Salade de poireaux et pomme

Cette délicieuse salade de poireaux et pomme apporte une touche de fraîcheur à vos repas. Grâce à sa simplicité, elle peut être préparée rapidement et offre un équilibre parfait entre douceur et saveur. Les poireaux, bien que doux, apportent une texture croquante qui se marie parfaitement avec la tendresse de la pomme Antonovka. Un pincement de sel et une touche de poivre fraîchement moulu rehaussent les saveurs, tandis qu'une combinaison de crème aigre et de mayonnaise offre une onctuosité divine. Cette salade est parfaite en entrée lors d'un dîner ou en accompagnement léger d'un plat principal. Avec seulement quelques ingrédients, elle peut être une option rapide pour les soirées où le temps est compté. Que ce soit pour une grande occasion ou un déjeuner ordinaire, cette salade saura ravir vos papilles. Préparez-vous à découvrir un mélange harmonieux de saveurs, frais et satisfaisant.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 2 tiges de poireaux (environ 12 cm chacune)
• 1 pomme de taille moyenne (de variété Antonovka)

Épices et sauces

• 1 pincée de sel
• Un peu de poivre fraîchement moulu
• 1 cuillère à soupe de crème aigre
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise

Temps de préparation

10 minutes

Instructions étape par étape

1. Préparation des ingrédients : Commencez par laver soigneusement les poireaux. Assurez-vous d'enlever toute la saleté entre les couches.
2. Coupe des poireaux : Coupez les poireaux en fines tranches, semblables à des demi-cercles. Cela permet une belle répartition des saveurs dans la salade.
3. Râper la pomme : Prenez la pomme Antonovka et râpez-la finement. Cette variété de pomme apporte une belle acidité qui équilibre bien la douceur des poireaux.
4. Assaisonnement : Ajoutez une pincée de sel sur le mélange de poireaux et de pommes. Ensuite, moulinez un peu de poivre frais pour un goût légèrement épicé.
5. Ajout de crémosité : Versez une cuillère à soupe de crème aigre et une de mayonnaise. Ces éléments ajoutent de la richesse et de l'onctuosité à la salade.
6. Mélange des ingrédients : Mélangez bien tous les ingrédients ensemble. Assurez-vous que les poireaux et les morceaux de pomme sont bien enrobés du mélange crémeux.
7. Vérifiez l'assaisonnement : Goûtez la salade et ajustez le sel et le poivre selon votre préférence.
8. Présentation : Une fois bien mélangée, transférez la salade dans un joli bol de service.
9. Réfrigération (optionnel) : Pour une salade rafraîchissante, laissez-la reposer au frigo pendant quelques minutes avant de servir.
10. Service : Servez frais et régalez vos convives avec ce mélange savoureux.

Conseils

• Substitutions: Si vous n'avez pas de poireaux, remplacez-les par des oignons doux.
• Ajout de croquant: Ajoutez des noix concassées pour plus de texture.
• Pour plus de saveurs: Essayez d'ajouter une touche de moutarde de Dijon pour un peu de zing.

Nutrition

• Calories : Environ 150 par portion
• Protéines : 2 g
• Matières grasses : 10 g
• Glucides : 12 g

Variations

• Sans produits laitiers : Utilisez du yaourt à base de plantes à la place de la crème.
• Végétalien : Remplacez la mayonnaise classique par une version sans œufs.
• Version légère : Diminuez la quantité de mayonnaise et remplacez par du yaourt nature.

Suggestions de service

• Idéal à servir avec des croûtons frais ou du pain de seigle.
• Une touche de jus de citron frais peut ajouter une note acidulée supplémentaire juste avant de servir.

Meilleures adresses

1. Chez Michèle - Cuisine naturelle et authentique. Localisation : 27 Rue de Charonne, Paris, France.
2. Bistro Poireau - Spécialité de plats à base de poireaux. Localisation : 5 Rue de l’École, Lyon, France.
3. La Pommeraie - Connu pour ses salades fraîches. Localisation : 12 Place St Michel, Toulouse, France.
4. Café Antonovka - Offre des plats uniques à base de pommes. Localisation : 94 Avenue des Champs-Élysées, Paris, France.
5. Le Gourmand - Mélange de tradition et créativité. Localisation : 30 Rue de la Cathedrale, Marseille, France.
6. Salad Station - Grand choix de salades originales. Localisation : 15 Park Lane, London, UK.
7. Soleil et Saveurs - Plats ensoleillés et délicieux. Localisation : 88 Via Roma, Rome, Italie.
8. Natura Bites - Options saines et goûteuses. Localisation : 11 N Orchard, New York, USA.
9. Café Verdure - Met silencieux mais savoureux. Localisation : 2-4 Rue du Percée, Genève, Suisse.
10. Green Bliss - Éthique et délice. Localisation : 47 Flinders Lane, Melbourne, Australie.