Gratin de Chou-fleur au Jambon

Ce gratin de chou-fleur au jambon est une délicieuse combinaison de légumes et de viande, idéale pour un repas réconfortant. Le chou-fleur est une excellente source de vitamines et de fibres, tandis que le jambon apporte une touche de saveur salée. Recouvert d'une sauce crémeuse mélangée avec du fromage râpé, ce plat est gratiné jusqu'à obtenir une belle croûte dorée. Les herbes fraîches, comme le persil, ajoutent une fraîcheur bienvenue et rehaussent les saveurs. Ce gratin peut être servi comme plat principal ou en accompagnement d'une viande grillée. Facile à préparer, il peut être une option parfaite pour un dîner convivial. De plus, la recette est facilement adaptable pour convenir à différentes préférences alimentaires. C'est une excellente façon de faire apprécier le chou-fleur, même à ceux qui n'en sont pas de grands fans.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 250 g de chou-fleur
• 75 g de jambon ou de rôti de porc
• 50 g de crème aigre
• 15 g de fromage (Hollandais, cheddar, etc.)
• Persil frais
• Chapelure
• Sel
• Eau

Temps de préparation

40 minutes au total.

Instructions étape par étape

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Découpez le chou-fleur en petits bouquets.
3. Faites bouillir de l'eau salée dans une grande casserole.
4. Ajoutez les bouquets de chou-fleur et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient presque tendres.
5. Égouttez le chou-fleur et laissez-le de côté.
6. Coupez le jambon en petits morceaux.
7. Dans un grand bol, mélangez le chou-fleur cuit avec les morceaux de jambon.
8. Ajoutez du persil finement haché au mélange.
9. Mélangez bien pour que les saveurs se mêlent harmonieusement.
10. Dans un bol séparé, mélangez la crème aigre avec le fromage râpé.
11. Versez le mélange de chou-fleur et jambon dans un plat à gratin.
12. Recouvrez le tout avec la crème mélangée au fromage.
13. Parsemez de chapelure pour donner du croustillant à la cuisson.
14. Placez le plat au four préchauffé.
15. Laissez cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
16. Surveillez la cuisson pour éviter que le fromage ne brûle.
17. Retirez du four et laissez refroidir légèrement avant de servir.
18. Servez chaud, garni de persil frais pour une touche de couleur.
19. Ce plat se mariera parfaitement avec une salade verte croquante.
20. Bon appétit !

Conseils

• Substitutions : Vous pouvez remplacer le jambon par du poulet ou du dinde, selon vos préférences.
• Ajout de saveurs : Incorporez des épices comme le paprika ou le poivre blanc pour un goût plus prononcé.
• Fromage : Utilisez une combinaison de fromages pour plus de profondeur, comme le gruyère et le parmesan.

Nutrition

• Calories : 350 par portion
• Protéines : 16 g
• Graisses : 18 g
• Glucides : 24 g

Variations

• Végétarien : Remplacez le jambon par des légumes grillés comme les poivrons ou les courgettes.
• Sans gluten : Utilisez de la chapelure sans gluten.
• Faible en calories : Optez pour de la crème aigre allégée et réduisez la quantité de fromage.

Suggestions de présentation

• Ce gratin se marie bien avec un vin blanc sec, comme un Chardonnay.
• Servez-le avec une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette légère.
• Ajoutez une tranche de pain complet pour une touche rustique.

Meilleurs endroits

• Le Petit Côté - un bistro accueillant célèbre pour ses plats réconfortants. Location: 5 Rue des Cuisines, Paris, France.
• Ristorante della Piazza - offre une ambiance chaleureuse avec une cuisine italienne classique. Location: Piazza della Repubblica, Rome, Italie.
• Café du Monde - célèbre pour son atmosphère décontractée et ses saveurs traditionnelles. Location: 800 Decatur St, New Orleans, États-Unis.
• Zum Schwarzen Kameel - un classique viennois avec une longue histoire. Location: Bognergasse 5, Vienne, Autriche.
• The Ledbury - reconnu pour sa cuisine moderne et élégante. Location: 127 Ledbury Rd, Londres, Royaume-Uni.
• El Ateneo Grand Splendid - un endroit unique avec une touche culturelle. Location: Av. Santa Fe 1860, Buenos Aires, Argentine.
• Café de Jaren - un favori local pour son cadre pittoresque. Location: Nieuwe Doelenstraat 20, Amsterdam, Pays-Bas.
• La Boqueria - un marché animé offrant une variété de saveurs locales. Location: La Rambla, 91, Barcelone, Espagne.
• Geny's Kolonialen - offre une cuisine locale innovante. Location: Kirkegata 4, Oslo, Norvège.
• The Providores and Tapa Room - un joyau londonien avec une touche internationale. Location: 109 Marylebone High St, Londres, Royaume-Uni.