Recette de Pancakes Légers à la Fécule de Pommes de Terre

Les pancakes à la fécule de pommes de terre sont une alternative originale et délicieuse aux pancakes traditionnels. Leur texture légère et aérienne ainsi que leur goût doux en font une option idéale pour un petit-déjeuner ou un brunch relaxant le week-end. Faciles à préparer, ils nécessitent uniquement quelques ingrédients courants, ce qui les rend parfaits pour improviser un repas. De plus, leur préparation rapide et leur polyvalence en font un plat adaptable aux préférences gustatives de chacun. Que vous les préfériez sucrés ou salés, ces pancakes s’accordent à merveille avec divers accompagnements. Vous pouvez les déguster avec du miel, de la confiture, ou encore du beurre fondu. Ces pancakes peuvent aussi être une base idéale pour des créations plus audacieuses, en insérant des fruits frais ou des épices à votre goût. Essayez cette recette la prochaine fois que vous aurez envie d'un moment gourmand et réconfortant.

Ingrédients

Ingrédients principaux :

**200 g** de fécule de pommes de terre
**400 ml** de lait
**2 œufs**
**2 cuillères à soupe** de sucre
**1 pincée** de sel

Temps de Préparation

25 minutes au total

Instructions Étape par Étape

Dans un grand bol, **mélangez** la fécule de pommes de terre, le lait, les œufs, le sucre et le sel jusqu'à l'obtention d'une pâte fluide et homogène.
Vérifiez que la pâte n’a pas de grumeaux. Si nécessaire, utilisez un fouet pour bien émulsionner le tout.
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et **graissez légèrement** avec du beurre ou de l'huile.
Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude. Tournez rapidement pour que la pâte s'étale en une couche fine et régulière.
Laissez cuire le pancake jusqu'à ce que des **bulles** apparaissent à la surface, environ 1 à 2 minutes.
Retournez le pancake et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'il soit doré de l'autre côté.
Procédez de même avec le reste de pâte, en **remuant** bien avant chaque nouvelle louche.
Sortez les pancakes de la poêle et posez-les sur une assiette. Badigeonnez chaque pancake de beurre fondu pour éviter qu’ils ne collent entre eux.
Pliez les pancakes ou **roulez-les** en fonction de vos préférences pour une meilleure présentation.
Servez immédiatement avec les accompagnements de votre choix. Bon appétit !

Conseils

Pour une version **plus sucrée**, ajoutez une cuillère supplémentaire de sucre.
Variez les laits : soyez créatifs avec du lait d'amande ou de coco pour un goût plus exotique.
Pour une touche épicée, incorporez une pincée de cannelle ou de vanille à la pâte.

Valeurs Nutritives

Environ 180 calories par pancake, 5 g de protéines, 3 g de lipides, 35 g de glucides.

Variantes

Ajoutez des **fruits coupés** comme des bananes ou des pommes pour une version fruitée.
Essayez une version **salée** en supprimant le sucre et en ajoutant des herbes fraîches.

Suggestions de Service

Servez avec un coulis de fruits rouges pour un goût acidulé.
Accompagnez de yaourt nature pour une option légère et équilibrée.

Meilleurs Endroits

Pancake House - Une ambiance chaleureuse pour des pancakes mémorables. Location: Frederick Street, Dublin, Ireland.
The Pancake Bakery - Des pancakes au bord du canal. Location: Prinsengracht, Amsterdam, Netherlands.
Clinton St. Baking Company - Connu pour ses brunchs animés. Location: Houston Street, New York City, USA.
Pancakes on the Rocks - Une icône de Sydney pour les amateurs de pancakes. Location: Hickson Road, Sydney, Australia.
La Petite Bretonne - Découvrez des crêpes avec une touche française authentique. Location: Rue des Rosiers, Paris, France.
Granger & Co - Pancakes sophistiqués dans une atmosphère contemporaine. Location: Clerkenwell Road, London, UK.
Miki's Pancakes - Parfait pour une pause santé en plein Tokyo. Location: Shibuya, Tokyo, Japan.
Bill's - Offre de délicieuses variantes de pancakes pour tous les goûts. Location: Brunswick Street, Brighton, UK.
Pancake Amsterdam - Une touche locale à chaque bouchée. Location: Berenstraat, Amsterdam, Netherlands.
The Pancake Parlour - Pancakes raffinés avec des ingrédients de haute qualité. Location: Bute Street, Melbourne, Australia.