Omelette savoureuse au jambon et tomates

Une omelette bien préparée est un plat simple et délicieux qui peut transformer un repas ordinaire en une expérience gastronomique. C'est une recette parfaite pour un petit-déjeuner copieux ou un déjeuner rapide. Les tomates ajoutent une touche de fraîcheur et une légère acidité qui se marient parfaitement avec le goût salé du jambon. La combinaison des œufs avec ces ingrédients crée une texture moelleuse et onctueuse. Cette recette est également adaptable, ce qui permet d'ajouter d'autres ingrédients selon vos goûts ou les saisons. En plus d'être délicieuse, l'omelette est une excellente source de protéines. Elle se prépare en un rien de temps, ce qui en fait une option idéale pour les journées chargées. Les amateurs de cuisine apprécieront sa simplicité et sa capacité à être personnalisée. Que vous soyez un cuisinier expérimenté ou un débutant, cette recette vous garantira un plat savoureux.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 2 œufs
• 2 tranches de jambon (ou une autre viande de votre choix)
• 1 tomate

Épices

• Une pincée de sel
• Poivre, au goût

Temps de préparation

10 minutes (Incluant la préparation et la cuisson)

Instructions étape par étape

1. Préparation des ingrédients : Commencez par laver la tomate. Coupez-la en fines tranches ou en petits dés selon vos préférences.
2. Préparation du jambon : Coupez les tranches de jambon en morceaux de taille désirée. Cela permettra une cuisson uniforme.
3. Chauffage de la poêle : Mettez une poêle antiadhésive sur feu moyen sans ajouter d'huile. Le jambon libérera une certaine quantité de graisse pendant la cuisson.
4. Cuisson du jambon et de la tomate : Ajoutez les morceaux de tomates et de jambon dans la poêle. Faites-les revenir pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à s'attendrir.
5. Préparation des œufs : Pendant que le jambon et les tomates cuisent, cassez les œufs dans un bol. Battez-les légèrement à la fourchette jusqu'à obtenir un mélange homogène.
6. Assaisonnement : Ajoutez une pincée de sel et de poivre aux œufs battus selon votre goût.
7. Cuisson de l'omelette : Ajoutez le mélange d'œufs dans la poêle avec le jambon et les tomates.
8. Première phase de cuisson : Laissez cuire doucement jusqu'à ce que les bords commencent à se raffermir (environ 2 minutes).
9. Retourner l'omelette : À l'aide d'une spatule, retournez délicatement l'omelette pour cuire l'autre côté.
10. Cuisson de l'autre côté : Continuez la cuisson pendant environ 1 à 2 minutes jusqu'à ce que l'omelette soit bien dorée mais encore un peu moelleuse à l'intérieur.
11. Déterminer la cuisson : La cuisson dépend de vos préférences. Pour une omelette baveuse, retirez-la plus tôt ; pour une omelette bien cuite, laissez-la quelques secondes de plus.
12. Servir l'omelette : Une fois la cuisson terminée, glissez l'omelette hors de la poêle et placez-la sur une assiette de service.
13. Accompagner de légumes frais : Servez l'omelette avec quelques légumes frais comme des feuilles de salade ou des tranches de concombre pour une touche de fraîcheur.
14. Présentation : Vous pouvez également garnir l'omelette avec des herbes fraîches telles que du persil ou de la ciboulette.
15. Ajuster le goût : N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement en ajoutant un peu plus de sel ou de poivre selon votre goût.
16. Nettoyage : Lavez immédiatement la poêle pour éviter que les résidus alimentaires ne s'y incrustent.
17. Conservation : Si vous ne servez pas l'omelette immédiatement, gardez-la au chaud dans le four à basse température.
18. Éviter des erreurs : Attention à ne pas trop cuire pour conserver la texture moelleuse des œufs.
19. Économie de temps : La simplification de la préparation des ingrédients avant de commencer la cuisson peut vous faire gagner du temps.
20. Apprécier : Bon appétit !

Conseils

• Utilisation de fromage : Ajoutez du fromage râpé comme du gruyère ou du cheddar avant de replier l'omelette pour une version plus gourmande.
• Substituts de légumes : Utilisez des épinards ou des champignons si vous n'avez pas de tomates.
• Épices : Ajoutez une pointe de piment d'Espelette pour une note épicée.
• Cuisson lente : Réaliser l'omelette à feu doux garantit une cuisson uniforme et évite qu'elle ne brûle.

Valeurs Nutritionnelles

• Calories : Environ 200 kcal par portion
• Protéines : 15 g
• Lipides : 12 g
• Glucides : 4 g

Variations

• Version végétarienne : Remplacez le jambon par des légumes grillés comme les courgettes ou les poivrons.
• Omelette aux herbes : Ajoutez des herbes fines hachées comme le basilic ou l'origan pour une saveur herbacée.
• Omelette protéinée : Ajoutez des blancs d'œufs supplémentaires pour augmenter la teneur en protéines.
• Omelette légère : Utilisez des œufs battus avec un peu de lait écrémé pour un plat plus léger.

Suggestions de présentation

• Accompagnements : Servez avec une tranche de pain complet grillé pour un repas complet.
• Boissons : Accompagnez d'un verre de jus d'orange frais ou de thé vert pour un brunch équilibré.
• Décoration : Ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.

Meilleurs endroits

• L'Ambassade d'Auvergne - Restaurant cozy proposant des spécialités françaises. Emplacement : 22 Rue du Grenier-Saint-Lazare, Paris, France.
• Café de Flore - Un café emblématique réputé pour ses brunchs délicieux. Emplacement : 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.
• The Spotted Pig - Un gastropub offrant une cuisine créative et savoureuse. Emplacement : 314 W 11th St, New York, USA.
• Barcomi's Deli - Un endroit populaire pour bruncher à Berlin. Emplacement : Sophienstr. 21, Berlin, Allemagne.
• Le Pain Quotidien - Boulangerie-café chaleureuse avec des options bio. Emplacement : 8 Rue des Archives, Paris, France.
• La Buvette - Une petite épicerie-bar à vin offrant des plats légers. Emplacement : 67 Rue de Saint-Maur, Paris, France.
• Café Pouchkine - Un café élégant connu pour sa pâtisserie fine. Emplacement : 16 Place de la Madeleine, Paris, France.
• Delaunay - Un restaurant inspiré des cafés viennois. Emplacement : 55 Aldwych, Londres, Angleterre.
• Tartine Bakery - Un must pour les amateurs de pain et pâtisseries. Emplacement : 600 Guerrero St, San Francisco, USA.
• Balthazar - Un bistro offrant une cuisine française classique. Emplacement : 80 Spring St, New York, USA.