Deliciosas Pancakes de Yogur Griego

Estas deliciosas pancakes de yogur griego ofrecen una experiencia culinaria única, fusionando la tradición de los pancakes esponjosos con la riqueza cremosa del yogur griego. Este plato es perfecto para un desayuno acogedor en un fin de semana tranquilo o para un brunch con amigos. Son sencillas de preparar y la mayoría de sus ingredientes los tendrás en tu despensa. Las pancakes tienen un equilibrio perfecto entre un corazón suave y un exterior dorado y crujiente. Además, su sabor es versátil y puede adaptarse según tus preferencias, añadiéndoles frutas, nueces o incluso siropes de diferentes sabores. Acompáñalas con tu mermelada favorita o un toque de miel para un manjar verdaderamente irresistible. Aprovecha esta receta para incluir en tu rutina de cocina, ya que además de sabrosa es bastante nutritiva. Disfruta de estas pancakes que sin duda se convertirán en una de tus recetas preferidas. Descubre una nueva faceta de los clásicos pancakes con esta variante rica en proteína gracias al yogur.

Ingredientes

Ingredientes Principales

370 g de yogur griego
300 g de harina
1 huevo
3 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 pizca de sal
Aceite para cocinar

Tiempo de Preparación

30 minutos en total

Instrucciones Paso a Paso

Tamiza los ingredientes secos: En un bol grande, mezcla la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Este paso es crucial para que tus pancakes queden ligeros y esponjosos.
Combina los ingredientes húmedos: En otro recipiente, bate el yogur griego, el huevo, el azúcar y la sal hasta obtener una mezcla homogénea.
Mezcla uniformemente: Poco a poco, incorpora la mezcla seca a la húmeda mientras bates constantemente, asegurándote de obtener una masa sin grumos.
Calienta la sartén: En una sartén antiadherente añade un poco de aceite y caliéntala a fuego medio.
Forma las pancakes: Vierte pequeñas porciones de la masa en la sartén, asegurándote de dejar espacio entre cada una para poder voltearlas fácilmente.
Cocina y voltea: Cocina las pancakes durante aproximadamente dos minutos por un lado, o hasta que observes burbujas en la superficie, luego voltea cuidadosamente y cocina el otro lado por un par de minutos más.
Comprueba el color dorado: Asegúrate de que las pancakes estén doradas y firmes antes de retirarlas.
Sirve inmediatamente: Coloca las pancakes en un plato y acompáñalas con tu mermelada preferida, miel o siropes.
Disfruta de inmediato: Sirve caliente para una mejor experiencia, disfrutando del contraste entre la parte externa crujiente y el interior esponjoso.
Experimenta con sabores: No dudes en experimentar añadiendo ingredientes a la masa o como topping para hacerlas aún más interesantes.

Consejos

Ajusta la consistencia: Si encuentras que la masa está demasiado espesa, puedes añadir un poco de leche para aligerarla.
Variedad de sabores: Prueba diferentes tipos de mermeladas o siropes para encontrar tu combinación preferida.
Conservación: Si te sobran, puedes refrigerarlas y calentarlas ligeramente en un tostador antes de consumir.

Nutriciones

Calorías: Aproximadamente 250 por porción
Proteínas: 8 g
Grasas: 5 g
Carbohidratos: 45 g

Variaciones

Versión sin gluten: Sustituye la harina normal por harina sin gluten para una opción adecuada para celiacos.
Bajo en azúcar: Puedes reducir o eliminar el azúcar si prefieres un sabor menos dulce.
Opción vegana: Usa yogur vegetal y un sustituto de huevo si sigues una dieta vegana.

Sugerencias de Servido

Acompaña estas pancakes con un café recién hecho o un té aromático.
Añade frutas frescas como fresas, arándanos o plátanos para un toque refrescante.
Si prefieres algo más indulgente, acompaña con un helado de vainilla o crema batida.

Los Mejores Lugares

Creperie Anne - Deliciosas crepes y pancakes con un toque francés. Ubicación: 10 Rue des Martyrs, Paris, Francia.
Pancake House - Conocida por sus abundantes platos de desayuno americanos. Ubicación: 1500 E Beltline Ave SE, Grand Rapids, USA.
Café Pancake Amsterdam - Especialidad en pancakes de estilo holandés. Ubicación: Berenstraat 38, Amsterdam, Países Bajos.
Bills - Famoso por sus famosos pancakes de ricotta. Ubicación: 433 Liverpool St, Sídney, Australia.
Denny's - Cadena popular para desayunos desde temprano hasta tarde. Ubicación: 4694 Campfire St, Las Vegas, USA.
Walker Bros. Original Pancake House - Ligera variación de pancakes alemanes al estilo holandés. Ubicación: 153 Green Bay Rd, Wilmette, USA.
The Breakfast Club - Establecimiento acogedor que ofrece pancakes en desayuno y brunch. Ubicación: 33 D'Arblay St, Soho, Londres, UK.
Moose Coffee - Pancakes americanas estilo saratoga con sirope de arce. Ubicación: 20 York St, Manchester, Reino Unido.
Bubby's - Atmosfera familiar con american-style pancakes. Ubicación: 120 Hudson St, Nueva York, USA.
Granger & Co. - Pancakes soufflé con crema batida. Ubicación: 50 Pavilion Rd, South Kensington, Londres, UK.