Strudel aux Tomates et Fromage

Ce strudel aux tomates et fromage est un plat délicieux qui marie la légèreté de la pâte feuilletée avec la richesse des tomates fraîches et du fromage fondant. C'est une recette parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner accompagné d'une salade verte croquante. Le mélange de fromages apporte une texture crémeuse, tandis que les tomates ajoutent une douceur fraîche et légèrement acidulée. La pâte feuilletée, préparée à partir de zéro, devient croustillante à la perfection. Ce plat est également flexible, permettant d'ajuster les ingrédients selon vos préférences. En ajoutant différentes épices, vous pouvez personnaliser les saveurs selon votre goût. Ce strudel est idéal pour impressionner vos invités lors d'un repas convivial ou parfait pour un repas réconfortant à déguster en famille. N'hésitez pas à expérimenter avec différents types de fromages pour donner une nouvelle dimension à ce plat.

Ingrédients

Pâte feuilletée sans levure :

• 250g de farine
• Une pincée de sel
• 120ml d'eau
• 200g de beurre

Pour la garniture :

• 4 tomates (coupées en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur)
• 150g de mozzarella ou de fromage de type emmental (râpé)
• 1 œuf (pour dorer)
• Une pincée de poivre
• Mélange de herbes et épices au choix

Temps de Préparation

• Temps total : 1 heure
• Temps de préparation : 30 minutes
• Temps de cuisson : 20-25 minutes

Instructions Étape par Étape

1. Préparez la pâte feuilletée : Dans un bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez l'eau petit à petit en pétrissant jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
2. Ajustement de la consistance : Si la pâte est trop molle, ajoutez un peu plus de farine. Si elle est trop dure, ajoutez un peu d'eau.
3. Repos de la pâte : Couvrez la pâte d'un film plastique et réfrigérez-la pendant 30 minutes.
4. Préparez le beurre : Mélangez le beurre avec une petite quantité de farine pour qu'il soit moins collant.
5. Réalisez la pâte feuilletée : Étalez la pâte en forme de triangle. Placez le mélange beurre-farine au centre, repliez les bords par-dessus, et étalez à nouveau. Répétez ce processus plusieurs fois jusqu'à obtenir une pâte bien feuilletée.
6. Découpez la pâte : Divisez la pâte en plusieurs plaques pour le strudel.
7. Ajoutez la garniture : Sur chaque plaque, disposez les tranches de tomate au centre. Parsemez-les de fromage râpé ou de petits morceaux de mozzarella.
8. Ajoutez les épices : Saupoudrez de poivre et d'un mélange d'herbes et épices de votre choix.
9. Fermez le strudel : Repliez la pâte sur la garniture pour enfermer les ingrédients.
10. Dorure : Avec un pinceau, badigeonnez le strudel d'œuf battu pour lui donner une belle couleur dorée à la cuisson.
11. Cuisson : Préchauffez le four à 180°C. Enfournez le strudel pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à obtenir une couleur dorée et appétissante.
12. Dégustation : Servez chaud, parfait accompagné d'une salade fraîche.

Astuces

• Substitution de fromages : Essayez le fromage de chèvre ou le gruyère pour un goût différent.
• Ajout de saveurs : Ajoutez des olives ou des herbes fraîches comme le basilic pour plus de saveur.
• Croquant : Pour une texture supplémentaire, ajoutez des noix hachées à la garniture.

Nutrition

• Calories : Environ 350 kcal par portion
• Protéines : 12 g
• Lipides : 20 g
• Glucides : 30 g

Variations

• Végétarien : Remplacez le fromage par une alternative végétalienne.
• Sans gluten : Utilisez une pâte sans gluten disponible dans le commerce.

Suggestions de Service

• Accompagnement : Servez avec une salade de roquette et une vinaigrette légère.
• Boisson : Accompagnez d'un verre de vin blanc léger ou d'une limonade maison.

Top des Lieux à Déguster un Strudel

• Café Central - Idéal pour déguster un strudel dans un cadre élégant et historique. Location : Herrengasse 14, Vienne, Autriche.
• Demel - Pâtisserie emblématique, célèbre pour ses desserts raffinés. Location : Kohlmarkt 14, Vienne, Autriche.
• Café Landtmann - Connu pour son ambiance conviviale et son délicieux strudel. Location : Universitätsring 4, Vienne, Autriche.
• Café Sacher - Un incontournable pour les amateurs de pâtisseries viennoises. Location : Philharmoniker Str. 4, Vienne, Autriche.
• Mulino Marino - Une expérience agréable avec un strudel maison exquis. Location: Via Novara 51, Cossano Belbo, Italie.
• Café Louvre - Une tradition longuement établie pour les amateurs de strudel. Location : Národní 22, Prague, République tchèque.
• Zuckerlwerkstatt - Connu pour les desserts artisanaux, dont un strudel phare. Location: Kärntner Str. 10, Vienne, Autriche.
• Cukiernia Samos - A delightful café with freshly made strudel options. Location : Krakowskie Przedmieście 45, Varsovie, Pologne.
• Strudel Café - Offers a delightful variety of strudels with unique fillings. Location : Shérif Khimshiashvili St, Batumi, Géorgie.
• Café Floridita - Famous for its relaxing atmosphere and tasty strudel. Location : Calle Obispo 557, La Havane, Cuba.