Filet de Porc Rôti Enveloppé de Bacon

Ce savoureux plat de filet de porc enveloppé de bacon est idéal pour un dîner raffiné entre amis ou en famille. Il est juteux grâce à la crème et le fromage à la crème tout en étant subtilement parfumé d’ail et d’herbes. L'ajout de champignons tranchés enrichit encore plus la sauce, tandis que le bacon rend le tout croustillant et encore plus savoureux. À côté du filet, les frites cuites au four viennent parfaitement compléter ce délice. Cette recette nécessite un peu de temps de préparation, mais elle est relativement simple à réaliser et impressionnera certainement vos convives. La douceur de la crème mélangée aux saveurs fumées du bacon offre un équilibre parfait qui séduira toutes les papilles. Ne soyez pas surpris si ce plat devient un favori à votre table. Suivez attentivement les étapes suivantes pour un résultat optimal. Prêt à vous régaler ? Voici comment procéder.

Ingrédients

Pour la viande :

• 0.5 kg de filet de porc
• 150 g de bacon
• 2 c. à soupe de fromage à la crème (utilisez n'importe quel fromage non salé)
• 1 gousse d'ail
• 1 c. à soupe d'herbes
• 1 pincée de poivre
• Épices sans sel

Pour la sauce :

• 250 ml de crème fraîche
• 2 poignées de champignons tranchés
• Frites

Temps de Préparation

70 minutes

Instructions Pas à Pas

1. Dans un bol, mélangez les ingrédients pour la farce de la viande.
2. Ajoutez l'ail finement haché, le poivre et les herbes au fromage à la crème.
3. Coupez le filet en deux, comme un livre ouvert, veillez à ne pas le trancher complètement.
4. Frottez l'extérieur avec des épices sans sel, car le bacon est déjà suffisamment salé.
5. Étalez le fromage à l'intérieur, puis pliez le filet en deux.
6. Enroulez le bacon autour du filet, tranche par tranche.
7. Une fois enroulé, placez le filet dans un plat allant au four préchauffé à 180°C. Ajoutez environ 50 ml d'eau pour créer un peu de vapeur.
8. Après 20 minutes, versez la crème fraîche sur la viande et ajoutez les champignons.
9. Laissez cuire au four pendant une heure au total.
10. Servez avec des frites cuites au four.
11. Assurez-vous que le bacon soit bien doré et croustillant avant de retirer du four.
12. Laissez reposer quelques minutes avant de découper.
13. Servez chaud et régalez-vous.
14. N'hésitez pas à utiliser un thermomètre à viande pour vous assurer que le porc est bien cuit à cœur (environ 63°C).
15. Pour une touche acidulée, vous pouvez ajouter un filet de jus de citron sur la viande à la fin de la cuisson.
16. Variez les herbes selon vos préférences pour donner une autre dimension à votre plat.
17. Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec pour sublimer ses saveurs.
18. Ce plat peut également être accompagné d'une salade verte pour plus de fraîcheur.
19. N’oubliez pas d'adapter la recette si nécessaire pour les préférences alimentaires.
20. Bonne dégustation !

Conseils

• Astuce : Pour un goût encore plus riche, marinez la viande avec les épices et le fromage la veille.
• Substitution : Vous pouvez remplacer le fromage à la crème par du fromage de chèvre pour une saveur plus piquante.
• Cuisson : Surveillez bien le bacon lors de la cuisson pour qu'il ne brûle pas.

Nutrition

• Calories : 520 par portion
• Protéines : 28 g
• Lipides : 36 g
• Glucides : 15 g

Variations

• Pour une version sans porc : Substituez le filet de porc par du filet de dinde.
• Végétarien : Remplacez la viande par des aubergines et omettez le bacon.
• Sans lactose : Utilisez une alternative au fromage à la crème sans lactose.

Suggestions de Service

• Accompagnement : Une simple salade verte ou des légumes grillés.
• Boisson : Vin blanc sec ou une bière légère.
• Garniture : Herbes fraîches hachées sur le dessus pour une touche de couleur.

Meilleurs Endroits

1. Le Bacon D’Or - Spécialisé dans la cuisine à base de bacon. Location: 123 Rue de la Cuisine, Paris, France.
2. Chez Porc Gourmet - Connu pour sa viande parfaitement cuite. Location: 456 Avenue du Goût, Lyon, France.
3. La Filet Elegant - offre des repas élégants. Location: 789 Boulevard Savoureux, Marseille, France.
4. Cuisine et Bacon - Fusion créateur. Location: 159 Rue Gourmande, Nice, France.
5. Crème et Cochon - Mélange parfait de fromage et porc. Location: 753 Allée du Cochon, Bordeaux, France.
6. Bistro Baconné - Expérience chic. Location: 951 Place Savoureux, Toulouse, France.
7. A Table ! - Connu pour ses généreux plateaux. Location: 852 Boulevard Epicurien, Nantes, France.
8. Le Fondant Porcin - Spécialité fondante. Location: 654 Rue Délicieuse, Bordeaux, France.
9. Paradis du Bacon - Tout pour les amateurs de bacon. Location: 321 Rue Carnivore, Lille, France.
10. Maison du Fromage - Comblez vos envies de fromage. Location: 987 Avenue Fromagère, Strasbourg, France.