Ensalada de Invierno con Pepinos, Tomates, Pimientos y Cebolla

Preparar una deliciosa ensalada de invierno con pepinos, tomates, pimientos y cebolla es una excelente manera de conservar los sabores frescos del verano durante los meses fríos. Esta receta es un acompañamiento perfecto para cualquier comida y su preparación no requiere mucho esfuerzo. Los ingredientes principales, como los pepinos y los tomates, se combinan perfectamente con el aroma de las hierbas frescas y un toque de vinagre. Al cocer la mezcla en frascos, se asegura su durabilidad y se intensifican los sabores con el tiempo. Este plato es ideal para aquellos que disfrutan de recetas tradicionales con un toque moderno. La ensalada se puede disfrutar sola o como complemento de otros platos. Además, esta receta permite variaciones interesantes según tus gustos personales. Con ingredientes simples pero efectivos, lograrás una experiencia culinaria memorable.

Ingredientes

Ingredientes principales

3 kg de pepinos frescos
3 kg de tomates
3 kg de cebollas
3 kg de pimientos
1 kg de eneldo

Otros

1 taza de vinagre al 9%
1 botella de aceite
Sal al gusto
Azúcar al gusto

Tiempo de Preparación

65 minutos en total.

Instrucciones Paso a Paso

Limpieza de ingredientes: Lava bien los pepinos, tomates, cebollas y pimientos.
Corte de los vegetales: Corta los pepinos y pimientos en rodajas finas. Trocea los tomates y pica finamente las cebollas.
Picado del eneldo: Lava y pica el eneldo fresco.
Mezcla en un recipiente grande: En un recipiente grande, combina los pepinos, tomates, cebollas, pimientos y el eneldo.
Añadir aliños: Agrega la taza de vinagre, la botella de aceite, sal y azúcar al gusto.
Mezcla bien: Remueve todos los ingredientes hasta lograr una mezcla homogénea.
Reposo: Deja reposar la mezcla durante 10 minutos para que los sabores se integren.
Esterilización de frascos: Mientras tanto, esteriliza frascos de vidrio para el almacenamiento.
Llenado de frascos: Llena cuidadosamente los frascos con la mezcla de ensalada, dejando un pequeño espacio en la parte superior.
Escaldado: Cierra los frascos de manera segura y escáldalos en agua caliente a 85 grados durante 30 minutos.
Enfriamiento: Después de escaldar, deja que los frascos se enfríen a temperatura ambiente.
Almacenamiento: Almacena los frascos en un lugar fresco y oscuro para su conservación.
Tiempo de espera: Espera al menos una semana antes de consumir para que los sabores se desarrollen plenamente.
Abrir y disfrutar: Abre un frasco cuando desees disfrutar de la ensalada.
Servir: Sirve en un plato, adornado con hojas frescas de eneldo si es posible.
Acompañamiento: Esta ensalada puede complementar varias carnes o platos principales.
Refrigeración: Una vez abierto, guarda el frasco en el refrigerador.
Uso como aderezo: Puedes utilizar pequeñas porciones como aderezo en sándwiches.
Congelación opcional: Aunque preferentemente en frío, puedes optar por congelar para una mayor duración si lo deseas.
Compartir con amigos: Aprovecha esta deliciosa receta para compartir con familiares y amigos en reuniones.

Consejos

Seleccionar vegetales frescos: Asegúrate de que los ingredientes sean frescos para obtener la mejor calidad.
Ajústalo al gusto: Ajusta las cantidades de sal y azúcar según tu preferencia personal.
Conservación prolongada: Esta receta es ideal para hacerse con mucha antelación.

Nutrición

Calorías: 70 por porción
Proteínas: 1g
Grasas: 3g
Carbohidratos: 10g

Variaciones

Puedes añadir ají picante para un toque de sabor adicional.
Sustituye el eneldo con otras hierbas como el cilantro o el perejil para un sabor diferente.
Añade un poco de limón para un toque de acidez fresco.

Sugerencias para Servir

Sirve esta ensalada como acompañamiento de carnes a la parrilla.
Úsala como complemento en hamburguesas.
Ofrece con panes crocantes para un bocadillo simple pero delicioso.

Los Mejores Lugares

Le Meurice - Un elegante restaurante con vista a los jardines de Tuileries. Ubicación: 228 Rue de Rivoli, París, Francia.
Eleven Madison Park - Restaurante moderno con menús exclusivos. Ubicación: 11 Madison Ave, Nueva York, EE.UU.
Osteria Francescana - Establecimiento italiano que redefine los platos clásicos. Ubicación: Via Stella 22, Módena, Italia.
El Celler de Can Roca - Restaurante español con una experiencia culinaria excepcional. Ubicación: Carrer de Can Sunyer 48, Girona, España.
Gaggan - Cocina progresiva asiática con sabores únicos. Ubicación: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Bangkok, Tailandia.
The French Laundry - Cocina americana con ingredientes frescos y sofisticados. Ubicación: 6640 Washington St, Yountville, Estados Unidos.
Arpège - Restorán francés conocido por su enfoque innovador en verduras. Ubicación: 84 Rue de Varenne, París, Francia.
Narisawa - Cocina japonesa con un toque de creatividad moderna. Ubicación: 2-6-15 Minami Aoyama, Tokio, Japón.
Central - Celebrando la biodiversidad de Perú a través de su menú. Ubicación: Av. Pedro de Osma 301, Lima, Perú.
Mirazur - Restaurante que ofrece vistas impresionantes del Mediterráneo. Ubicación: 30 Av. Aristide Briand, Menton, Francia.