Salade fraîche aux courgettes grillées et feta

Cette recette de salade fraîche aux courgettes grillées et à la feta est parfaite pour une journée ensoleillée. Les légumes grillés ajoutent une saveur délicieusement fumée tout en conservant leur croquant. Le mariage de la feta et des olives offre une touche méditerranéenne irrésistible. C'est une salade simple mais élégante qui convient aussi bien pour un lunch rapide que pour accompagner un repas plus copieux. L'utilisation de légumes frais rend cette salade non seulement savoureuse mais aussi saine. De plus, elle se prépare en seulement 30 minutes, ce qui en fait un choix idéal pour les repas de dernière minute. Grâce à sa richesse en saveurs et textures, elle ravira à coup sûr tous vos convives. Les amateurs de goûts acidulés seront conquis par la pointe de citron qui rehausse tous les ingrédients. Enfin, elle peut être préparée à l'avance et assemblée juste avant de servir, ce qui en fait une option pratique pour les dîners en famille ou entre amis.

Ingrédients

Ingrédients principaux

1 long concombre
1 courgette
7-10 tomates cerises
50-70 g de roquette
10-15 olives noires dénoyautées
50 g de feta

Jeunes et Assaisonnements

Huile d'olive
Jus de citron
Sel

Temps de Préparation

30 minutes en tout

Instructions étape par étape

Préchauffez votre gril ou votre poêle à griller.
Coupez la courgette en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
Arrosez-les d'un peu d'huile d'olive et grillez-les pendant quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées mais encore fermes et croquantes au centre.
Laissez les courgettes refroidir après le gril.
Pendant ce temps, coupez le concombre en morceaux assez gros.
Coupez les tomates cerises en deux et ajoutez-les dans un grand saladier.
Ajoutez la roquette et les olives noires dans le saladier.
Incorporez les tranches de courgettes refroidies aux autres ingrédients.
Préparez la vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive avec le jus de citron.
Ajoutez une pincée de sel pour ajuster l'assaisonnement selon votre goût.
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour répartir uniformément les saveurs.
Émiettez la feta sur la salade juste avant de la servir pour éviter qu'elle ne se dissout pas trop.
Goutez pour ajuster l'acidité à votre préférence, en ajoutant plus de jus de citron si nécessaire.
Mélangez encore une fois avant de servir, afin que tous les ingrédients soient bien enrobés.
Servez immédiatement en plat principal ou garniture.
Conservez toute salade non utilisée dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
Pour encore plus de saveur, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme le basilic ou le persil.
Évitez de préparer la salade trop longtemps à l'avance pour préserver la fraîcheur des ingrédients.
Vous pouvez également ajouter des graines de tournesol ou de citrouille pour un croquant supplémentaire.
Savourez votre salade en bonne compagnie pour un véritable moment de plaisir gustatif.

Conseils

Remplacez la feta par du fromage de chèvre pour une variante.
Ajoutez plus de citron pour une touche acidulée supplémentaire.
Utilisez des olives kalamata pour une saveur plus prononcée.
Pour un plat plus consistant, servez avec du pain grillé.

Nutrition

Cette salade est légère avec environ 200 calories par portion. Elle est riche en fibres et en vitamines grâce aux légumes frais.

Variantes

Ajoutez du poulet grillé pour une salade plus nourrissante.
Remplacez la roquette par des épinards pour une texture différente.
Pour un goût sucré, ajoutez des morceaux de pomme ou de poire.

Suggestions de Présentation

Servez avec un vin blanc sec pour accentuer la fraîcheur des légumes.
Accompagnez cette salade d'une soupe froide pour un repas estival complet.
Ajoutez quelques croûtons pour un effet croquant.

Meilleurs Endroits

Café de Paris - Un café classique qui propose des salades fraîches dans un cadre charmant. Location: 12 Rue de l'Église, Paris, France.
La Taverna del Artista - Ce restaurant offre une cuisine méditerranéenne authentique avec des légumes grillés. Location: Via Giuseppe Garibaldi, Rome, Italie.
Garden Delight - Un endroit idéal pour déguster des salades fraîches dans un décor nature. Location: 45 Av. de la Mer, Nice, France.
Bistro Verde - Café tendance dédié aux plats végétariens et vegan. Location: Kensington Market, Toronto, Canada.
Caña Nature - Dégustez des plats équilibrés inspirés de la tradition espagnole. Location: Calle de Toledo, Madrid, Espagne.
Green Vital - Un café axé sur une alimentation saine et nutritive avec des options sans gluten. Location: Östermalmstorg, Stockholm, Suède.
Hemsley + Hemsley - Un restaurant basé à Londres qui propose des plats sains inspirés du monde entier. Location: Selfridges, Londres, Royaume-Uni.
Aria Bistro and Lounge - Un lieu familial avec des menus saisonniers et de délicieux légumes grillés. Location: 123 Queen Street, Toronto, Canada.
Le Jardin de Cleopatra - Offrant une fusion de cuisines égyptienne et méditerranéenne. Location: Pyramids Street, Gizeh, Égypte.
Sala de Sole - Partagez des plats frais dans un cadre rustique et chaleureux. Location: Promenade da Bica, Lisbonne, Portugal.