Pancakes Moelleuses au Yaourt Grec

Les pancakes moelleuses au yaourt grec sont une délicieuse variation de ce grand classique du petit déjeuner. Grâce à l'ajout de yaourt grec, ces pancakes deviennent très légers et aérés, tout en conservant une texture onctueuse. Le yaourt grec, riche en protéines, confère également une dimension nutritive intéressante. Ces pancakes sont légèrement sucrés, avec une touche de vanille qui les rend irrésistibles dès la première bouchée. Ils feront le bonheur des petits comme des grands lors du brunch ou d'un petit déjeuner tardif le week-end. Faciles et rapides à préparer, ils nécessitent peu d'ingrédients mais beaucoup d'amour. Leur préparation ne demande que quelques minutes, et ils cuisent rapidement à la perfection sur une poêle chaude. Ajoutez quelques fruits frais ou un filet de sirop d'érable pour un plaisir des sens garni de couleurs et de saveurs. Que vous les serviez avec des fruits, de la confiture, ou du sirop, ces pancakes apporteront un sourire à toutes les bouches. Profitez de cette recette simple pour une matinée gourmande et conviviale.

Ingrédients

Principaux Ingrédients

• 370 g de yaourt grec
• 300 g de farine
• 1 œuf
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• Huile pour la cuisson

Temps de Préparation

30 minutes au total

Instructions Étape par Étape

1. Mélangez la farine avec la levure chimique et le bicarbonate de soude. Cela assurera que vos pancakes lèvent bien pendant la cuisson, leur conférant cette texture moelleuse.
2. Dans un autre bol, incorporez le yaourt, l'œuf, le sucre et le sel. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Ajoutez progressivement le mélange de farine tout en mélangeant. Cela aidera à éviter les grumeaux dans votre pâte.
4. Continuez de mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. La consistance doit être épaisse mais coulante.
5. Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d'huile. Utilisez un pinceau pour bien répartir l'huile sur toute la surface de la poêle.
6. Versez de petites quantités de pâte sur la poêle chaude pour former des pancakes. Utilisez une louche pour verser la quantité souhaitée.
7. Cuisez jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface des pancakes. Cela signifie qu'ils commencent à bien cuire au centre.
8. Retournez les pancakes et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient dorés de l’autre côté. Cela garantit une cuisson égale des deux côtés.
9. Déposez les pancakes cuits sur une assiette. Gardez-les au chaud en les couvrant légèrement.
10. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte. N'hésitez pas à ajouter de l'huile entre chaque fournée si nécessaire.
11. Servez immédiatement avec la garniture de votre choix. Par exemple, accompagnés de confiture, de fruits frais, ou de sirop d'érable.

Conseils

• Remplacez le yaourt grec par du yaourt nature si vous préférez une texture plus légère.
• Ajoutez du zeste de citron ou de l’extrait de vanille pour une saveur supplémentaire.
• Si vous ne souhaitez pas utiliser de sucre, un édulcorant naturel comme le miel peut être une alternative.

Nutrition

• Calories : 280 par portion
• Protéines : 8 g
• Lipides : 8 g
• Glucides : 42 g

Variations

• Sans gluten : Utilisez de la farine sans gluten.
• Vegan : Remplacez le yaourt et l'œuf par des produits végétaliens.
• Faible en sucre : Réduisez le sucre ou utilisez un substitut naturel.

Suggestions de Service

• Servez avec une sélection de fruits frais ou secs.
• Ajoutez un filet de miel pour un goût sucré naturel.
• Accompagnez de jus d'orange frais ou de café pour un petit déjeuner complet.

Meilleures Adresses

1. Pancake House de Londres - Des pancakes moelleux avec des garnitures innovantes. Location: 12 High Street, Londres, Royaume-Uni.
2. La Crêperie Parisienne - Un lieu mythique avec des pancakes légendaires. Location: 27 rue Montparnasse, Paris, France.
3. Bar à Pancakes à New York - Une gamme variée de pancakes et de sirops. Location: 345 Broadway, New York, États-Unis.
4. Sydney's Pancake Place - Des options sans gluten disponibles. Location: 89 George Street, Sydney, Australie.
5. Brunch & Pancakes à Tokyo - Inspiré par le style occidental avec une touche japonaise. Location: 22-5 Shibuya, Tokyo, Japon.
6. Berlin Breakfast Club - Renommé pour ses grands petits déjeuners. Location: 5 Karl-Marx-Straße, Berlin, Allemagne.
7. Amsterdam Pancake House - Propose des variations européennes classiques. Location: 44 Canal Road, Amsterdam, Pays-Bas.
8. Cosy Corner à Barcelone - Un endroit chaleureux pour déguster des pancakes maison. Location: 15 Plaza Catalunya, Barcelone, Espagne.
9. Maison des Pancakes - Connu pour son ambiance conviviale. Location: 9 Via Roma, Rome, Italie.
10. Pancake Café à Toronto - Offre des options biologiques et diététiques. Location: 99 Yonge Street, Toronto, Canada.