Dessert Aux Fruits Exotiques

Ce dessert aux fruits exotiques est un délice rafraîchissant parfait pour une chaude journée d'été ou comme finale légère d'un repas copieux. Il combine la douceur naturelle des fruits tropicaux tels que les pêches, les abricots, le mango et l'ananas, avec une sauce parfumée à la vanille. Ce plat est facile à préparer et à savourer, en utilisant des ingrédients simples et sains. Les fruits sont coupés en dés, mélangés avec un peu de sucre pour adoucir le tout, et enrobés d'une sauce onctueuse faite à base de poudre de pudding à la vanille. Ce dessert ne nécessite que peu de temps de préparation, ce qui le rend idéal pour ceux qui ont un emploi du temps chargé mais qui souhaitent tout de même déguster un plat fait maison. Les saveurs vibrantes des fruits sont rehaussées par la touche crémeuse du lait glacé qui accompagne le tout. Présenté dans des bols, ce dessert fera également une belle présentation sur la table. A servir bien frais pour profiter de toute la fraîcheur de ces délicieux fruits, ce plat est une véritable explosion de saveurs en bouche.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 2 pêches
• 4 abricots
• 1 mango
• 1/4 d'ananas
• 250 ml de jus d'orange
• 80 g de sucre
• 1 sachet de poudre de pudding à la vanille
• 200 ml de lait glacé

Temps de Préparation

• Total : 25 minutes

Instructions Pas à Pas

1. Préparation des Fruits : Commencez par laver tous vos fruits soigneusement. Pelez les pêches, le mango et l'ananas.
2. Couper en Dés : Coupez les pêches, abricots, le mango, et l'ananas en petits dés, de tailles uniformes pour une cuisson homogène.
3. Mélange de Jus : Dans une grande casserole, versez le jus d'orange. Ajoutez le sucre et la poudre de pudding à la vanille.
4. Chauffage du Mélange : Mettez la casserole à feu moyen et remuez continuellement jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir et à frémir légèrement.
5. Incorporation des Fruits : Retirez la casserole du feu et incorporez rapidement les dés de fruits dans le mélange chaud.
6. Distribution et Réfrigération : Divisez le mélange fruité dans des bols ou verrines individuels. Mettez-les au réfrigérateur pour qu'ils refroidissent pendant au moins 30 minutes.
7. Ajout de Lait Glacé : Avant de servir, ajoutez une boule de lait glacé sur chaque portion pour une touche rafraîchissante et crémeuse.

Conseils

• Substitutions : Vous pouvez remplacer le sucre par du miel ou du sirop d'érable pour une alternative plus saine.
• Techniques : Assurez-vous de couper les fruits en morceaux de taille similaire pour une meilleure présentation et distribution des saveurs.

Nutrition

• Calories : Environ 250 kcal par portion
• Protéines : 2 g
• Lipides : 5 g
• Glucides : 54 g

Variations

• Version Vegan : Remplacez le lait glacé par un sorbet à base de fruits ou un lait glacé sans produits laitiers.
• Ajouts Croustillants : Pour ajouter une texture, incorporez quelques noix de coco râpées ou des noix concassées.

Suggestions de Service

• Accompagnements : Servir avec un biscuit croustillant à la cannelle pour un contraste de textures.
• Garnitures : Agrémentez de quelques feuilles de menthe fraîche pour une fraîcheur supplémentaire.

Meilleurs Endroits

• Pierre Hermé - Pâtisserie célèbre connue pour ses desserts innovants. Localisation : 72 Rue Bonaparte, Paris, France.
• Ladurée - Institution française pour les macarons et autres douceurs délicates. Localisation : 16 Rue Royale, Paris, France.
• Café Pouchkine - Offre une ambiance chic avec une excellente sélection de pâtisseries. Localisation: 64 Boulevard Haussmann, Paris, France.
• La Pâtisserie de Cyril Lignac - Endroit moderne pour déguster des desserts fraîchement préparés. Localisation: 24 Rue Paul Bert, Paris, France.
• Maison Aleph - Propose des desserts à base de saveurs du Moyen-Orient et d'Asie. Localisation: 20 Rue de la Verrerie, Paris, France.
• Ritz Paris Le Comptoir - Élégance et excellence gastronomique en pâtisserie. Localisation: 38 Rue Cambon, Paris, France.
• Angelina Paris - Réputée pour son chocolat chaud et pâtisseries. Localisation: 226 Rue de Rivoli, Paris, France.
• Sébastien Gaudard - Pour un style traditionnel et raffiné en pâtisserie. Localisation: 22 Rue des Martyrs, Paris, France.
• Carl Marletti - Renommé pour ses éclairs et tartes sublimes. Localisation: 51 Rue Censier, Paris, France.
• Fou de Pâtisserie - Sélection de pâtisseries créées par des chefs pâtissiers renommés. Localisation: 45 Rue Montorgueil, Paris, France.