Salade de Quinoa avec Sauce aux Cacahuètes

Cette salade de quinoa avec une sauce aux cacahuètes est un véritable festival de saveurs et de textures, idéale pour un déjeuner léger ou un dîner équilibré. Excellente source de protéines végétales, le quinoa est accompagné de légumes croquants comme le chou rouge, les haricots plats, et les carottes, ce qui apporte une fraîcheur incomparable. Les concombres et les oignons ajoutent une note d'humidité et de piquant, réalisant une belle harmonie avec la sauce. Cette dernière est riche, veloutée, et parfumée grâce aux cacahuètes grillées mélangées avec du gingembre fraîchement râpé et une pointe de citron vert. La sauce soja et l'huile d'olive apportent une rondeur et une profondeur de goût qui rendent ce plat simplement irrésistible. La beauté de cette recette réside également dans sa rapidité et facilité de préparation, ce qui en fait une option idéale même pour les journées chargées. Vous serez surpris de voir à quel point cette salade peut être rassasiante tout en restant saine. C'est une combinaison surprenante qui plaira à tous, même aux palais les plus exigeants. N'attendez plus pour essayer cette merveille culinaire, vous ne le regretterez pas!

Ingrédients

Pour les salades :

80 g de quinoa
80 g de chou rouge
70 g de haricots plats
2 carottes
1 petit concombre
1/4 d'oignon

Pour la sauce aux cacahuètes :

150 g de cacahuètes grillées et salées
140 ml d'eau tiède
40 ml d'huile d'olive
2 c. à soupe de sauce soja
1 gousse d'ail
1 c. à café de gingembre frais râpé
Jus d'1/2 citron vert

Temps de Préparation

Total : 10 minutes

Instructions Étape par Étape

Préparation du Quinoa : Faites cuire le quinoa selon les instructions du fabricant sur l'emballage. Laissez-le refroidir légèrement.
Préparation de la Sauce : Dans un mixeur, combinez les cacahuètes, l'eau tiède, l'huile d'olive, la sauce soja, la gousse d'ail, le gingembre frais râpé et le jus du demi-citron vert. Mixez jusqu'à obtenir une sauce homogène.
Préparation des Légumes : Coupez le chou rouge en fines lanières, émincez l'oignon, râpez les carottes, coupez le concombre en tranches fines et découpez les haricots plats en morceaux plus petits.
Assemblage de la Salade : Disposez les légumes préparés dans des bols, ajoutez le quinoa sur le dessus.
Ajouter la Sauce : Versez généreusement la sauce aux cacahuètes sur la salade avant de servir.

Conseils

Ingrédients Alternatifs : Remplacez les haricots plats par des pois gourmands ou des edamames pour varier la texture.
Ajoutez de la Croquant : Pour un peu plus de croquant, parsemez de cacahuètes hachées sur le dessus avant de servir.
Conservez la Sauce : La sauce peut se conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.

Valeurs Nutritionnelles

Calories : Environ 450 kcal par portion
Protéines : 15 g
Lipides : 30 g
Glucides : 35 g

Variations

Pour un Régime Végétalien : Assurez-vous d'utiliser une sauce soja sans gluten.
Indice Glycémique Bas : Utilisez du riz complet à la place du quinoa pour une alternative de grains.

Suggestions de Service

Accompagnements : Servez avec du pain pita grillé ou des feuilles de salade fraîche.
Garnitures : Ajoutez des graines de sésame grillées ou des herbes fraîches comme la coriandre.

Meilleurs Endroits

Café de Flore - Reconnu pour ses délices parisiens. Emplacement : 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.
Le Pain Quotidien - Option bio et savonnettes. Emplacement : 38 rue de Babylone, Paris, France.
Avocado Show - Spécialités basées d'avocats. Emplacement : Daniël Stalpertstraat 61, Amsterdam, Pays-Bas.
Cafe Gratitude - Merveilleux plats végétariens. Emplacement: 639 N Larchmont Blvd, Los Angeles, États-Unis.
The Cleaners - Petite boulangerie unique. Emplacement : 429 SW 10th Ave, Portland, États-Unis.
Mary's Mealkits - Concept food eco-responsable. Emplacement : 121 S Orange Ave, Orlando, États-Unis.
VeganBites - Saveurs inspirées Thailandaise. Emplacement : 7150 West Sunset Boulevard, Los Angeles, États-Unis.
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Soup & More - Repas créatifs vert. Emplacement : 101 N Main St, Providence, États-Unis.
Juicebar Heirloom - Jus biologique et healthy. Emplacement : Dronningens gate 27, Oslo, Norvège.