Poulet Rôti Citronné

Le poulet rôti citronné est un plat classique qui séduit par sa simplicité et ses saveurs rafraîchissantes. Parfait pour un repas en famille ou entre amis, ce plat met en valeur le goût naturel du poulet rehaussé par la vivacité du citron. La peau croustillante où se mêlent le sel, le poivre et une pointe de piment apporte une sensation gustative exceptionnelle. En accompagnement, de simples légumes grillés ou une salade verte suffisent pour compléter ce mets délicieux. Cuisiner ce poulet est aussi une excellente occasion de créer une ambiance chaleureuse autour de la table. Ce plat est non seulement savoureux, mais il est également facile à préparer et ne nécessite que peu d'ingrédients. Préparé dans un sac de cuisson, le poulet reste tendre et juteux. Ce repas est accessible à tous les niveaux culinaires, promettant un résultat qui plaira à chacun. Avec une préparation rapide et un temps de cuisson modéré, il devient un choix idéal pour un dîner sans stress.

Ingrédients

Ingrédients principaux

1 poulet entier
Quelques tranches de citron

Épices

Sel
Poivre noir
Piment fort

Temps de préparation

Temps total : 40 minutes

Instructions étape par étape

Préchauffer le four à 200°C pour une cuisson optimale.
Préparer le poulet : Retirer les abats et rincer à l'eau froide, puis sécher avec du papier absorbant.
Assaisonner le poulet : Frotter la peau du poulet avec du sel, du poivre noir et une pincée de piment fort, en insistant sur tous les côtés.
Ajouter le citron : Insérer quelques tranches de citron à l'intérieur du poulet pour une saveur acidulée subtile.
Placer dans le sac de cuisson : Transférer le poulet assaisonné dans un sac de cuisson, puis sceller le sac en suivant les instructions du fabricant.
Cuire au four : Placer le sac contenant le poulet sur une plaque de cuisson, mettre au four et laisser cuire pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne du poulet atteigne 75°C.
Vérifier la cuisson : Insérer un thermomètre dans la partie la plus épaisse du poulet (sans toucher l'os) pour vérifier la température.
Retirer du four : Une fois cuit, sortir le poulet du four et le laisser reposer 10 minutes dans le sac avant de l'ouvrir.
Découper avec précision : Transférer le poulet sur une planche à découper et retirer soigneusement les morceaux.
Servir : Ajouter un peu de jus de cuisson sur les morceaux pour intensifier la saveur.
Décorer : Garnir chaque assiette de tranches de citron frais pour la présentation et la saveur.
Nettoyer rapidement : Éliminer soigneusement le sac de cuisson et nettoyer la plaque pour simplifier le rangement.
Astuce : Pour une peau encore plus croustillante, retirer le poulet du sac légèrement avant la fin de la cuisson et le faire griller rapidement.
Ajouter une touche personnelle : Quelques herbes fraîches comme le thym peuvent être ajoutées pour rehausser le goût.
S'assurer que le citron frais reste sur la table afin que les invités puissent ajouter selon leur goût.
Vérifier que toutes les assiettes sont bien chaudes avant de servir le poulet pour une meilleure expérience.
Évaluer la consistance : Ajuster le temps de cuisson selon la taille du poulet pour garantir une viande tendre.
Penser à l'accompagnement : Un gratin de pommes de terre ou des légumes grillés peuvent être parfaits.
Vérifier les assaisonnements : Goûter un petit morceau et ajuster le sel ou le poivre si nécessaire après cuisson.
Partager ce moment convivial : Inviter à la dégustation en soulignant les saveurs mises en œuvre.

Conseils

Substitution : Si le piment fort est trop intense, remplacer par du paprika doux.
Conservation : Le poulet se conserve bien jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles

Calories : 250 kcal par portion
Protéines : 30 g
Lipides : 12 g
Glucides : 2 g

Variantes

Herbes aromatiques : Utiliser du romarin ou du thym pour apporter une dimension herbacée.
Pour les amateurs d'ail : Insérer quelques gousses d'ail en chemise à l'intérieur du poulet pour une douce saveur.

Suggestions de présentation

Accompagnements : Servir avec une purée de pommes de terre à l'ail ou des haricots verts.
Accords mets et vins : Un vin blanc sec comme un Chablis se mariera parfaitement.

Meilleurs endroits

Le Poulet Croquant - Spécialisé dans le poulet rôti avec une touche méditerranéenne. Location: 3, Avenue des Platanes, Paris, France.
Café Volaille - Connu pour son ambiance familiale et ses délicieuses viandes blanches. Location: 22, Rue du Marché, Lyon, France.
Cuisine Citronnée - Propose des plats à base de citron pour satisfaire les amateurs de saveurs agrumes. Location: 15, Boulevard de la Mer, Marseille, France.
Bistro Gourmand - Une cuisine authentique et traditionnelle valorisant les produits frais. Location: 18, Place de la Liberté, Bordeaux, France.
La Rôtisserie du Sud - Un lieu chaleureux avec une passion pour le poulet rôti traditionnel. Location: 47, Rue des Champs, Nice, France.
Crêperie et Poulet - Connu pour sa variété de crêpes accompagnées de poulet savoureux. Location: 6, Rue de Bretagne, Rennes, France.
Maison du Poulet et Citron - Un style contemporain où le citron est roi. Location: 29, Place de la République, Toulouse, France.
L’Art du Poulet - Mélange de traditions et d'innovations culinaires. Location: 41, Rue du Faubourg, Strasbourg, France.
Gastronomie Volaillère - Un haut lieu pour les gourmets à la recherche de perfection aviaire. Location: 33, Boulevard Saint-Michel, Lille, France.
Epicure aux Agrumes - Réputé pour son mariage audacieux des agrumes dans la cuisine. Location: 50, Avenue Mozart, Nantes, France.