Pancakes Remplis

Les "Pancakes Remplis" sont une délicieuse création culinaire qui allie des textures et des saveurs incroyables. Ces pancakes, croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur, sont parfaits pour un brunch gourmand ou un dîner léger. Remplis d'une combinaison savoureuse d'ingrédients, ils offrent une explosion de goûts à chaque bouchée. Le fromage fondant, l'œuf au plat et la tranche de viande fumée ajoutent une profondeur de saveurs irrésistible. Ces pancakes sont simples à réaliser, mais impressionneront à coup sûr vos convives. Que vous les serviez avec une salade fraîche ou simplement tels quels, ils sauront ravir vos papilles. Avec une préparation rapide et une cuisson facile, ces pancakes deviennent une option idéale pour un repas délicieux et satisfaisant. Essayez cette recette pour un moment de bonheur culinaire, et laissez-vous séduire par cette spécialité généreuse et réconfortante.

Ingrédients

Pour les pancakes :

60 g de farine
120 ml de lait
1 œuf
20 g de beurre fondu
Sel, sucre

Pour le remplissage :

4 œufs
4 tranches de fromage
4 tranches de viande fumée

Temps de préparation

40 minutes

Instructions étape par étape

Préparez la pâte à pancakes : Dans un bol, fouettez l'œuf avec une pincée de sel et une pincée de sucre.
Ajoutez les ingrédients secs : Incorporez la farine au mélange d'œuf et fouettez bien pour éviter les grumeaux.
Incorporez le lait : Versez progressivement le lait en continuant de mélanger pour obtenir une pâte lisse.
Ajoutez le beurre fondu : Mélangez encore une fois jusqu'à bien intégrer le beurre fondu.
Chauffez la poêle : Faites chauffer une poêle anti-adhésive à feu moyen.
Cuire les pancakes : Versez une louche de pâte pour chaque pancake et faites cuire jusqu'à ce que des bulles se forment en surface.
Retourner et cuire l'autre côté : Retournez les pancakes et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
Répéter pour 4 pancakes : Réalisez cette opération jusqu'à obtenir 4 pancakes.
Cuire les œufs pour le remplissage : Dans une autre poêle, faites cuire les 4 œufs en plat.
Assembler les pancakes : Sur chaque pancake, placez une tranche de viande fumée, une tranche de fromage, et un œuf au plat.
Former le "converti" : Repliez les bords du pancake pour garder le remplissage à l'intérieur.
Chauffez les "convertis" : Remettez les pancakes remplis dans la poêle pour faire fondre le fromage.
Accompagner de légumes frais : Servez avec une garniture de légumes verts frais si désiré.
Dégustez tiède : Dégustez immédiatement pour savourer le fromage fondant.

Conseils

Astuce d'assemblage : Utilisez une pincée de sel sur les œufs pour intensifier les saveurs.
Substitutions : Remplacez le lait par une version végétale pour une option sans produits laitiers.
Technique : Veillez à ne pas trop cuire les pancakes pour garder un cœur moelleux.

Nutrition

Calories par portion : Environ 350 calories
Protéines : 20 g
Lipides : 25 g
Glucides : 15 g

Variations

Pour les végétariens : Omettez la viande fumée et ajoutez des légumes rôtis.
Sans gluten : Utilisez de la farine sans gluten pour une version adaptée.

Suggestions de présentation

Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
Accompagnez de crudités variées pour une touche de fraîcheur.
Ajoutez une sauce légère comme une vinaigrette au yaourt.

Meilleurs endroits

Café de Flore - Un café emblématique avec ambiance historique. Location: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.
Bar Hemingway - Élégant bar à cocktails avec atmosphère intime. Location: 15 Place Vendôme, Paris, France.
Joe's Stone Crab - Connu pour ses plats de fruits de mer à Miami. Location: 11 Washington Avenue, Miami Beach, USA.
The Ledbury - Gastronomie raffinée avec menus de saison. Location: 127 Ledbury Road, Londres, UK.
Tosca - Cuisine italienne moderne à déguster. Location: 10/3 Jalan Pinang, Kuala Lumpur, Malaisie.
Pujol - Cuisine mexicaine innovante à ne pas manquer. Location: Tennyson 133, Mexico City, Mexique.
The Fat Duck - Modernité et créativité en cuisine. Location: High Street, Bray, UK.
Quintonil - Alliances mexicaines contemporaines. Location: Newton 55, Polanco, Mexico City, Mexique.
Narisawa - Harmonie entre nature et cuisine. Location: 2 Chome-6-15 Minamiaoyama, Tokyo, Japon.
Manresa - Saveurs de la Californie centrale. Location: 320 Village Lane, Los Gatos, USA.