Délicieux Curry de Poulet et Citrouille

Le curry de poulet et citrouille est un plat réconfortant et épicé qui ravira vos papilles. Ce plat associe la tendreté du poulet à la douceur de la citrouille, le tout agrémenté d'épices savoureuses. La crème de coco ajoute une touche onctueuse, tandis que la pâte de curry rouge amène un peu de piquant pour réchauffer votre palais. Un délice qui invite à voyager grâce à ses saveurs exotiques. Simple à réaliser, il se prépare en moins d'une heure, idéal pour un dîner entre amis ou en famille. La combinaison de la citrouille et du lait de coco crée une harmonie parfaite, équilibrant les saveurs et les textures. Parfait pour les soirées fraîches, ce curry peut être servi avec du riz ou des naans pour un repas tout à fait satisfaisant. En plus, c'est une recette flexible qui peut être personnalisée selon vos goûts. Découvrez comment ce plat savoureux peut devenir un de vos essentiels dans votre répertoire culinaire.

Ingrédients

Ingrédients principaux :

0,5 kg de filet de poulet
250 g de citrouille
1 poivron rouge
200 ml de lait de coco
100 ml de bouillon
1 c. à soupe de sauce de poisson
1 c. à soupe d'huile de coco (ou autre)
Sel au goût

Pour la marinade du poulet :

3 gousses d'ail
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de jus de citron vert
2 c. à café de pâte de curry rouge
Poivre noir moulu

Temps de Préparation

45 minutes

Instructions étape par étape

Coupez le filet de poulet en cubes de taille moyenne.
Écrasez l'ail et mélangez-le avec le jus de citron vert, le poivre, la pâte de curry, et l'huile d'olive.
Versez la marinade sur le poulet et laissez reposer 15 à 30 minutes à température ambiante.
Coupez la citrouille et le poivron en dés moyens.
Dans une grande poêle, chauffez un peu d'huile et ajoutez le poivron et la citrouille. Faites sauter environ 4 minutes jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres.
Poussez les légumes sur un côté de la poêle. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer quelques minutes de chaque côté.
Ajoutez le lait de coco, le bouillon, et la sauce de poisson. Mélangez bien.
Assaisonnez avec du sel selon votre goût et laissez mijoter quelques minutes à feu moyen.
Goûtez et ajustez les épices si nécessaire. Ajoutez de la pâte de curry pour plus de piquant, du sel ou de la sauce de poisson pour plus de salé, et du jus de citron vert pour une note plus acidulée.
Servez chaud avec du riz, garni de feuilles de coriandre et de piments hachés.

Conseils

Pour un plat encore plus crémeux, ajoutez un peu plus de lait de coco.
Si vous n'avez pas de citrouille, des patates douces ou des carottes peuvent être une bonne alternative.
Ajustez la quantité de pâte de curry rouge selon la tolérance au piquant de votre famille.

Nutrition

Calories: environ 450 kcal par portion
Protéines: 31 g
Lipides: 25 g
Glucides: 25 g

Variantes

Remplacez le poulet par du tofu pour une version végétarienne.
Utilisez de la pâte de curry vert pour un goût différent mais tout aussi délicieux.

Suggestions de service

Accompagnez ce curry d'un riz basmati parfumé.
Ajoutez des naans chauds pour compléter le repas.

Best Places

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Mirazur - Cuisine méditerranéenne innovante avec vue sur la Côte d'Azur. Location: 30 Avenue Aristide Briand, Menton, France.
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Osteria Francescana - Une vision moderne de la cuisine italienne. Location: Via Stella 22, Modène, Italie.
Eleven Madison Park - Restaurant américain sophistiqué avec des menus saisonniers. Location: 11 Madison Avenue, New York, États-Unis.
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Central - Exploration culinaire des écosystèmes du Pérou. Location: Av. Pedro de Osma 301, Barranco, Lima, Pérou.