Délicieux Gâteau de Carottes Brésilien

Le gâteau de carottes brésilien est une recette simple, mais incroyablement savoureuse et moelleuse. Ce dessert classique est apprécié pour sa texture dense et sa douceur équilibrée. Le mélange de carottes fraîches et d'épices comme la cannelle crée un goût unique qui plaira à toute la famille. Facile à préparer, ce gâteau est parfait pour les occasions spéciales ou simplement pour égayer un après-midi avec une tasse de thé. L'ajout de vanille et d'huile dans la pâte apporte une humidité délicieuse qui distingue ce gâteau des versions traditionnelles. Sa cuisson à température modérée assure une belle couleur dorée et une cuisson uniforme. Servez-le avec une cuillère de glace à la vanille ou une sauce au chocolat pour une touche gourmande supplémentaire. Il peut aussi être préparé à l'avance et conservé au frais pour préserver toute sa saveur. Ce gâteau est un vrai régal pour les amateurs de desserts maison.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 300 g de carottes fraîches
• 260 g de farine de blé
• 300 g de sucre
• 4 œufs
• 180 ml d'huile

Épices et assaisonnements

• Vanille (sous forme de sucre vanillé)
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• Une pincée de sel
• Cannelle selon votre goût

Temps de Préparation

• 60 minutes au total

Instructions étape par étape

1. Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
2. Pelez et râpez les carottes avant de les placer dans un mixeur.
3. Ajoutez l'huile et le sucre aux carottes râpées et mixez jusqu'à obtenir une purée lisse.
4. Transférez ce mélange dans un grand bol et incorporez-y les œufs un par un, en remuant bien après chaque ajout.
5. Ajoutez la vanille, la farine, la levure chimique, et le sel dans le bol.
6. Remuez bien le tout pour obtenir une pâte homogène, lisse et sans grumeaux.
7. Vous pouvez ajouter de la cannelle à ce stade si vous le souhaitez.
8. Beurrez et farinez un moule à gâteau.
9. Versez la pâte dans le moule en veillant à la répartir uniformément.
10. Placez le moule dans le four préchauffé.
11. Laissez cuire pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré.
12. Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre du gâteau. Il doit en ressortir sec.
13. Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir pendant quelques minutes dans le moule.
14. Démoulez le gâteau soigneusement et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
15. Coupez-le en tranches et servez-le.
16. Si vous le souhaitez, saupoudrez un peu de sucre glace sur le dessus avant de servir.
17. Pour un résultat optimal, servez-le accompagné d'une boule de glace ou d'une sauce au chocolat.
18. Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour préserver sa fraîcheur.
19. Profitez de chaque bouchée de ce gâteau dense et délicieusement parfumé.
20. Bon appétit !

Conseils

• Utilisez des carottes fraîches pour le meilleur goût possible.
• Si vous préférez un gâteau plus léger, vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la farine d'amande.
• Ajoutez des noix pour un peu de croquant, ou des raisins secs pour une touche sucrée supplémentaire.
• Vous pouvez également substituer l'huile par du beurre fondu pour un arôme plus riche.

Valeurs Nutritionnelles

• Calories: 350 par portion
• Protéines: 5 g
• Lipides: 15 g
• Glucides: 48 g

Variantes

• Sans gluten : Utilisez de la farine de riz ou un mélange de farines sans gluten pour adapter ce gâteau à un régime sans gluten.
• Végan : Remplacez les œufs par une compote de pommes ou une solution de lin et d'eau pour rendre ce gâteau végan.

Suggestions de Service

• Servez avec une cuillère de crème fouettée ou une glace à la vanille.
• Accompagnez de thé chaud ou d'un café fort pour une pause sucrée parfaite.
• Un coulis de fruits rouges ajoute une belle acidité qui contraste avec la douceur du gâteau.

Meilleurs Endroits

• Café Fukunaga - Un café populaire connu pour ses pâtisseries uniques et savoureuses. Location: 5 Chome-58 Nakano, Tokyo, Japon
• Café à Bras - Charmant café proposant une belle sélection de gâteaux faits maison. Location: 35 Rue de Lille, Paris, France
• Café Stadtcafé - Un café traditionnel avec un large éventail de délices sucrés. Location: 1 Seestraße, Herrsching am Ammersee, Allemagne
• Magnolia Bakery - Renommé pour ses cupcakes de renom et gâteaux savoureux. Location: 401 Bleecker St, New York, États-Unis
• Amandine Patisserie Café - Offre des gâteaux raffinés et des desserts incroyables. Location: 12225 Wilshire Blvd, Los Angeles, États-Unis
• Pastelaria Alcôa - Une pâtisserie célèbre pour ses douceurs portugaises délicieuses. Location: Rua Garrett 37, Lisbonne, Portugal
• Café Savoy - Un café-restaurant somptueux renommé pour son gâteau opulent. Location: Vítězná 5, Prague, République Tchèque
• Loretta's Bakery - Célèbre pour ses incroyables gâteaux faits maison. Location: 69 Aorangi St, Feilding, Nouvelle-Zélande
• Bageriet - Propose quelques-uns des meilleurs gâteaux de la ville. Location: 24 Rose St, Covent Garden, Londres, Royaume-Uni
• Tartine Bakery - Offrant des gâteaux exceptionnels et des pâtisseries authentiques. Location: 600 Guerrero St, San Francisco, États-Unis