Herzhafte Hühnersuppe mit Gemüse

Diese herzhafte Hühnersuppe mit Gemüse ist ein echtes Wohlfühlgericht, das besonders an kälteren Tagen Wärme und Genuss bringt. Der Geschmack von zartem Hühnerfleisch und knackigem Gemüse vereint sich zu einer wundervoll wärmenden Suppe. Durch das langsame Köcheln des Hühnerfleischs entsteht eine reichhaltige Brühe, die die Basis dieser Gerichts bildet. Die Kombination aus verschiedenen Gemüsearten wie Karotten, Kartoffeln und Paprika macht die Suppe besonders nahrhaft und bunt. Außerdem ist das Rezept vielseitig, sodass je nach Saison oder Vorlieben andere Gemüsesorten hinzugefügt werden können. Diese Suppe eignet sich perfekt als Hauptgericht für die ganze Familie oder auch als Vorspeise für ein gemütliches Beisammensein. Mit wenig Aufwand lässt sich ein großer Topf zubereiten, der auch für mehrere Tage genügt. Durch die Zugabe von frischen Kräutern und einem Klecks saurer Sahne kann das Aroma zusätzlich verfeinert werden. Die Suppe kann leicht angepasst werden, um unterschiedlichen Ernährungsbedürfnissen gerecht zu werden. Probieren Sie diese wärmende Hühnersuppe und lassen Sie sich von ihrem reichhaltigen Geschmack verführen.

Zutaten

Hauptzutaten

• 2 Hühnerkeulen
• 1 Viertel Kohlkopf
• 2 Karotten
• 1 Paprika
• 400 g gefrorene Erbsen
• 3 Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 4 Knoblauchzehen

Gewürze und Saucen

• Salz
• Pfeffer
• Öl zum Anbraten der Gemüse

Zubereitungszeit

• Gesamtzeit: 120 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Hühnerfleisch kochen: Legen Sie die Hühnerkeulen in kaltes Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Entfernen Sie den entstehenden Schaum.
2. Gemüse vorbereiten: Während das Fleisch kocht, Gemüse wie Karotten, Paprika und Kohl waschen und kleinschneiden.
3. Den Fond ansetzen: Fügen Sie eine Zwiebel, einige Knoblauchzehen und eine Karotte zum Kochen hinzu. Lassen Sie alles köcheln, bis das Fleisch weich ist und sich leicht vom Knochen löst, ungefähr 1,5 Stunden.
4. Fleisch herausnehmen: Wenn das Fleisch gar ist, nehmen Sie es aus der Brühe und seihen die Brühe ab.
5. Fleisch abkühlen lassen: Lassen Sie das Fleisch abkühlen und schneiden Sie es in kleinere Stücke.
6. Zwiebeln und Karotten anbraten: Währenddessen die Zwiebeln und Karotten in einer kleinen Menge Öl anbraten.
7. Brühe ergänzen: Geben Sie Kohl und Paprika in die Brühe und etwas später die Kartoffeln. Kochen Sie alles, bis das Gemüse fast weich ist.
8. Restliches Gemüse hinzugeben: Nun gefrorene Erbsen, gebratene Zwiebeln und Knoblauch, sowie die kleingeschnittenen Hähnchenstücke hinzufügen.
9. Würzen: Lassen Sie alles etwa 5 Minuten köcheln und schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
10. Essen anrichten: Optional kann Sauerrahm und frische Kräuter hinzugefügt werden.

Tipps

• Substitutionen: Statt Hühnerkeulen können auch Hühnerbrust oder -flügel verwendet werden.
• Extratipp: Fügen Sie am Ende frisch geschnittenen Dill oder Petersilie hinzu für eine Extraportion Frische.

Nährwerte (pro Portion)

• Kalorien: ca. 250 kcal
• Proteine: 20 g
• Fette: 10 g
• Kohlenhydrate: 25 g

Variationen

• Vegetarische Variante: Ersetzen Sie das Hühnerfleisch durch Tofu oder Seitan.
• Für eine asiatische Note: Fügen Sie etwas Sojasauce und Ingwer hinzu.

Serviervorschläge

• Reichen Sie dazu frisches, knuspriges Brot oder Baguette.
• Ein grüner Salat mit Vinaigrette ergänzt die Suppe hervorragend.

Beste Orte

1. Maison Soupe - Ein charmantes Lokal, bekannt für seine Suppenkreationen, die mit Liebe zum Detail zubereitet werden. Location: 123 Rue de Rivoli, Paris, Frankreich.
2. Supa Haus - Spezialisiert auf Fusion-Suppen mit einem Mix aus traditionellen und modernen Zutaten. Location: 456 Queen St W, Toronto, Kanada.
3. Soupery Delight - Ein rustikales Café, das für seine wärmenden und aromatischen Suppen bekannt ist. Location: 789 Main St, New York City, USA.
4. The Soup Bowl - Eine gemütliche Location mit saisonalen Suppen im Angebot. Location: 234 King St, Melbourne, Australien.
5. Brothy Brews - Berühmt für seine leckeren Brühen und stilvolle Präsentation. Location: 567 Coldharbour Lane, London, Vereinigtes Königreich.
6. La Zuppa - Traditionelle italienische Suppen mit lokaler Note. Location: 890 Via Roma, Rom, Italien.
7. Suppe und mehr - Ein deutscher Klassiker mit einem modernen Twist. Location: 123 Hauptstrasse, Berlin, Deutschland.
8. Pho-nomenal - Bietet köstliche Suppen, inspiriert von der vietnamesischen Küche. Location: 321 Elm St, Boston, USA.
9. Hearty Bowls - Gourmet-Suppen mit einer Auswahl an internationalen Geschmacksrichtungen. Location: 654 Peking Rd, Hongkong, China.
10. Soup Symphony - Ein Restaurant, das eine Symphonie aus Aromen in jeder Schüssel kreiert. Location: 987 Beethoven St, Wien, Österreich.