Tarte Tex-Mex Savoureuse

La tarte Tex-Mex est un plat délicieux et coloré qui célèbre la fusion des saveurs mexicaines et texanes. Elle combine une base croquante de tortillas, réhaussée par des couches de viande hachée épicée, de légumes frais et de sauce onctueuse. Facile à préparer, elle est idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis. Les épices ajoutent une profondeur de saveur, tandis que les légumes croquants apportent une fraîcheur agréable au palais. La marinade de l'oignon ajoute une touche acidulée qui équilibre parfaitement les autres saveurs riches. Cette recette est adaptable, offrant des options pour une version plus ou moins piquante selon vos préférences. En seulement quelques étapes, vous pouvez préparer un plat authentique et réconfortant qui séduira vos convives. Le plaisir réside également dans la possibilité de personnaliser les garnitures selon les goûts de chacun. Découvrez cette explosion de saveurs dans votre assiette et profitez d'un moment de gourmandise partagé.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 400 g de viande hachée
• 1 paquet d'épices Santa Maria pour viande hachée
• 1 paquet de tortillas Santa Maria
• 1 à 2 tomates
• 1 concombre
• 100 g de mayonnaise
• 1 paquet de persilade Santa Maria
• 1 c. à café de chipotle (pour une mayonnaise épicée)
• Herbes fraîches (ciboulette ou oignons verts)

Pour les oignons marinés

• Oignons
• Jus de citron
• 1 c. à soupe de sucre
• 1 c. à café de sel
• 2 c. à soupe d'huile ou 1 c. à soupe de vinaigre balsamique

Temps de préparation

Total : 25 minutes

Instructions étape par étape

1. Préparez la viande : Mélangez la viande hachée avec les épices Santa Maria. Formez des galettes. Faites cuire de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
2. Préparez la sauce : Mélangez la mayonnaise avec la persilade. Pour une sauce plus relevée, ajoutez une cuillère à café de chipotle.
3. Découpez les légumes : Coupez les tomates en tranches et le concombre en tranches fines et longitudinales.
4. Assemblez les ingrédients : Étalez la sauce à la mayonnaise sur les tortillas. Ajoutez les galettes de viande et les légumes tranchés.
5. Ajoutez les herbes : Décorez avec des herbes fraîches et une pincée de persilade pour encore plus de saveurs.
6. Marinade des oignons : Mélangez le jus de citron, le sucre, le sel, et l'huile ou le vinaigre balsamique. Tranchez l'oignon et faites-le mariner pendant 15 minutes.
7. Choisissez le service : Vous pouvez pré-plier les tortillas en "pochettes" ou les chauffer au four environ trois minutes pour que chacun les garnisse selon ses goûts.
8. Finalisez et servez : Une fois assemblées, ces tortillas prêtent sont prêtes à émerveiller vos papilles. Servez immédiatement pour apprécier la fraîcheur et la chaleur de tous les ingrédients.

Conseils

• Substitutions : Remplacez la viande hachée par du poulet émietté ou des légumes grillés pour une version végétarienne.
• Équilibre : Pour adoucir le goût, réduisez l'épice chipotle ou remplacez-la par du yaourt nature.
• Test de marinade : Pour intensifier la saveur des oignons, préparez-les la veille et laissez-les mariner toute la nuit.

Nutrition

• Calories : environ 350 par portion
• Protéines : 20g
• Matières grasses : 20g
• Glucides : 30g

Variations

• Sans gluten : Utilisez des tortillas sans gluten ou des wraps de laitue.
• Fromage : Ajoutez du fromage râpé avant de servir pour une touche fondante.
• Épices : Variez les épices selon votre goût en ajoutant du paprika fumé ou du cumin.

Suggestions de service

• Accompagnements : Servez avec du riz mexicain ou une salade verte croquante.
• Boissons : Accompagnez d'une bière légère ou d'une margarita.
• Garnitures : Ajoutez de la crème aigre ou du guacamole pour plus de richesse.

Top 10 des meilleures adresses

1. El Centro D.F. - Cuisine tex-mex innovante. Emplacement : 1819 14th St NW, Washington, DC, États-Unis.
2. La Cucaracha Café - Cadre authentique et chaleureuse ambiance. Emplacement : Sankt Eriksplan 17, Stockholm, Suède.
3. Rosa Mexicano - Recettes originales et cocktails créatifs. Emplacement : 9 E 18th St, New York, NY, États-Unis.
4. Playa Cabana - Saveurs mexicaines avec touche moderne. Emplacement : 111 Dupont St., Toronto, Canada.
5. On The Border - Ambiance détendue et grand choix de plats. Emplacement : 4855 S 74th St, Greenfield, WI, États-Unis.
6. Ándele Restaurante - Spécialités maison, ingrédients frais. Emplacement : Georg-Wilhelm-Str. 189, Hambourg, Allemagne.
7. Señor Frog's - Atmosphère festive, plats copieux. Emplacement : Blvd. Kukulcan, Zona Hotelera, Cancún, Mexique.
8. Taquería El Milagro - Tradition et authenticité. Emplacement : 3059 W 26th St, Chicago, IL, États-Unis.
9. Tijuana Picnic - Fusion créative, charme bohème. Emplacement : 151 Essex St, New York, NY, États-Unis.
10. Bodega Negra - Chic, ambiance vibrante. Emplacement : Ground Floor, 16 Moor St, Londres, Royaume-Uni.