Comment préparer le parfait cappuccino glacé

Ingrédients

Choisir les bons ingrédients est essentiel pour un cappuccino glacé délicieux. Vous aurez besoin de :

Expresso fraîchement préparé (2 doses)
Lait froid (½ tasse, au choix : entier, amande, avoine, etc.)
Glaçons (1 tasse)
Édulcorant (facultatif : sucre, miel ou sirop)
Cannelle ou cacao en poudre (facultatif pour la décoration)

Fait intéressant : Le mot « cappuccino » vient des moines capucins en Italie, dont la robe marron ressemblait à la couleur du café crémeux.

Étape 1 : Préparer l’expresso

Commencez par préparer deux doses d’expresso. L’expresso, inventé en Italie en 1901, tire son nom du mot italien "esprimere", qui signifie « exprimer », en référence à la pression utilisée pour extraire ses arômes intenses.

Astuce : Si vous n’avez pas de machine à expresso, utilisez une cafetière à piston ou une cafetière italienne pour obtenir un café tout aussi corsé.

Étape 2 : Préparer le lait

Faites mousser le lait froid pour imiter la texture crémeuse d’un cappuccino classique. Vous pouvez utiliser un mousseur à lait manuel, un mixeur ou un bocal fermé.

Le saviez-vous ? Le cappuccino traditionnel est composé d’⅓ d’expresso, ⅓ de lait chaud et ⅓ de mousse de lait. La version glacée conserve cet équilibre, mais le lait reste froid.

Étape 3 : Assembler le café glacé

Remplissez un verre de glaçons (environ 1 tasse).
Versez doucement l’expresso refroidi sur les glaçons pour qu’il se rafraîchisse immédiatement.
Ajoutez le lait mousseux délicatement pour obtenir une texture crémeuse. Superposez les ingrédients pour un bel effet visuel.
Mélangez légèrement si vous préférez une boisson homogène.

Astuce : Un verre transparent met en valeur les jolies couches de votre boisson.

Étape 4 : Ajouter du sucrant et décorer

Personnalisez la saveur selon vos goûts. Par exemple :

Un sirop de vanille ou de caramel apportera une touche sucrée gourmande.
Une cuillère de miel ajoutera une douceur naturelle.
Saupoudrez de cannelle ou de cacao en poudre pour une touche finale qui rappelle le cappuccino classique.

Fait intéressant : La poudre de cacao a été ajoutée pour la première fois au cappuccino à Vienne, en Autriche, où la culture du café a prospéré au XVIIe siècle.

L’histoire du cappuccino et de sa version glacée

Le cappuccino a ses origines dans l’Europe du XVIIe siècle, inspiré par les traditions turques du café ramenées de l’Empire ottoman. Les Italiens l’ont perfectionné pour en faire le cappuccino moderne, combinant expresso et lait mousseux.

La version glacée est devenue populaire en Asie du Sud-Est et aux États-Unis, où les climats chauds ont favorisé les boissons caféinées rafraîchissantes. En Thaïlande, du lait concentré sucré était souvent utilisé, tandis qu’aux États-Unis, les cappuccinos glacés ont gagné en popularité dans les années 1990 grâce aux chaînes de cafés.

Conseils pour le meilleur cappuccino glacé

Utilisez des grains de café de haute qualité. Les grains d’Arabica sont idéaux pour un expresso doux et riche.
Expérimentez avec différents types de lait. Le lait d’avoine offre une texture crémeuse, tandis que le lait d’amande ajoute une note légèrement noisette.
Réfrigérez votre verre à l’avance pour que votre boisson reste froide plus longtemps.
Pour une touche originale, ajoutez une boule de glace pour transformer votre cappuccino glacé en dessert gourmand !

Pourquoi le cappuccino glacé est-il si populaire ?

Le cappuccino glacé est le mélange parfait d’expresso corsé, de lait crémeux et de glaçons rafraîchissants. Il séduit à la fois les amateurs de café classique et ceux qui recherchent une alternative fraîche pour les journées chaudes.

Préparez cette boisson chez vous, et elle pourrait bien devenir votre choix préféré pour l’été ou pour un moment caféiné et rafraîchissant !