Bananen-Tempura: Ein Knuspriger Genuss

Bananen-Tempura ist eine köstliche und ungewöhnliche Art, Bananen zuzubereiten. Diese Speise kombiniert die Süße der Banane mit einem knusprigen Teigmantel. Die Mischung aus Texturen und Aromen macht dieses Gericht zu einem besonderen Highlight. Die Zubereitung ist einfach, aber das Ergebnis ist beeindruckend, ideal für Desserts oder als Snack. Die Garnierung kann mit einer Vielzahl von Saucen und Toppings variiert werden. Dieses Gericht ist besonders bei exotischen Feinschmeckern beliebt. Perfekt für ein gemütliches Zusammensein oder als Abschluss eines asiatisch inspirierten Menüs. Bananen-Tempura ist auch eine wunderbare Möglichkeit, um Kinder für neue Geschmäcker zu begeistern. Die Zutaten sind leicht erhältlich und das Rezept kann nach Belieben angepasst werden.

Zutaten

Hauptzutaten

5 Bananen
300 g Weizenmehl
100 g Maisstärke
50 g Backpulver
250 ml kohlensäurehaltiges Wasser
Salz und Zucker nach Geschmack

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 30 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Teig zubereiten: Vermischen Sie alle Zutaten für den Tempura-Teig, nämlich die Maisstärke, das Backpulver und das kohlensäurehaltige Wasser, in einer großen Schüssel. Rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
Bananen vorbereiten: Schneiden Sie die Bananen in mundgerechte Stücke. Diese sollten etwa gleich groß sein, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Bananen in Mehl wälzen: Wälzen Sie die Bananenstücke in Mehl, sodass sie gut bedeckt sind. Dies hilft, den Teig besser haften zu lassen.
Bananen im Teig tauchen: Tauchen Sie die bemehlten Bananenstücke in den Tempura-Teig, sodass sie vollständig vom Teig überzogen sind.
Öl erhitzen: Heizen Sie in einem großen Topf ausreichend Öl zum Frittieren auf etwa 180 Grad Celsius auf.
Frittieren: Vorsichtig die Bananenstücke in das heiße Öl geben. Achten Sie darauf, dass sie nicht am Topfboden kleben.
Garen: Frittieren Sie die Bananen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dies dauert in der Regel etwa 3-5 Minuten.
Absieben: Heben Sie die Bananen mit einem Schaumlöffel aus dem Öl und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Servieren: Am besten sofort servieren, solange die Bananen schön knusprig sind.
Garnieren: Garnieren Sie die Bananen-Tempura eventuell mit etwas Puderzucker oder Honig für eine zusätzliche Süße.

Tipps

Teig-Temperatur: Verwenden Sie sehr kaltes Wasser für den Teig, um eine besonders knusprige Kruste zu erhalten.
Aroma: Eine Prise Zimt oder Vanillepulver im Teig kann für ein besonderes Aroma sorgen.
Zuckermenge: Passen Sie den Zucker nach Ihrem persönlichen Geschmack an.

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien: 250
Protein: 3 g
Fett: 2 g
Kohlenhydrate: 55 g

Variationen

Glutenfrei: Ersetzen Sie das Weizenmehl durch glutenfreies Mehl, um eine glutenfreie Variante herzustellen.
Vegan: Das Rezept ist von Natur aus vegan, achten Sie nur darauf, dass keine tierischen Zutaten im Teig verwendet werden.

Serviervorschläge

Mit Honig oder Ahornsirup: Ein süßer Sirup passt wunderbar dazu und verstärkt den Karamellgeschmack der Banane.
Mit Eiscreme: Eine Kugel Vanilleeis oder Kokoseis macht aus der Bananen-Tempura ein luxuriöses Dessert.
Mit frischen Beeren: Frisches Obst wie Erdbeeren oder Himbeeren bietet einen schönen Kontrast zur Süße der frittierten Banane.

Beste Orte

Harajuku Gyoza Lou - Ein lebhafter Ort, um asiatische Snacks zu genießen. Location: Jingumae 6-2-4, Shibuya, Japan.
Bar Takito - Bietet innovative asiatische Fusionsküche. Location: 2013 West Division Street, Chicago, USA.
Kricket - Ein modernes Restaurant mit einem kreativen Ansatz. Location: 12 Denman St, Soho, London, UK.
Choto Matte - Bietet japanisch-peruanische Speisen in stilvollem Ambiente. Location: 11-13 Frith St, Soho, London, UK.
Totto Ramen - Bekannt für authentische asiatische Küche. Location: 366 W 52nd St, New York, USA.
Gingerboy - Serviert moderne asiatische Küche mit lebhafter Atmosphäre. Location: 27-29 Crossley St, Melbourne, Australia.
P.F. Chang’s - Bekannt für asiatische Fusion-Gerichte weltweit. Location: 600 Pine St, Seattle, USA.
Momofuku - Bietet kreative Gerichte inspiriert von der asiatischen Küche. Location: 171 First Avenue, New York, USA.
Wagamama - Eine beliebte Kette mit einer Vielzahl von asiatischen Gerichten. Location: Multiple, Globally.
Din Tai Fung - Berühmt für seine gedämpfte Dian Xin, bietet auch eine breite Auswahl an asiatischen Gerichten. Location: Multiple, Globally.