisson frais pour des résultats optimaux.
• Pour une version plus épicée, ajoutez un soupçon de piment.
• Vous pouvez remplacer les aubergines par des courgettes selon vos préférences.

Valeurs Nutritionnelles (par portion)

• Calories : 320
• Protéines : 28 g
• Matières grasses : 16 g
• Glucides : 16 g

Variantes

• Pour une version végétarienne, remplacez le poisson par du tofu grillé.
• Essayez avec différentes épices comme le curcuma ou le cumin pour varier les saveurs.

Suggestions de Service

• Servez avec une salade fraîche pour une touche de légèreté.
• Accompagnez de vin blanc sec pour compléter les saveurs du poisson.

Meilleurs Lieux

• Fishy Heaven - Un endroit charmant pour déguster des plats de poisson avec vue sur la mer. Location: 123 Ocean Road, Sydney, Australie.
• Le Poisson Bleu - Restaurant gastronomique avec une vaste sélection de plats de fruits de mer. Location: 45 Rue du Port, Marseille, France.
• Sea Delight - Spécialisé dans les plats de poissons créatifs et délicieux. Location: 88 Shoreline Avenue, Cape Town, Afrique du Sud.
• Aquatic Elegance - Propose des menus de saison à base de poisson frais. Location: 789 Marine Drive, Vancouver, Canada.
• Mare Nostrum - Cuisine méditerranéenne inspirée avec abords charmants. Location: 55 Costa Blvd, Barcelone, Espagne.
• Fish & Feast - Une expérience culinaire de fruits de mer dans un cadre élégant. Location: 234 Pier Street, San Francisco, États-Unis.
• Nippon Fish House - Délices japonais avec une touche authentique. Location: 67 Sushi Lane, Tokyo, Japon.
• Rio's Best Catch - Offre divers plats de poissons locaux avec ambiance décontractée. Location: 101 Beachfront Road, Rio de Janeiro, Brésil.
• Fjord's Fishery - Excelle dans la préparation de poissons frais locaux. Location: 7 Northern Lights Blvd, Oslo, Norvège.
• La Marée - Connu pour ses poissons et fruits de mer de haute qualité. Location: 32 Quai de la Seine, Paris, France.