Délice de Zefiru

Le délice de Zefiru est un dessert suave et riche, parfait pour une occasion spéciale ou pour conclure en beauté un dîner. Ce plat est un mariage harmonieux de textures et de saveurs, avec des notes douces de sucre et de crème rehaussées par le croquant des noix. Le Zefiru, élément central de cette recette, fond et se transforme en une délicieuse base douce et nuageuse. La préparation est simple mais nécessite une attention régulière pour garantir une texture homogène. Ce dessert est idéal pour être partagé avec les amis et la famille, apportant une touche réconfortante et nostalgique. Il se marie merveilleusement bien avec une tasse de café ou une infusion. Personnalisable, le délice de Zefiru permet de jouer sur les ingrédients pour satisfaire chaque palais. Son goût léger et aérien en fait une gourmandise incontournable. Une véritable invitation à un voyage gustatif plein de douceur et de réconfort.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 5 à 10 zefiru
• 300 à 500 g de farine de blé
• 500 ml de lait

Éléments savoureux

• 1 cuillère à soupe de sucre
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 100 g de noix

Assaisonnement

• Huile
• Une pincée de sel

Temps de Préparation

30 minutes (temps total : préparation et cuisson)

Instructions Pas-à-Pas

1. Chauffez une poêle à feu moyen et ajoutez-y un filet d'huile. Cela va éviter que les zefirus ne collent.
2. Ajoutez les zefirus dans la poêle et laissez-les fondre doucement. Remuez régulièrement pour éviter qu’ils ne brûlent.
3. Une fois les zefirus fondus, incorporez le beurre et mélangez bien jusqu'à ce qu'il soit totalement absorbé.
4. Ajoutez ensuite la farine de blé en petites quantités, tout en continuant de remuer. Cela épaissira le mélange.
5. Versez le lait progressivement, en remuant constamment pour intégrer le lait de manière homogène dans le mélange.
6. Continuez à alterner l'ajout de farine et de lait jusqu'à obtenir un mélange lisse et crémeux. L’important est de maintenir une consistance homogène.
7. Ajoutez ensuite les noix concassées et incorporez-les bien dans le mélange pour un croquant agréable.
8. Incorporez le sucre et mélangez jusqu'à ce qu'il soit parfaitement dissous.
9. Ajoutez une pincée de sel pour équilibrer les saveurs sucrées et remuez une dernière fois.
10. Retirez du feu et laissez refroidir quelques instants avant de servir pour éviter de vous brûler.

Conseils

• Variez les noix pour apporter une touche différente à votre dessert.
• Utilisez du lait entier pour une texture plus riche ou du lait d'amande pour une alternative plus légère.
• Assurez-vous que le mélange ne bout jamais, et préférez une cuisson à feu doux.

Valeur Nutritionnelle (par portion)

• Calories : 320 kcal
• Protéines : 6 g
• Lipides : 18 g
• Glucides : 34 g

Variantes

• Sans lactose : Utilisez du lait d'avoine ou d'amande.
• Sans gluten : Remplacez la farine de blé par de la farine de riz ou de maïs.

Suggestions de Service

• Servez le délice de Zefiru accompagné de fraises fraîches ou d'une boule de glace vanille.
• Une pincée de cacao en poudre sur le dessus pour une touche supplémentaire de gourmandise.

Meilleurs Endroits

Café de Flore - Un charmant café parisien où le dessert est sublimé par le cadre historique. Localisation : 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.

Bar Raval - Un bar accueillant avec une cuisine inventive à Barcelone. Localisation: 555 College St, Toronto, Canada.

The Grounds of Alexandria - Un lieu excentrique à Sydney qui mélange saveurs et décors. Localisation: 2 Huntley St, Alexandria, Australie.

Café Sacher - Servant des desserts autrichiens exquis à Vienne. Localisation: Philharmoniker Str. 4, Vienna, Autriche.

Ladurée - Maître des délicieuses créations sucrées à Paris, parfait pour un goûter luxueux. Localisation: 75 Avenue des Champs-Élysées, Paris, France.

Angelina - Connu pour ses desserts raffinés dans la ville lumière. Localisation: 226 Rue de Rivoli, Paris, France.

Miette - Pâtisseries artisanales dans ce superbe café de San Francisco. Localisation: 1 Ferry Bldg, San Francisco, USA.

Pâtisserie Sadaharu Aoki - Fusion des goûts japonais et français à Tokyo. Localisation: T8-10-5412, Minato, Tokyo, Japon.

Café Central - Un morceau de l'histoire de Vienne avec un excellent service de pâtisserie. Localisation: Herrengasse 14, Vienna, Autriche.

Zabar's - Délicieux desserts avec une sensation new-yorkaise authentique. Localisation: 2245 Broadway, New York, USA.