Karbonada de Carne Molida

La karbonada de carne molida es un plato delicioso y sencillo de preparar, ideal para cualquier ocasión. Esta receta se caracteriza por utilizar carne picada que se aplana en forma de filete y se cocina hasta quedar perfectamente dorada. Al usar una mezcla de especias como tomillo, junto con un empanado clásico, se logra una combinación de sabores deliciosa. Es una opción rápida para quienes desean una comida casera sin complicaciones, en solo 25 minutos estará listo. La textura crujiente exterior y el jugoso interior hacen de este plato una experiencia irresistible. Esto es perfecto para acompañar con puré de papas, ensaladas frescas o incluso arroz. También es una excelente alternativa para los más pequeños de la casa. Ya sea en un almuerzo familiar o en una cena rápida, dejará impresionados a todos sus comensales. ¡Anímese a probar esta deliciosa receta!

Ingredientes

Ingredientes principales

• 500 g de carne molida
• 1 taza de harina

Especias

• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta
• 1 cucharadita de tomillo seco

Otros

• 2 huevos

Tiempo de Preparación

25 minutos en total (incluye tiempo de preparación y cocción).

Instrucciones Paso a Paso

1. Tome la carne molida y forme filetes aplanados de un grosor homogéneo.
2. En un tazón, mezcle la harina con la sal, pimienta y tomillo.
3. En otro tazón, bata los huevos con una pizca adicional de sal.
4. Caliente una sartén a fuego medio con un poco de aceite.
5. Pase cada porción de carne primero por la mezcla de harina, luego por los huevos batidos y nuevamente por la harina para asegurar un empanado completo.
6. Coloque las porciones en la sartén caliente y cocine por unos 4-5 minutos de cada lado, hasta que estén doradas.
7. Asegúrese de no sobrecargar la sartén para mantener una buena temperatura de cocción.
8. Retire y coloque sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
9. Sirva caliente, acompañado de sus guarniciones preferidas.
10. Disfrute de esta fácil y deliciosa preparación.

Tips

• Puede sustituir la harina de trigo con harina de almendras para una opción sin gluten.
• Ajuste las especias a su gusto; añada un toque de ajo en polvo para más sabor.
• Si desea que la carne quede más jugosa, agregue un poco de leche al batido de huevos.

Nutrición

• Calorías: 350 por porción
• Proteínas: 25 g
• Grasas: 15 g
• Carbohidratos: 20 g

Variaciones

• Vegetariana: use champiñones portobello en lugar de carne.
• Picante: agregue chile en polvo o pimienta de cayena a la mezcla de especias.

Sugerencias de Presentación

• Sirva con una ensalada de coleslaw o acompañada de puré de papas.
• Decore con una ramita de perejil para un toque fresco.

Los Mejores Lugares

• Restaurante La Carnicería - Famoso por su enfoque creativo con la carne. Ubicación: Thames 2317, Buenos Aires, Argentina.
• Asador Etxebarri - Conocido por su técnica de cocción a la brasa. Ubicación: San Juan Plaza 1, Axpe, España.
• Carne en Celler de Can Roca - Destaca por su enfoque en la cocina molecular. Ubicación: Carrer de Can Sunyer 48, Girona, España.
• Aragawa - Famoso por sus cortes de carne a la perfección. Ubicación: Sanko Building, 3-23-11 Nishishimbashi, Tokio, Japón.
• Peter Luger Steak House - Conocido por su carne de res dry-aged. Ubicación: 178 Broadway, Brooklyn, Nueva York, EE.UU.
• El Capricho - Especialista en carnes de buey. Ubicación: Carretera Nacional 120, Jiménez de Jamuz, España.
• Bife de Chorizo en Don Julio - Renombrado por su carne a la parrilla. Ubicación: Guatemala 4699, Buenos Aires, Argentina.
• CUT by Wolfgang Puck - Estilo moderno y vanguardista. Ubicación: 9500 Wilshire Blvd, Beverly Hills, EE.UU.
• Les Amis - Fine dining con un toque francés. Ubicación: 1 Scotts Road, Singapur.
• Il Carpaccio en Le Royal Monceau - Conocido por su refinada selección. Ubicación: 37 Avenue Hoche, París, Francia.