Délicieuse Sauce Barbecue Maison

Cette recette de sauce barbecue maison ajoute une touche unique à vos plats grâce à une combinaison irrésistible de saveurs épicées et sucrées. C'est une sauce parfaite pour accompagner des plats de viande, et elle est particulièrement délicieuse avec des côtes ou des ailes de poulet grillées. Les ingrédients se combinent pour créer une sauce épaisse, riche et de couleur bordeaux, qui éveillera vos papilles gustatives. Avec une pointe de Tabasco pour un piquant subtil, cette sauce est idéale pour vos barbecues ou pour relever un plat traditionnel. Elle est facile à réaliser et se conserve bien, ce qui en fait un excellent condiment à avoir sous la main pour toute occasion. Essayez-la pour transformer un repas simple en un véritable festin culinaire. Le temps de préparation est rapide et les étapes sont faciles à suivre, même pour les novices en cuisine. Préparez-vous à impressionner vos invités lors de votre prochaine réunion ou barbecue d'été. Prenez votre tablier, rassemblez ces ingrédients et laissez-vous emporter par cette recette savoureuse!

Ingrédients

Ingrédients Principaux

530 g de ketchup
454 g de sucre brun
360 ml de vinaigre de cidre
240 ml d'eau
60 g de moutarde
40 g de concentré de tomates

Épices et Sauces

30 ml de sauce Tabasco
10 g de piment rouge
8 g de poudre d'ail
8 g de sel
8 g de poivre noir

Temps de Préparation

110 minutes

Instructions étape par étape

Mélangez tous les ingrédients dans une grande casserole.
Portez doucement à ébullition en remuant constamment pour éviter que la sauce n'attache au fond de la casserole.
Réduisez lentement le feu à un réglage bas et laissez mijoter.
Continuez de cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe et prenne une belle couleur rouge-bordeaux.
Remuez souvent pour éviter que la sauce ne brûle.
Vérifiez l'épaisseur; la sauce doit napper le dos d'une cuillère.
Une fois prête, retirez du feu et laissez refroidir.
Goûtez et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences.
Versez la sauce refroidie dans des bocaux stérilisés pour la conserver.
Cette sauce peut être conservée au réfrigérateur pendant plusieurs semaines.

Conseils

Pour une sauce plus épicée, augmentez la quantité de Tabasco.
Ajoutez une pointe de fumée liquide pour donner un goût fumé.
Utilisez du vinaigre balsamique pour une saveur plus douce et sucrée.

Informations Nutritionnelles

Calories : 150 par portion
Protéines : 1 g
Lipides : 0 g
Glucides : 35 g

Variations

Remplacez le sucre brun par du miel pour une version plus douce.
Utilisez du vinaigre de vin rouge pour une acidité plus douce.
Ajoutez des oignons caramélisés pour plus de saveur.

Suggestions de service

Servez avec des steaks ou des côtes grillées pour une expérience barbecue classique.
Accompagnez cette sauce de maïs grillé ou de salades d'été.
Utilisez-la comme marinade pour votre viande avant de la griller.

Best Places

Chez l'Ami Jean - Un bistrot parisien connu pour ses viandes grillées.
Location: 27 Rue Malar, Paris, France.
Franco Manca - Célèbre pour ses pizzas cuites au feu de bois à Londres.
Location: 144 Chiswick High Rd, Londres, Royaume-Uni.
The Smoke House - Offrant les meilleures viandes grillées à Los Angeles.
Location: 4420 Lakeside Dr, Burbank, Californie, USA.
Gotham Bar and Grill - Une icône de New York avec une cuisine américaine moderne.
Location: 12 E 12th St, New York, NY, USA.
Barbecue Nation - Chaîne populaire en Inde pour ses succulents barbecues.
Location: Block D, Saket, New Delhi, Inde.
Barbacoa Santiago - Connu pour ses viandes à la broche en Espagne.
Location: Av. de Madrid, 41, Santiago de Compostela, Espagne.
Brazil a Gosto - Un hommage à la cuisine brésilienne à São Paulo.
Location: R. Prof. Atílio Innocenti, 534, São Paulo, Brésil.
The Smoke Joint - Best ribs and brisket in Brooklyn.
Location: 87 S Elliott Pl, Brooklyn, NY, USA.
Baekjeong Korean BBQ House - Experience Korean BBQ in Seoul.
Location: Coex Mall, Seoul, South Korea.
Asado Grill-Restaurant - Argentinian grill in Buenos Aires.
Location: Av. Alicia Moreau de Justo 2052, Buenos Aires, Argentina.