Deliciosas Pancakes de Levadura

Las pancakes de levadura son una delicia que combina la textura esponjosa y el sabor ligeramente fermentado de la levadura. Este platillo, ideal para desayunos o meriendas, te sorprenderá gratamente con su suavidad y su combinación de ingredientes que se integran a la perfección. Preparar estas pancakes no lleva mucho tiempo y el resultado es un desayuno completo y delicioso. La receta es perfecta para compartir en familia y disfrutar de un momento acogedor. Además, estas pancakes son versátiles, ya que se pueden acompañar de diferentes salsas o frutas. La levadura les confiere una ligereza que deleitará a todos. La mezcla de leche y kéfir aporta una acidez sutil, equilibrada con el dulzor del azúcar. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar estas exquisitas pancakes en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes

Ingredientes principales

300 ml de leche
200 g de harina
150 ml de kéfir
50 g de azúcar
10 g de levadura seca
3 huevos
2 pizcas de sal
30 g de aceite

Tiempo de Preparación

50 minutos (incluye tiempo de preparación y cocción)

Instrucciones Paso a Paso

Mezcla la harina con la levadura seca en un bol grande.
Aparte, calienta ligeramente la leche y mézclala con el kéfir, sal, azúcar y huevos. Bate bien con un tenedor hasta que esté homogéneo.
Vierte la mezcla líquida sobre la harina y mezcla vigorosamente hasta obtener una masa suave.
Agrega el aceite a la masa y mezcla bien.
Deja reposar la mezcla en un lugar cálido durante unos 30 minutos para que fermente.
Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio.
Vierte pequeñas cantidades de masa en la sartén para formar las pancakes.
Cocina cada pancake hasta que empiecen a formarse burbujas en la parte superior.
Voltea las pancakes y cocina del otro lado hasta que estén doradas.
Sirve las pancakes calientes con tus acompañamientos favoritos.

Consejos

Si prefieres, puedes sustituir el kéfir por yogur natural.
Para una experiencia distinta, agrega un poco de vainilla a la mezcla.
Asegúrate de que la leche esté tibia, no caliente, para no matar la levadura.

Nutrición

Calorías: Aproximadamente 220 kcal por porción de pancake
Proteínas: 7 g
Grasas: 10 g
Carbohidratos: 25 g

Variaciones

Sin gluten: Usa harina de almendra en lugar de harina de trigo.
Veganas: Sustituye los huevos por plátano triturado y usa leche de almendra.

Sugerencias para Servir

Sirve con jarabe de arce, miel o frutas frescas.
Para un toque salado, acompaña con queso crema o aguacate.

Los Mejores Lugares

Pancake Heaven - Conocido por su increíble rango de variedades de pancakes. Ubicación: 123 Flavour St, Montreal, Canadá.
Crepe & Pancake House - Cocina gourmet con un toque francés. Ubicación: 456 Sweet Lane, París, Francia.
Brunch Bliss - Una parada obligada para desayunos y brunch. Ubicación: 789 Morning Ave, Sídney, Australia.
Syrup & Honey - Famoso por sus innovadoras combinaciones de ingredientes. Ubicación: 321 Maple Rd, Chicago, EE.UU.
Pancake Paradise - Ofrece una experiencia inolvidable con pancakes clásicos y modernos. Ubicación: 654 Breakfast Blvd, Londres, Reino Unido.
Dulce Despertar - Ambiente acogedor y recetas caseras. Ubicación: 111 Café St, Ciudad de México, México.
Chez Pancake - Auténtico sabor en un estilo acogedor. Ubicación: 222 Gourmet Way, Bruselas, Bélgica.
Fluffy Delights - Especializados en pancakes esponjosos. Ubicación: 333 Soft St, Tokio, Japón.
Golden Pancakes Corner - Referente local por su calidad y tradición. Ubicación: 444 Sunshine Rd, Auckland, Nueva Zelanda.
Levantine Pancakes - Fusiona sabores de Oriente Medio con recetas clásicas. Ubicación: 555 Savory St, Estambul, Turquía.