Curry de Pommes de Terre aux Épices

Le Curry de Pommes de Terre aux Épices est un plat délicieux et réconfortant, idéal pour toute occasion. Ce plat savoureux combine les arômes doux des pommes de terre avec une explosion de saveurs provenant d'épices telles que le gingembre, le curcuma et le piment. Parfait pour les amateurs d'épices, ce curry est facile à préparer et offre une richesse de textures et de couleurs. Le plat est agrémenté de fraîcheur grâce aux herbes comme la coriandre et la menthe, qui apportent une touche d'exotisme. Ce curry est une excellente option pour ceux qui cherchent à ajouter de la variété à leurs repas quotidiens. Il convient aussi bien aux végétariens qu'à ceux qui souhaitent savourer un repas léger mais rassasiant. Avec seulement 30 minutes de préparation et de cuisson, vous obtiendrez un plat qui enchantera vos papilles. Le Curry de Pommes de Terre aux Épices peut être personnalisé selon vos goûts en ajustant la quantité d'épices. Ce plat est une véritable invitation à un voyage culinaire qui émerveillera vos convives.

Ingrédients

Ingrédients principaux

2 cuillères à soupe d'huile
1 oignon finement haché
600 g de pommes de terre
200 ml d'eau
1 poireau haché

Épices

2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé
4 gousses d'ail hachées
1,5 cuillère à café de piment
1,5 cuillère à café de curcuma
1/4 de jus de citron vert

Herbes fraîches

1 poignée de coriandre hachée
1 poignée de menthe hachée

Temps de Préparation

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes

Instructions Pas à Pas

Chauffer l'huile : Dans une grande poêle, chauffez l'huile à feu moyen.
Faire revenir les épices : Ajoutez l'oignon, le gingembre, l'ail, le piment et le curcuma. Faites revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
Incorporer les pommes de terre et l'eau : Ajoutez les pommes de terre et l'eau dans la poêle. Remuez bien pour combiner les saveurs.
Ajouter le poireau et le jus de citron vert : Incorporez le poireau haché et le jus de citron vert. Mélangez pour bien répartir tous les ingrédients.
Cuire à feu doux : Réduisez le feu et laissez mijoter le tout pendant 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps. Assurez-vous que les pommes de terre restent entières.
Assaisonner : Une fois les pommes de terre tendres, assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Garnir et servir : Saupoudrez de coriandre et de menthe avant de servir. Pour une touche crémeuse, ajoutez une cuillerée de crème si désiré.

Astuces

Coriandre et menthe fraîches : Pour un goût intensifié, utilisez des herbes fraîches hachées juste avant de servir.
Substitution du curcuma : Vous pouvez remplacer le curcuma par du curry pour une saveur différente.
Piment : Ajustez la quantité de piment selon votre tolérance aux épices.

Valeurs Nutritionnelles (par portion)

Calories : 250 kcal
Protéines : 5 g
Lipides : 8 g
Glucides : 40 g

Variantes

Version végétalienne : Remplacez la crème par du lait de coco pour une variante végétalienne.
Curry au tofu : Ajoutez du tofu pour augmenter l'apport en protéines et rendre le plat plus substantiel.
Palette épicée : Ajoutez d'autres épices comme le cumin ou la coriandre moulue pour personnaliser votre curry.

Suggestions de Service

Servir avec du riz basmati ou du pain naan pour un repas complet.
Garnir de noix de cajou grillées pour un croquant supplémentaire.
Accompagner d'une salade verte pour un repas équilibré.

Meilleurs Endroits

Gaggan - Cuisine innovante proposant des currys variés. Emplacement : 68/1 Langsuan Rd, Bangkok, Thaïlande.
Bukhara - Restaurant réputé pour ses plats indiens authentiques. Emplacement : ITC Maurya, Diplomatic Enclave, New Delhi, Inde.
Dishoom - Offre une cuisine indienne moderne dans un décor vintage. Emplacement : 22 Kingly St, Soho, Londres, Royaume-Uni.
Tonka - Mélange des saveurs indiennes avec une touche moderne. Emplacement : 20 Duckboard Pl, Melbourne, Australie.
Cinnamon Bazaar - Explore les richesses culinaires du nord-ouest de l'Inde. Emplacement : 28 Maiden Ln, Covent Garden, Londres, Royaume-Uni.
Indigo - Destination de choix pour la haute cuisine indienne. Emplacement : The Taj Mahal Palace, Apollo Bunder, Mumbai, Inde.
Darjeeling Express - Connu pour ses plats authentiques et son ambiance accueillante. Emplacement : 2nd Floor, Kingly Court, Carnaby, Londres, Royaume-Uni.
Masala Zone - Connu pour son approche contemporaine de la cuisine indienne. Emplacement : 48 Floral St, Covent Garden, Londres, Royaume-Uni.
Tamarind - Offrant une sophistication culinaire dans un cadre luxueux. Emplacement : 20 Queen St, Mayfair, Londres, Royaume-Uni.
Indian Accent - Explore des saveurs uniques et innovantes. Emplacement : The Lodhi, Lodhi Rd, New Delhi, Inde.