Tomates Farcies à la Viande Hachée

Les tomates farcies à la viande hachée constituent un plat savoureux et réconfortant idéal pour un dîner en famille ou entre amis. Ce plat associe la fraîcheur des tomates juteuses à la richesse de la viande hachée issue d'un mélange savamment préparé d'herbes et de condiments. Avec une touche finale de crème aigre, ce mets est simple à réaliser tout en offrant une explosion de saveurs en bouche. La texture moelleuse de la farce, légèrement croustillante grâce à la chapelure, se marie parfaitement à la douceur acidulée des tomates. Cette recette met en avant des ingrédients frais et sains, où chaque bouchée est une découverte gustative. De plus, elle est facilement adaptable aux préférences alimentaires de chacun. Laissez-vous séduire par l'arôme séduisant des herbes fraîches et la douceur épicée des moutardes. Ce plat, bien structuré et plein de couleurs, excitera les papilles de tout convive et ajoutera une touche spéciale à votre table. Prête en moins d'une heure, cette recette est pratique pour les soirées où l'on souhaite se faire plaisir sans passer trop de temps en cuisine. Essayez et savourez la satisfaction d'un plat maison rempli de saveurs.

Ingrédients

Ingrédients principaux :

• 4 tomates fermes
• 400 g de viande hachée mélangée
• 1 botte de ciboulette
• 1 œuf
• 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
• 1 c. à soupe de chapelure
• 1 c. à soupe de beurre
• 1 c. à soupe d'huile végétale

Épices et herbes :

• 1 c. à café de moutarde épicée
• 1 botte de persil
• 1 botte de basilic
• Sel et poivre blanc

Temps de préparation

50 minutes (préparation et cuisson)

Instructions étape par étape

1. Lavez les tomates et découpez délicatement le dessus pour créer un couvercle. Évidez les tomates à l'aide d'une petite cuillère, en conservant la pulpe et le couvercle découpé.
2. Coupez la pulpe de la tomate en petits cubes, ainsi que le couvercle, et réservez.
3. Lavez les ciboulettes, émincez-les en fines rondelles après les avoir nettoyées.
4. Préchauffez le four à 200 degrés Celsius.
5. Dans une poêle, faites chauffer l'huile végétale. Ajoutez la viande hachée et faites-la revenir à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit bien émiettée.
6. Ajoutez les ciboulettes et la moitié des cubes de tomate à la poêle. Continuez à cuire pendant environ 5 minutes, puis réduisez le feu pour laisser mijoter la préparation jusqu'à réduction du jus de tomate. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
7. Lavez, séchez et hachez finement le persil et le basilic. Incorporez-les à la viande hachée avec de la moutarde, de la chapelure et l'œuf. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
8. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre blanc.
9. Disposez les tomates dans un plat allant au four. Remplissez-les avec le mélange de viande hachée préparé.
10. Mélangez le reste des cubes de tomate avec la crème fraîche et assaisonnez, puis répartissez ce mélange sur les tomates farcies.
11. Ajoutez une noix de beurre sur chaque tomate farcie.
12. Enfournez pendant environ 25 minutes à 180 degrés Celsius jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les tomates soient tendres.
13. Servez chaud, accompagné d'une salade verte ou d'un plat de riz parfumé. Bon appétit !

Conseils

• Pour une version végétarienne, remplacez la viande par un mélange de légumes rôtis.
• Vous pouvez utiliser des tomates Roma pour une meilleure tenue à la cuisson.
• Ajustez les épices selon votre goût. Pour un goût plus prononcé, ajoutez de l'ail émincé.

Valeurs nutritionnelles

Calories : 380, Protéines : 24g, Lipides : 25g, Glucides : 10g

Variations

• Remplacez la chapelure par des flocons d'avoine pour une option sans gluten.
• Pour une version allégée, utilisez du fromage blanc à la place de la crème fraîche.
• Ajoutez des fromages râpés au-dessus des tomates avant de les enfourner pour un effet gratiné.

Suggestions de présentation

• Servez avec du riz basmati ou une salade de quinoa pour un repas complet.
• Décorez avec des feuilles de basilic frais pour une touche de couleur.
• Accompagnez d'un vin rouge léger ou d'une limonade maison pour rafraîchir le palais.

Best Places

• La Petite Maison - Cuisine méditerranéenne reconnue pour ses tomates farcies. Location: 11 Avenue Jean Médecin, Nice, France.
• Le Jardin des Pâtes - Offrant des plats variés avec une option végétarienne de tomates farcies. Location: 4 Rue Lacépède, Paris, France.
• Bistro des Arts - Champs de tomates locaux, expérience culinaire sublime. Location: 44 Boulevard du Montparnasse, Paris, France.
• Le Bistro du Parc - Prix abordables, plats traditionnels savoureux. Location: 24 Avenue des Champs-Élysées, Paris, France.
• Café Rouge - Atmosphère vibrante avec des assortiments de mets farcis. Location: 19 Hanover Square, London, UK.
• La Cucina - Parfait pour déguster des tomates farcies lors des déjeuners en famille. Location: Via Roma, 45, Rome, Italy.
• Chez Marcel - Un goût unique de Provence avec ses tomates locales. Location: Boulevard Saint-Germain, Paris, France.
• Osteria Francescana - Compte parmi les meilleurs plats modernes, déclinant habilement l'art de la farce. Location: Via Stella, 22, Modène, Italy.
• Tuscan Kitchen - Excellent choix pour déguster des variantes italiennes des tomates farcies. Location: Main St, Boston, USA.
• El Celler de Can Roca - Propose une cuisine catalane expérimentale. Location: Can Sunyer, 48, Girona, Spain.