Tapas aux Champignons et Fromage

Les tapas aux champignons et fromage sont une délicieuse collation qui peut être servie lors d'un apéritif ou comme plat d'accompagnement. Ces petites bouchées regorgent de saveurs grâce au mélange de champignons juteux, fromage Monchego fondant, et le goût salé du jambon Serrano. Rapidement préparées, elles impressionneront vos invités par leur simplicité et leur raffinement. Les champignons servent de base parfaite pour la garniture savoureuse et crémeuse, tandis que le persil frais ajoute une note de fraîcheur. Cette recette est facile à réaliser et ne nécessite que quelques ingrédients, ce qui la rend idéale pour ceux qui recherchent quelque chose de rapide et savoureux. Ces tapas sont également une excellente option pour les végétariens en remplaçant simplement le jambon par un substitut végétarien. Parfaitement gratinées au four, elles sont meilleures lorsqu'elles sont dégustées immédiatement, bien chaudes. Avec leur goût irrésistible, elles sont sûres de délecter vos papilles. Bon appétit !

Ingredients

Ingrédients principaux

• 10 champignons de grande taille
• 50 g de fromage Monchego
• 50 g de jambon Serrano
• 10 g de persil frais

Preparation Time

Temps total : 25 minutes (temps de préparation + temps de cuisson)

Step-by-Step Instruction

1. Préchauffez votre four à 180 °C.
2. Hachez le jambon Serrano en petits morceaux.
3. Râpez le fromage Monchego.
4. Ciselez finement le persil frais.
5. Dans un bol, mélangez le jambon haché, le fromage râpé et le persil.
6. Prenez les champignons et détachez les pieds.
7. À l'aide d'une cuillère, enlevez délicatement un peu de chair des champignons pour créer de l'espace pour la garniture.
8. Remplissez chaque champignon avec le mélange préparé, en appuyant légèrement pour qu'il tienne bien en place.
9. Disposez les champignons farcis sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
10. Enfournez pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
11. Vérifiez régulièrement pour éviter que la garniture ne brûle.
12. Servez immédiatement pour profiter de toute leur saveur.
13. Vous pouvez les saupoudrer avec un peu de persil frais supplémentaire avant de servir.
14. Accompagnez ces tapas d'une petite salade verte pour un contraste de textures.
15. Si vous aimez le piquant, ajoutez une pincée de piment d'Espelette dans la farce.
16. Ces tapas peuvent également être préparées à l'avance et simplement réchauffées au moment de servir, bien que leur texture et goût soient meilleurs juste après cuisson.
17. Pour une variation, essayez d'utiliser de la mozzarella à la place du fromage Monchego.
18. Ces tapas s'accordent bien avec un vin rouge espagnol, tel qu'un Rioja.
19. Soyez créatif : ajoutez des noix concassées dans le mélange pour une touche croquante.
20. Assurez-vous de ne pas trop cuire les champignons pour qu'ils restent fermes.

Tips

• Utilisez des champignons de taille uniforme pour une cuisson homogène.
• Si vous ne trouvez pas de fromage Monchego, le parmesan est une bonne alternative.
• N'hésitez pas à ajouter vos épices préférées pour personnaliser la garniture.

Nutritions

• Calories: Approximativement 150 kcal par portion
• Protéines: 5 g
• Lipides: 11 g
• Glucides: 4 g

Variations

• Végétarienne : Remplacez le jambon Serrano par des dés de tofu fumé.
• Vegan : Utilisez du fromage vegan et des alternatives de jambon sans viande.
• Épicée : Ajoutez des flocons de piment rouge pour relever la saveur.

Serving Suggestions

• Servez avec une salade de roquette et tomates cerises.
• Accompagnez de pain grillé à l'ail frotté.
• Parfait avec un verre de Tempranillo ou de Cava pour une touche espagnole authentique.

Best Places

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Tickets - Cuisine audacieuse par le chef Ferran Adrià. Location: Avinguda del Paral·lel, Barcelone, Espagne.
Quimet & Quimet - Connu pour ses conserves et charcuteries. Location: Carrer del Poeta Cabanyes, Barcelone, Espagne.
Bar del Pla - Ambiance décontractée avec des tapas innovantes. Location: Carrer de Montcada, Barcelone, Espagne.
Casa Lucio - Authentiques tapas dans un cadre historique. Location: Calle de la Cava Baja, Madrid, Espagne.
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