Délicieuse Torsade aux Noisettes

La torsade aux noisettes est une pâtisserie savoureuse qui évoque l'art de la boulangerie traditionnelle avec une touche de gourmandise moderne. Ce dessert combine une pâte moelleuse et parfumée agrémentée d'une généreuse garniture aux noisettes rehaussée de cacao et de cannelle. Les saveurs se mélangent harmonieusement pour offrir une expérience gustative unique. Les arômes de noisette grillée et de cannelle empliront votre cuisine lors de la cuisson, créant une ambiance chaleureuse. Cette recette, bien que simple, nécessite patience et précision pour obtenir une texture légère et aérée. Parfaite pour accompagner une tasse de thé ou de café, cette torsade saura séduire vos invités lors d'un goûter. Les amateurs de pâtisseries rustiques et authentiques apprécieront chaque bouchée de cette gourmandise faite maison. Suivez les instructions détaillées pour réussir à coup sûr cette recette et surprendre vos proches avec une pâtisserie faite avec amour. Un plaisir à partager sans modération !

Ingrédients

Ingrédients principaux :

• 500 g de farine
• 7 g de levure sèche
• 80 g de sucre
• 1 œuf
• 250 ml de lait
• 1 c. à café de sel

Pour la garniture aux noisettes :

• 300 g de noisettes
• 2 c. à soupe de cacao
• 1 œuf
• 3 c. à soupe de sucre
• 100 ml de lait
• Cannelle

Temps de Préparation

110 minutes

Instructions Étape par Étape

1. Préparez la pâte : mélangez ensemble la farine, la levure, le sucre, l'œuf, le lait et le sel. Pétrissez pendant 7 minutes jusqu'à obtenir une pâte homogène.
2. Laissez lever : placez la pâte dans un endroit chaud pendant une heure pour qu'elle double de volume.
3. Préparez les noisettes : concassez les noisettes en morceaux suffisamment gros pour apporter une texture intéressante à la torsade.
4. Mélangez la garniture : combinez bien tous les ingrédients de la garniture, c'est-à-dire les noisettes, le cacao, l'œuf, le sucre, le lait et une pincée de cannelle.
5. Roulez la pâte : une fois la pâte levée, abaissez-la en forme de rectangle.
6. Étalez la garniture : répartissez uniformément la garniture aux noisettes sur la pâte.
7. Formez la torsade : découpez la pâte et façonnez une torsade en entrelaçant délicatement les morceaux découpés.
8. Cuisson : faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
9. Finition : après cuisson, vous pouvez glacer la torsade avec un mélange de jus de citron et de sucre glace ou simplement saupoudrer de sucre glace.

Conseils

• Substitutions : Pour une version sans produits laitiers, utilisez du lait végétal.
• Texture : Assurez-vous de ne pas trop broyer les noisettes pour conserver une belle texture en bouche.
• Arômes : Ajoutez une touche de vanille pour encore plus de saveur.

Valeurs Nutritionnelles

• Calories : 400 par portion
• Protéines : 8 g
• Lipides : 18 g
• Glucides : 50 g

Variantes

• Végétalien : Remplacez l'œuf par une cuillère à soupe de graines de lin mélangées à trois cuillères à soupe d'eau.
• Sans gluten : Utilisez un mélange de farine sans gluten adapté à la pâtisserie.

Suggestions de Servir

• Accompagnez d'un café ou d'un thé parfumé.
• Avec de la crème glacée : Servir avec une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid.
• Fruits frais : Ajoutez des fruits rouges pour une touche de fraîcheur.

Meilleurs Endroits pour Déguster

• Café Parisien - Un lieu emblématique offrant une sélection de pâtisseries artisanales. Location: 23 Rue Saint-Dominique, Paris, France.
• Chocolat et Noisettes - Une petite boulangerie renommée pour ses délices aux noisettes. Location: 78 Calle de Segovia, Madrid, Espagne.
• Viennoiseries Gourmandes - Célebré pour ses mets pâtissiers à base de noisettes. Location: 14 Breidelstraat, Bruges, Belgique.
• Boulangerie Artisanale - Connu pour sa riche sélection de produits frais. Location: 32 Pintail St, Toronto, Canada.
• Café du Monde - Spécialités sucrées servies dans un cadre charmant. Location: 800 Decatur St, Nouvelle-Orléans, USA.
• Pâtisserie Bon Appetit - Un endroit chic pour déguster des pâtisseries variées. Location: 6 Kaiserziele, Vienne, Autriche.
• La Maison du Gâteau - Réputé pour ses gâteaux et tartes aux noix. Location: 11 Jermyn St, Londres, Royaume-Uni.
• Café Deliciosa - Offre une atmosphère conviviale avec de délicieuses douceurs. Location: Rua dos Douradores 110, Lisbonne, Portugal.
• La Belle Pâtisserie - Tradition et créativité se marient pour une expérience gourmande. Location: 19 Rue de la Madeleine, Lyon, France.
• Noisette Sacrée - Un café cosy avec une large gamme de pâtisseries. Location: 28 Via della Conciliazione, Rome, Italie.