Filet de Saumon Rôti aux Herbes

Le filet de saumon rôti aux herbes est un plat délicieux et savoureux qui séduit par sa simplicité et ses saveurs naturelles. Ce plat, préparé en moins d'une heure, est parfait pour un dîner rapide ou un repas pour impressionner vos invités. Le saumon, tendre et juteux, est rehaussé par l'arôme du thym et du romarin, tandis que les poivres ajoutent juste ce qu'il faut de piquant. Ce plat ne demande que peu de préparation, mais promet un délice qui égayera vos papilles. Parfait pour ceux qui cherchent à manger sainement tout en savourant un repas réconfortant. Accompagnez-le de légumes de saison grillés ou d'une salade verte pour un repas équilibré. Le saumon, riche en oméga-3, en fait également une option nutritive. C’est une recette à la fois élégante et simple, qui trouve sa place dans toutes les cuisines.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 500 g de filet de saumon
• Huile végétale

Épices et aromates

• Thym
• Romarin
• Poivre mélange cinq-baies (moulu)
• Sel

Temps de Préparation

• Temps total : 30 minutes

Étapes de Préparation

1. Préparer la plaque de cuisson : Prenez une plaque de cuisson et graissez-la légèrement avec de l'huile végétale. Cela aide à éviter que le saumon ne colle durant la cuisson.
2. Positionner le saumon : Placez les morceaux de filet de saumon sur la plaque préparée.
3. Assaisonner de sel et poivre : Saupoudrez généreusement de sel et de poivre cinq-baies moulues. Cela relève la saveur du saumon.
4. Ajouter les herbes : Parsemez les filets de saumon avec des feuilles de thym et de romarin. Cela confère une touche aromatique qui infuse doucement durant la cuisson.
5. Chauffer le four : Préchauffez votre four à 200 degrés Celsius pour qu'il soit bien chaud avant d'y mettre le saumon.
6. Cuisson du saumon : Placez la plaque avec le saumon dans le four préchauffé. Laissez cuire jusqu'à ce que le saumon soit bien cuit et tendre, environ 20 minutes.
7. Vérification de la cuisson : Vérifiez que le centre du saumon est bien cuit, cela se fait en observant la couleur et la texture. Il doit se défaire facilement à la fourchette.
8. Service : Sortez délicatement le saumon du four, servez-le chaud. Vous pouvez le déguster seul ou accompagné d'un trait de jus de citron pour plus de fraîcheur.
9. Nettoyage : Après avoir retiré le saumon, nettoyez la plaque pendant qu'elle est encore chaude pour faciliter l’entretien.
10. Conseil pour les restes : Si vous avez des restes, ils peuvent être réchauffés doucement ou utilisés froids dans une salade le lendemain.

Bon appétit !

Conseils

• Substitution d'herbes : Vous pouvez utiliser d'autres herbes fraîches comme l'aneth ou le basilic selon vos préférences.
• Huile alternative : Remplacez l'huile végétale par de l'huile d'olive pour un goût plus fruité.
• Piquant : Pour une saveur plus épicée, ajoutez quelques flocons de piment ou du poivre noir concassé.

Informations Nutritionnelles

• Calories : 350 kcal par portion
• Protéines : 35 g
• Lipides : 22 g
• Glucides : 1 g

Variantes

• Saumon au citron : Ajoutez des tranches de citron sur le saumon avant la cuisson pour un goût citronné.
• En croûte : Enrobez le saumon d'une croûte de graines de sésame et de miel pour une texture croquante.
• Poisson alternatif : Essayez cette recette avec de la truite ou du cabillaud pour changer.

Suggestions de Service

• Légumes grillés : Accompagnez ce saumon de courgettes et poivrons grillés.
• Salade : Préparez une salade verte légère avec des vinaigrettes citronnées.
• Riz sauvage : Servez avec du riz sauvage pour une touche d'élégance.

Meilleurs Endroits

• Le Bernardin - Un restaurant raffiné réputé pour ses plats de fruits de mer exquis. Localisation: 155 W 51st St, New York, États-Unis.
• Nobu Tokyo - Fusion exquise de la cuisine japonaise moderne. Localisation: Toranomon Building, 6 Chome-10-1 Roppongi, Tokyo, Japon.
• The Fat Duck - Cuisine inventive et expérimentale qui ravit les sens. Localisation: High St, Bray SL6 2AQ, Royaume-Uni.
• Restaurant Patrick Guilbaud - Élégance culinaire française à son meilleur. Localisation: 21 Upper Merrion Street, Dublin, Irlande.
• Arpège - Connu pour son approche innovante des légumes et poissons. Localisation: 84 Rue de Varenne, 75007 Paris, France.
• Osteria Francescana - Mélange parfait de tradition et innovation. Localisation: Via Stella, 22, 41121 Modena, Italie.
• Quintonil - Célébration de la richesse culinaire du Mexique. Localisation: Av. Isaac Newton 55, Polanco, Ciudad de México, Mexique.
• São Paulo's DOM - Utilisation audacieuse des ingrédients brésiliens. Localisation: R. Barão de Capanema, 549 - Jardins, São Paulo, Brésil.
• Narisawa - Innovation japonaise et respect des saisons. Localisation: 2 Chome-6-15 Minamiaoyama, Minato City, Tokyo, Japon.
• Mirazur - Offre une vue spectaculaire et des plats méditerranéens. Localisation: 30 Avenue Aristide Briand, 06500 Menton, France.