Petits Pains au Jambon et Fromage

Voici une recette délicieuse de petits pains fourrés au jambon et au fromage. Ces pains moelleux et savoureux sont parfaits pour un apéritif ou même pour accompagner une soupe. Préparés avec une pâte levée au beurre, ces mini pains allient la douceur du fromage fondu à la saveur subtile du jambon. La recette est simple à suivre et garantit un moment gourmand pour petits et grands. Ces pains peuvent être dégustés chauds, tout justes sortis du four, ou froids, en pique-nique. La préparation est un peu longue, mais le résultat en vaut la peine. Vous pouvez facilement adapter cette recette selon vos envies en variant les types de fromages ou de charcuterie. Suivez les étapes détaillées pour un succès assuré. Enfin, vous découvrirez des astuces pour personnaliser cette recette et la liste des meilleures adresses où savourer des pains similaires à travers le monde.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 500 g de farine
• 1 sachet de levure
• 200 ml de lait tiède
• 80 g de beurre
• 1 cuillère à café de sel
• 2 œufs
• 150 g de jambon cuit
• 150 g de fromage râpé de montagne ou d'Emmental

Temps de préparation

• Total : 140 minutes (incluant temps de préparation et cuisson)

Instructions étape par étape

1. Placez la farine dans un saladier et formez un puits au centre. Émiettez la levure dans le puits.
2. Mélangez avec une partie du lait tiède et un peu de farine pour former une pâte épaisse. Couvrez et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 15 minutes.
3. Coupez le beurre en petits morceaux et ajoutez-le à la farine. Ajoutez le sel, un œuf, et le reste du lait.
4. Pétrissez la pâte avec un robot mélangeur ou avec les mains jusqu'à obtenir une pâte souple (à la main, cela prendra un peu plus de temps).
5. Formez une boule avec la pâte, couvrez et laissez lever encore 45 minutes dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
6. Coupez le jambon en petits dés.
7. Sur une surface farinée, étalez la pâte en un rectangle d'environ 60x20 cm.
8. Répartissez les dés de jambon et le fromage sur la pâte en laissant une bordure libre d'environ 1 cm.
9. Roulez la pâte en commençant par le côté le plus long pour former un boudin.
10. Coupez le boudin en 8 morceaux égaux.
11. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et disposez les morceaux de pâte espacés les uns des autres.
12. Couvrez et laissez lever pendant 30 minutes supplémentaires.
13. Préchauffez le four à 200 degrés Celsius.
14. Battez le deuxième œuf avec une cuillère à soupe d'eau.
15. Badigeonnez les morceaux de pâte avec l'œuf battu.
16. Enfournez et faites cuire à 180 degrés Celsius pendant environ 30 minutes.
17. Dégustez chaud en accompagnement d'une soupe. Bon appétit!

Astuces

• Astuce 1 : Remplacez l'Emmental par du Gruyère pour une saveur différente.
• Astuce 2 : Ajoutez des herbes aromatiques comme le thym ou le romarin pour plus de saveur.
• Astuce 3 : Pour gagner du temps, préparez la pâte la veille et laissez-la lever lentement au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles (pour 1 pain)

• Calories : 350 kcal
• Protéines : 12 g
• Lipides : 15 g
• Glucides : 40 g

Variations

• Sans gluten : Utilisez de la farine sans gluten à la place de la farine de blé.
• Végétarien : Remplacez le jambon par des légumes grillés comme des poivrons ou des courgettes.
• Allégé : Utilisez du fromage allégé et de la charcuterie maigre.

Suggestions de service

• Servez avec une soupe de légumes pour un repas complet.
• Accompagnez d'une salade verte pour une touche de fraîcheur.
• Délicieux nature ou avec une pointe de moutarde à côté.

Meilleurs endroits

1. Paul - Boulangerie traditionnelle française renommée pour ses délicieuses viennoiseries. Location : 33 Rue de Buci, Paris, France.
2. Baker & Spice - Café chic avec des pains artisanaux et des pâtisseries à tomber. Location : 47 Al Wasl Rd, Dubai, Émirats Arabes Unis.
3. Maison Landemaine - Bio et authentique, célèbre pour ses croissants et pains savoureux. Location : 123 Rue Nouvelle, Tokyo, Japon.
4. Tartine Bakery - Fait avec amour, ce café artisanal est un joyau pour les fans de pain. Location : 600 Guerrero St, San Francisco, États-Unis.
5. Eric Kayser - Pains frais et traditionnels suivant les méthodes artisanales. Location : 8 Boulevard de Port-Royal, Paris, France.
6. Boulangerie Poilâne - Un incontournable pour les amateurs de pain autour du monde. Location : 8 Rue du Cherche-Midi, Paris, France.
7. Magnolia Bakery - Connu pour ses cupcakes, mais aussi ses succulents pains. Location : 401 Bleecker St, New York, États-Unis.
8. Le Pain Quotidien - Offer a selection of organic bread in a warm ambiance. Location: 46 Avenue des Champs-Élysées, Paris, France.
9. Gail's Bakery - Modern, vibrant bakery offering irresistible pastries and breads. Location: 2-8 Bayley St, London, UK.
10. Moelleux - Small, cozy place known for its charming atmosphere and delicious breads. Location: Calle de Ramón y Cajal 37, Madrid, Espagne.