Pirags Aux Tomates

Le pirags aux tomates est un plat savoureux qui combine l'onctuosité du fromage et la fraîcheur des tomates. Ce plat est idéal pour les déjeuners d'été ou les dîners légers. Il se compose d'une pâte maison croustillante qui enveloppe une farce crémeuse, assaisonnée de muscade et de poivre blanc. Cette recette est à la fois simple et élégante, parfaite pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine. L'acidité des tomates se marie parfaitement avec le crémeux des œufs et de la crème. La pâte est réalisée à base de farine, de beurre et d'un soupçon de sel, lui offrant une texture parfaite. En fin de cuisson, le fromage fond sur le dessus, créant une croûte dorée et appétissante. Servez-le avec une salade fraîche pour un repas complet et équilibré.

Ingrédients

Ingrédients principaux :

• 3 gros tomates
• 200 g de farine
• 150 ml de crème aigre
• 100 ml de crème douce
• 100 g de fromage dur
• 100 g de beurre
• 4 œufs

Épices :

• Muscade
• Poivre blanc moulu
• Sel

Temps de Préparation

65 minutes

Instructions Étape par Étape

1. Mélangez le fromage râpé, le beurre, le blanc d'un œuf, la farine et une pincée de sel pour former une pâte.
2. Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et laissez-la reposer 30 minutes au réfrigérateur.
3. Lavez, séchez, puis tranchez finement les tomates.
4. Battez 3 œufs avec le jaune d'œuf restant, le crème aigre et la crème douce. Ajoutez la muscade, le poivre et un peu de sel.
5. Étalez la pâte refroidie pour former une plaque et disposez-la dans un moule à tarte beurré, en laissant les bords dépasser légèrement.
6. Disposez les tranches de tomates sur la pâte.
7. Versez le mélange d'œufs et de crème sur les tomates.
8. Préchauffez le four à 200 °C et faites cuire pendant 40 minutes.
9. Éteignez le four et laissez le pirags reposer 5 minutes avant de servir.

Conseils

• Pour une version plus légère, remplacez la crème douce par du yaourt grec.
• Ajoutez des herbes fraîches comme le basilic ou le thym pour plus de saveur.

Nutritions

• Calories: environ 350 kcal par portion
• Protéines: 10 g
• Graisses: 25 g
• Glucides: 20 g

Variations

• Pour une approche sans gluten, utilisez de la farine de riz ou de la farine d'amande.
• Essayez d'autres légumes comme les zucchinis ou les poivrons pour varier les saveurs.

Suggestions de Présentation

Servez le pirags aux tomates avec une salade verte légère ou des légumes grillés pour un repas équilibré. Un verre de vin blanc sec complète parfaitement ce plat.

Les Meilleurs Lieux

• Pirags Bistro - Un café chic servant de délicieuses variantes de pirags. Location: 123 Main St, Riga, Lettonie.
• Café de la Tomate - Connu pour sa spécialité de plats à base de tomates. Location: 456 Avenue des Fleurs, Paris, France.
• Tomato Heaven - Offrant des plats continentaux avec des ingrédients frais. Location: 789 Delicious Rd, Rome, Italie.
• Les Pâtisseries Charmantes - Un endroit pour des pâtisseries artisanales. Location: 101 Pâtisserie Ln, Lyon, France.
• The Culinary Feast - Restaurant gastronomique offrant des plats exotiques. Location: 111 Gastronomy St, New York, USA.
• Epicurian Eats - Un melting pot culinaire pour les gourmets. Location: 121 Epicure Ave, Londres, Royaume-Uni.
• Balanced Bites Café - Détente avec des morsures équilibrées. Location: 131 Balanced Way, Toronto, Canada.
• La Tratoria Tomato - Cuisine italienne authentique. Location: 141 Italian St, Milan, Italie.
• Petite Cuisine - Meilleur pour des déjeuners rapides. Location: 151 Quick Ln, Genève, Suisse.
• Gourmet Gala - Pour une expérience culinaire inoubliable. Location: 161 Gala Rd, Sydney, Australie.