Dessert gourmand aux flocons d'avoine et cerises

Ce dessert est une combinaison délicieuse de flocons d'avoine croustillants, de cerises sucrées et de crème fouettée légère. Originaire de la cuisine européenne, il allie textures et saveurs de manière harmonieuse pour offrir une expérience gustative mémorable. Facile à préparer, ce dessert deviendra vite un incontournable de vos repas en famille ou entre amis.

Ingrédients

Pour les flocons

200 g de flocons d'avoine
3-4 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de beurre

Pour la crème fouettée

200 ml de crème liquide
1 cuillère à café de sucre

Pour la sauce aux cerises

300 g de cerises surgelées
1-2 cuillères à soupe de sucre

Temps de préparation

Total : 40 minutes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes

Instructions pas à pas

Préparez la sauce aux cerises : Dans une casserole, ajoutez les cerises avec un peu d'eau et le sucre. Faites cuire pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que les cerises ramollissent.
Flocons d'avoine : Pendant que les cerises cuisent, faites chauffer une poêle. Ajoutez-y les flocons d'avoine et le beurre. Remuez jusqu'à libérer le parfum des flocons.
Caramélisation : Saupoudrez le sucre sur les flocons et mélangez bien. Chauffez jusqu'à ce que le sucre fonde et que les flocons prennent une teinte dorée.
Laissez refroidir : Retirez les flocons de la poêle et étalez-les sur une assiette pour qu'ils refroidissent complètement.
Travaillez les cerises : Si elles sont sans noyaux, mixez légèrement pour obtenir des morceaux plus petits. Sinon, utilisez un tamis pour retirer les noyaux. Laissez refroidir la sauce.
Montez la crème : Fouettez la crème liquide avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance ferme. Ne battez pas trop sinon elle se transformera en beurre !
Assemblage : Dans un verre, versez une couche de sauce aux cerises, ajoutez une couche de crème fouettée, puis les flocons. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez par une décoration avec quelques flocons et de la sauce.
Variez l'ordre : L'ordre des couches peut être modifié selon vos préférences.
Servez frais : Ce dessert est meilleur lorsqu'il est servi immédiatement après assemblage pour conserver le croquant des flocons.

Conseils

Astuce : Utilisez des cerises fraîches en saison pour un goût plus intense.
Substitution : Les fraises ou les framboises peuvent remplacer les cerises pour diverses saveurs.
Technique : Assurez-vous que les flocons d'avoine soient bien dorés pour une texture parfaitement croquante.

Nutrition

Calories : 310 par portion
Protéines : 5 g
Matières grasses : 18 g
Glucides : 35 g

Variations

Remplacez le sucre par du miel ou du sirop d'érable pour une version plus saine.
Utilisez du yaourt grec à la place de la crème fouettée pour une option moins calorique.

Suggestions de présentation

Servez ce dessert avec une pointe de menthe fraîche pour une touche de couleur.
Accompagnez d'un café ou d'un thé léger pour une finition parfaite de votre repas.

Meilleures destinations

Café de Flore - Ambiance parisienne chargée d'histoire avec un menu inspiré.
Location : 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.
Katz's Delicatessen - Célèbre pour ses spécialités juives et son ambiance authentique.
Location : 205 E Houston St, New York, États-Unis.
Roscioli - Restaurant italien traditionnel avec une cuisine raffinée et des ingrédients authentiques.
Location : Via dei Giubbonari, 21/22, Rome, Italie.
The Ledbury - Étoilé Michelin, célèbre pour ses plats européens modernes.
Location : 127 Ledbury Rd, Londres, Royaume-Uni.
Central - Cuisine péruvienne innovante à Lima, un incontournable pour les gourmets.
Location : Av. Pedro de Osma 301, Lima, Pérou.
El Celler de Can Roca - Connue pour sa gastronomie espagnole de haut niveau.
Location : Carrer de Can Sunyer, 48, Gérone, Espagne.
Gaggan Anand - Expériences culinaires progressives, mélange de saveurs asiatiques.
Location : 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Bangkok, Thaïlande.
Noma - Restaurant nordique offrant une expérience gastronomique unique.
Location : Refshalevej 96, Copenhague, Danemark.
Pujol - Élégante interprétation de la cuisine mexicaine traditionnelle.
Location : Tennyson 133, Mexico City, Mexique.
Mugaritz - Fusion du terroir espagnol avec de l'innovation culinaire.
Location : Aldura Aldea, 20, San Sebastián, Espagne.