Dessert aux Fraises et Fromage Blanc avec Granola Croquante

Ce dessert exquis combine la fraîcheur des fraises avec la douceur crémeuse du fromage blanc et le croquant savoureux de la granola maison. Facile à préparer, il surprendra vos papilles par son mélange harmonieux de textures et de saveurs. La touche de miel dans la granola apporte une douce chaleur, tandis que des graines de chia et du fromage blanc allégé ajoutent une dimension nutritive. Ce dessert est parfait pour conclure un repas d'été en toute légèreté. Il peut être adapté à différents goûts en ajustant les ingrédients selon vos préférences. Décoré de fraises fraîches et de feuilles de menthe, il est aussi agréable à l'œil qu'au palais. Avec une préparation relativement rapide, ce dessert est idéal pour les repas de famille ou les dîners entre amis.

Ingrédients

Granola

160 g de flocons d'avoine
25 g de beurre fondu
5 g d'huile végétale
30 g de miel
2 c. à soupe de graines de chia
1 pincée de cannelle
Noix et graines au choix

Crème au Fromage Blanc

300 g de fromage blanc allégé
90 g de mascarpone (3 c. à soupe)
100 g de yaourt grec
1 c. à soupe de miel

Suppléments

400 g de fraises
Fraises et feuilles de menthe pour décorer

Temps de Préparation

35 minutes

Étapes de Préparation

Préparez la Granola : Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients de la granola, puis étalez-les en une couche fine sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Cuisson de la Granola : Faites cuire pendant 12 à 15 minutes, en remuant de temps en temps. La granola est prête lorsqu’elle devient dorée et remplit la maison d’un parfum envoûtant. Elle peut se conserver un mois dans un récipient hermétique.
Préparez la Crème : À l’aide d’un batteur, fouettez tous les ingrédients de la crème au fromage blanc. Pour une texture plus crémeuse, vous pouvez mixer le fromage blanc avant de le fouetter.
Coupez les Fraises : Coupez les fraises en quartiers.
Assemblez le Dessert : Dans des verres, commencez par déposer 1-2 cuillères à soupe de granola, puis des fraises coupées, et ajoutez 2-3 cuillères à soupe de crème au fromage blanc. Répétez cette couche jusqu'à ce que le verre soit rempli.
Garniture : Décorez le dessus avec des fraises et des feuilles de menthe.

Conseils

Substitutions : Vous pouvez remplacer le yaourt grec par du yaourt nature pour une version plus légère.
Techniques : Pour une granola plus croquante, veillez à bien étaler le mélange sur la plaque de cuisson.
Conservation : La granola peut être préparée à l’avance et conservée dans un bocal hermétique.

Nutrition

Calories : 350 par portion
Protéines : 8 g
Lipides : 12 g
Glucides : 45 g

Variations

Végétarien : Utilisez du yaourt végétal pour une version sans produits d'origine animale.
Sans sucre ajouté : Remplacez le miel par un édulcorant naturel comme le sirop d'agave.

Suggestions de Service

Servez avec des amandes grillées sur le dessus pour ajouter un élément croquant supplémentaire.
Accompagnez d'un thé vert au jasmin ou d'une tisane à la menthe pour une expérience rafraîchissante.

Meilleurs Endroits

Maison du Chocolat - Desserts créatifs issus de recettes traditionnelles. Location: Paris, France
Café Strauss - Charmant lieu avec d'innovants desserts à base de fruits. Location: Berlin, Allemagne
Pasticceria Marchesi - Institution florentine spécialisée en douceurs raffinées. Location: Florence, Italie
El Celler de Can Roca - Propose des desserts légers et savoureux. Location: Gérone, Espagne
Dabbous - Allie créativité et tradition dans ses desserts. Location: Londres, Royaume-Uni
The Little Red Door - Bar à cocktails avec des desserts incroyables. Location: Oslo, Norvège
Blue Hill - Restaurant avec une approche centrée sur le terroir. Location: New York, États-Unis
Kanade Sushi - Offrant une gamme de desserts asiatiques. Location: Tokyo, Japon
Noma - Célèbre pour ses desserts innovants. Location: Copenhague, Danemark
Le Bernardin - Connue pour ses poissons raffinés et ses desserts crémeux. Location: Paris, France

Ce dessert est la quintessence de la délicatesse et équilibre parfait entre le sucré, le crémeux et le croquant, idéal pour toute occasion spéciale !