Crêpes de Lin aux Graines de Lin

Les crêpes de lin aux graines de lin sont un délice sain et savoureux qui ravira les papilles de toute la famille. Ces crêpes sont idéales pour un petit-déjeuner équilibré ou un brunch gourmand. La texture est moelleuse grâce à l'association ingénieuse des ingrédients, offrant un goût légèrement sucré qui se marie à merveille avec des garnitures sucrées ou salées. Le secret de cette recette réside dans l'utilisation des graines de lin moulues, qui apportent une subtile saveur de noix tout en boostant la valeur nutritionnelle des crêpes. Simples à préparer, ces crêpes sont un excellent moyen d'introduire des ingrédients sains dans votre alimentation quotidienne. En plus, elles offrent une agréable alternative aux recettes de crêpes traditionnelles. Dégustées chaudes, accompagnées de sirop d'érable, de fruits frais ou d'un yaourt, elles sont un succès garanti. Cette recette est également facilement modifiable pour s'adapter aux préférences alimentaires individuelles. Découvrez ci-dessous comment réaliser ces délicieuses crêpes, étonnement polyvalentes et satisfaisantes.

Ingrédients

Ingrédients principaux

125 g de farine au choix
240 ml de lait
2 c. à soupe d'huile

Épices et autres

1 c. à soupe de graines de lin moulues
1 c. à soupe de sucre
2 c. à café de levure chimique
Une pincée de sel
2 c. à soupe d'eau

Temps de Préparation

Total : 25 minutes

Instructions étape par étape

Dans un grand bol, mélangez la farine avec les graines de lin moulues, le sucre, le sel et la levure chimique.
Ajoutez le lait progressivement tout en remuant pour éviter la formation de grumeaux.
Incorporez l'eau et l'huile en continuant de mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Laissez reposer la pâte quelques minutes pour laisser les graines de lin absorber une partie du liquide, ce qui donnera des crêpes moelleuses.
Pendant ce temps, chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen.
Versez une louche de pâte dans la poêle chaude et étalez-la pour former une crêpe.
Laissez cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface de la crêpe et que les bords commencent à se soulever.
Retournez la crêpe et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Répétez l'opération avec le reste de la pâte.
Servez chaud avec vos garnitures préférées.

Conseils

Substitution: Remplacez le lait par du lait d'amande ou de soja pour une version sans lactose.
Astuce: Pour des crêpes plus légères, séparez les blancs des jaunes d'œufs et montez les blancs en neige avant de les incorporer.

Nutritions

Calories: 150 par crêpe
Protéines: 4 g
Lipides: 5 g
Glucides: 22 g

Variations

Ajoutez des morceaux de fruits rouges pour une touche de fraîcheur.
Intégrez des épices comme la cannelle ou la vanille pour parfumer la pâte.

Suggestions pour Servir

Accompagnez de fruits frais, de sirop d'érable ou de compote.
Servez avec des œufs brouillés pour un repas plus complet.

Meilleurs lieux

Buvette - Petite crêperie charmante avec une ambiance chaleureuse. Location: 42 Grove St, New York, USA
Café Breizh - Lieu célèbre pour son authenticité bretonne. Location: 109 Rue Vieille du Temple, Paris, France
Hungry Bear Bruges - Célèbre pour ses variations innovantes de crêpes. Location: Markt 1, Bruges, Belgique
Mökki Helsinki - Offrant des crêpes nordiques uniques. Location: 15 Bulevardi, Helsinki, Finlande
Creperie Ty Breiz - Accueillant et typique de la Bretagne. Location: 52 Quai de Valmy, Paris, France
Café De Jaren - Connu pour ses vues pittoresques. Location: Nieuwe Doelenstraat 20, Amsterdam, Pays-Bas
Crêperie St-Germain - Élégant avec un menu de crêpes gourmandes. Location: 4 Rue Princesse, Paris, France
Chez Suzette - Proposant des options sans gluten. Location: 3 Saint-Paul St W, Montréal, Canada
Battersea Patisserie - Alliant tradition et modernité. Location: 158 Battersea Park Rd, Londres, Royaume-Uni
Chocolat Chaud Café - Pour des crêpes accompagnées de chocolat chaud sensationnel. Location: 22 Maximilianstrasse, Munich, Allemagne