Flocons de Sarrasin au Banane Caramélisée avec Beurre d'Amande et Chocolat

Cette recette allie la richesse des flocons de sarrasin avec la douceur sucrée de la banane caramélisée, le tout rehaussé par le goût onctueux du beurre d'amande et du chocolat. La combinaison de ces saveurs offre un plat réconfortant, idéal pour démarrer la journée ou comme en-cas gourmand. Les flocons de sarrasin sont cuits dans un lait de riz-amande, leur donnant une texture crémeuse tout en restant légers. La banane caramélisée ajoute une dimension sucrée et chaleureuse, alors que les myrtilles apportent une note de fraîcheur fruitée. Les éclats de chocolat et les amandes effilées offrent un croquant irrésistible. Cette recette est non seulement délicieuse, mais également rapide et simple à préparer. Elle peut être adaptée pour convenir à divers régimes alimentaires tout en préservant son caractère gourmand. Une gourmandise à déguster sans culpabilité !

Ingrédients

Ingrédients Principaux

1/2 tasse de flocons de sarrasin
1/2 tasse de lait de riz-amande
1 banane
1 poignée de myrtilles fraîches ou surgelées
2 cuillères à soupe de pépites de chocolat
2 cuillères à soupe de beurre d'amande
1 poignée d'amandes effilées
1 cuillère à soupe de miel
1/2 cuillère à café de sucre brun

Épices et Assaisonnements

3 pincées de fraises séchées

Temps de Préparation

15 minutes

Étapes de Préparation

Cuisson des Flocons : Dans une casserole, mettez à chauffer le lait de riz-amande jusqu'à ébullition.
Ajouter les Flocons : Ajoutez les flocons de sarrasin dans le lait chaud. Faites cuire pendant 2 à 3 minutes.
Repos des Flocons : Couvrez la casserole et laissez les flocons gonfler hors du feu pour obtenir une texture moelleuse.
Préparation de la Banane : Pelez la banane et coupez-la en deux dans le sens de la longueur.
Caramélisation de la Banane : Tartinez chaque moitié de banane avec du miel de chaque côté puis saupoudrez de sucre brun.
Cuisson de la Banane : Faites caraméliser les bananes dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres.
Assemblage du Plat : Placez la préparation de flocons de sarrasin dans un bol.
Déposer la Banane : Disposez les moitiés de banane caramélisée sur les flocons.
Ajout du Beurre d'Amande : Étalez le beurre d'amande sur les bananes.
Ajouter les Éléments Croquants : Parsemez de myrtilles, pépites de chocolat, amandes effilées et fraises séchées.

Conseils

Substitution : Vous pouvez remplacer le lait de riz-amande par du lait d'avoine ou de noix de coco.
Variez les Fruits : Remplacez les myrtilles par des framboises ou des cerises pour varier les saveurs.
Texture : Ajustez la quantité de lait pour obtenir la consistance souhaitée des flocons.

Nutrition

Calories : Environ 350 kcal par portion
Protéines : 8 g
Lipides : 14 g
Glucides : 50 g

Variations

Vegan : Utilisez du sirop d'érable à la place du miel pour rendre la recette végétalienne.
Sans noix : Remplacez le beurre d'amande par du beurre de tournesol.

Suggestions de Service

Accompagnement : Servez avec un thé vert ou un café pour une matinée énergisante.
Garnitures : Ajoutez quelques noix concassées pour plus de croquant.

Meilleurs Endroits

Café de Flore - Lieu historique pour déguster un brunch savoureux. Location: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.
Blueberry Pancake Café - Célèbre pour ses incroyables brunchs fruités. Location: 1379 Queen St W, Toronto, Canada.
Alama Brunch & Bar - Local branché offrant des options variées. Location: Heidestrasse 14, Berlin, Allemagne.
Banana Bar - Spécialiste des desserts à la banane, une expérience unique. Location: 19-21 Great Marlborough St, London, Royaume-Uni.
La Banane Dorée - Un petit restaurant offrant des délices tropicaux. Location: 3345 Rue Saint-Denis, Montréal, Canada.
Sweet Breakfast Lounge - Parfait pour un petit-déjeuner sucré et savoureux. Location: Rua Augusta 123, Lisbonne, Portugal.
Boho Café - Paisible et accueillant, idéal pour explorer la cuisine locale. Location: 8 Johansgatan, Stockholm, Suède.
Tropical Smoothie - Endroit branché pour profiter d'options fruitées et fraîches. Location: 109 Lincoln Ave, Miami, USA.
Eden Brunch & Bar - Connu pour ses brunchs relaxants dans un cadre luxuriant. Location: Westlandz 9, Amsterdam, Pays-Bas.
Le Paradis Foncé - Pour un goûter gourmand riche en chocolat. Location: 27 Rue de Rivoli, Paris, France.