Riz aux Framboises et Crème

Le riz aux framboises et crème est un dessert exquis combinant la douceur du riz crémeux avec la saveur acidulée des framboises. Ce plat est idéal pour une fin de repas légère et savoureuse. La combinaison de la vanille et de la framboise crée une expérience gustative remarquable qui plaira à tous les amateurs de desserts. La préparation ne demande pas beaucoup de temps, ce qui en fait un excellent choix pour les dîners ou les réceptions où le goût et la présentation comptent. La couche de gelée de framboise ajoute une touche élégante et appétissante au dessert. Vous pouvez ajuster la douceur selon vos préférences en ajustant le sucre de vanille. Les garnitures de framboises fraîches ajoutent de la couleur et une explosion de saveurs. Ce dessert peut également être préparé à l'avance, ce qui le rend pratique pour recevoir des invités. Enfin, il est possible de le personnaliser avec différentes variations selon les goûts et besoins diététiques de chacun.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 300 g de riz cuit
• 200 g de crème fraîche
• 1 cuillère à café de sucre vanillé
• 400 g de framboises surgelées
• 400 ml de jus de framboise pressé

Ingrédients pour la gelée

• 200 g de sucre gelée ("Multi" Dansukker)
• Framboises pour la décoration

Temps de Préparation

Total : 30 minutes (Préparation : 10 minutes, Cuisson : 20 minutes)

Instructions Étape par Étape

1. Battre la crème jusqu'à l'obtention de pics fermes.
2. Incorporer délicatement la crème fouettée au riz cuit, en s'assurant qu'ils soient bien mélangés.
3. Ajouter le sucre vanillé et bien mélanger pour répartir uniformément la saveur.
4. Répartir le mélange de riz et de crème dans de petits ramequins ou des coupes à dessert.
5. Placer une généreuse couche de framboises sur le dessus du riz dans chaque ramequin.
6. Dans une casserole, mélanger le jus de framboise avec le sucre gelée.
7. Chauffer à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ébullition.
8. Laisser bouillir pendant 30 secondes, puis retirer du feu.
9. Laisser la gelée refroidir légèrement avant de la verser délicatement sur les framboises dans chaque ramequin.
10. Placer les ramequins au réfrigérateur pour laisser prendre la gelée.
11. Avant de servir, garnir avec des framboises fraîches pour un look éclatant.
12. Assurez-vous de bien refroidir l'ensemble au réfrigérateur jusqu'au moment de le servir.
13. Ce dessert est meilleur lorsqu'il est bien froid et pris.
14. Si vous aimez un goût plus acidulé, ajoutez un peu de jus de citron dans la gelée.
15. Vous pouvez remplacer le sucre vanillé par de la vanille en poudre pour un goût plus prononcé.
16. Cette recette peut être modifiée en remplaçant les framboises par d'autres fruits rouges.
17. À la place du sucre gelée, un gélifiant végétal peut être utilisé pour une version vegan.
18. Laissez bien figer la gelée pour obtenir une texture parfaite.
19. Accompagnez d'un biscuit pour plus de texture dans le dessert.
20. Bon appétit! Ce dessert séduira tous vos convives par sa fraîcheur et sa douceur.

Conseils

• Substitution : Pour une version vegan, utiliser du lait de coco au lieu de la crème.
• Astuces de présentation : Servir dans de jolies verrines pour une présentation élégante.
• Garniture : Saupoudrer de copeaux de chocolat blanc pour un contraste de saveurs.

Nutrition

• Calories : 300 kcal par portion
• Protéine : 4 g
• Lipides : 15 g
• Glucides : 37 g

Variations

• Vegan : Utiliser du lait de coco.
• Sans sucre : Remplacer le sucre par un édulcorant naturel comme le stevia.
• Sans lactose : Utiliser une crème sans lactose pour garder le même niveau de crémeux.

Suggestions de Servir

• Accompagner de petits biscuits à la cuillère.
• Ajouter une boule de glace à la vanille pour les gourmands.
• Servir avec un café expresso pour contraster avec la douceur du dessert.

Best Places

1. Le Jardin Gourmand - Parcourez une liste de desserts uniques dans ce charmant café. Location: 12 Rue de la Paix, Paris, France.

2. Les Délices de Rome - Connu pour ses desserts italiens revisités. Location: Piazza Navona, Rome, Italy.

3. Sweet Bites Café - Un lieu parfait pour les amateurs de desserts avec une grande variété de choix. Location: 20 Baker Street, London, UK.

4. Café Sacher - Célèbre pour son offre de desserts autrichiens, notamment la Sachertorte. Location: Philharmonikerstraße 4, Vienna, Austria.

5. Pastelería Ideal - Un endroit emblématique pour savourer des créations pâtissières mexicaines. Location: 16 de Septiembre, Mexico City, Mexico.

6. Fika Swedish Coffee Culture - Offrant un goût authentique de la culture café suédoise. Location: Drottninggatan 18, Stockholm, Sweden.

7. Café Central - Un environnement historique associé à des desserts raffinés. Location: Herrengasse 14, Vienna, Austria.

8. Pâtisserie Sadaharu Aoki - Pour un mélange de saveurs françaises et japonaises. Location: 35 Rue de Vaugirard, Paris, France.

9. La Dolce Vita - Parfait pour découvrir les délices sucrés de l’Italie méridionale. Location: Corso Umberto, Naples, Italy.

10. Café Landtmann - Un lieu idéal pour profiter d'une atmosphère viennoise traditionnelle. Location: Universitätsring 4, Vienna, Austria.