Panna Cotta au Fromage Blanc et Mangue

La panna cotta au fromage blanc et mangue est un dessert délicieux et rafraîchissant, parfait pour terminer un repas en beauté. Cette version apporte une touche exotique grâce à la mangue, fruit aux saveurs sucrées et légèrement acidulées qui s'associe à merveille avec la douceur du fromage blanc. La texture crémeuse de la panna cotta alliée à la fraîcheur des fruits en fait une gourmandise aussi agréable pour les papilles que pour les yeux. Simple à réaliser, elle nécessite peu d'ingrédients et un temps de préparation raisonnable. Ce dessert se distingue par sa présentation raffinée avec des couches distinctes de mangue et de fromage blanc, surmontées de musli et de fruits en décoration. La recette utilise du sucre agar-agar pour une consistance gélifiée, sans avoir besoin de refroidir au réfrigérateur. Les possibilités de décoration et de variations sont nombreuses, permettant de s'adapter aux goûts et aux saisons. Accompagnez cette panna cotta d'un café ou d'un thé pour un moment de pur plaisir. C'est également une excellente option pour épater vos invités lors d'un dîner. Bon appétit!

Ingrédients

Ingrédients Principaux

• Mangue: 150 g de mangue surgelée
• Eau: 100 ml
• Agar-agar: 5 g

Pour la couche de fromage blanc

• Mélange Mangue-Banane: 100 g, surgelé
• Fromage Blanc: 180 g, 0,5% de matière grasse (3 petits paquets)
• Agar-agar: 12 g

Ajouts

• Musli: Pour saupoudrer légèrement
• Fruits frais: Pour décorer et apporter une note de fraîcheur

Temps de Préparation

Total: 80 minutes

Instructions Étape par Étape

1. Préparation de la couche de mangue: Décongelez les morceaux de mangue et réduisez-les en purée avec un mixeur.
2. Cuisson du mélange: Faites bouillir l'eau avec l'agar-agar pendant 2 minutes.
3. Incorporation de la purée de mangue: Ajoutez la purée de mangue au mélange d'eau et d'agar-agar.
4. Formation de la couche de mangue: Versez environ un tiers du mélange dans des ramequins ou des verres jusqu'à ce qu'il soit pris.
5. Préparation de la couche de fromage blanc: Réduisez le mélange de mangue-banane en purée.
6. Cuisson avec agar-agar: Faites chauffer la purée avec l'agar-agar jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
7. Préparation de la crème de fromage blanc: Mélangez le fromage blanc avec la purée de fruits jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.
8. Assemblage des couches: Versez la crème dans les ramequins par-dessus la couche de mangue prise.
9. Refroidissement: Laissez reposer pendant environ 20 minutes pour que la crème se solidifie.
10. Décoration: Juste avant de servir, décorez avec du musli et des fruits frais tels que des baies pour une touche finale élégante.

Conseils

• Astuce: Servez ce dessert dans des verres transparents pour mettre en valeur les couches de mangue et de fromage blanc.
• Substitution: Vous pouvez remplacer la mangue par des fruits de saison comme la fraise ou la pêche pour varier les plaisirs.
• Technique: Pour un démoulage facile, utilisez des moules en silicone.

Nutriments

• Calories: Approx. 250 par portion
• Protéines: 10 g
• Lipides: 2 g
• Glucides: 38 g

Variations

• Sans lactose: Utilisez une alternative au fromage blanc à base de soja.
• Sans sucre: Employez un édulcorant au lieu du sucre pour une version allégée.

Suggestions de Service

• Servez cette panna cotta avec des tuiles aux amandes pour une touche croquante.
• Accompagnez d'un thé vert léger ou d'un café pour une harmonie subtile de saveurs.

Meilleurs Endroits

• Café de la Plage - Un lieu charmant pour déguster des desserts frais. Location: 123 Rue de Plage, Nice, France.
• Le Parfum Gourmand - Connu pour ses créations fruitées. Location: 45 Boulevard Magenta, Paris, France.
• Sweet Bites - Parfait pour des délices légers. Location: 67 King Street, Sydney, Australie.
• Mango Bliss - Spécialisé dans les desserts exotiques. Location: 89 Orchard Road, Singapour.
• Dolce Vita - Renommé pour ses saveurs authentiques. Location: 23 Via Roma, Rome, Italie.
• Fruity Heaven - Un paradis pour les amateurs de fruits. Location: 56 Main Street, Vancouver, Canada.
• Léger Plaisir - Pour des douceurs raffinées. Location: 111 Sunset Blvd, Los Angeles, USA.
• Délices Tropiques - Offre des desserts inspirés des tropiques. Location: 10 Sunshine Ave, Rio de Janeiro, Brésil.
• Café Exotica - Pour un goût d'évasion. Location: 77 Palm Street, Cape Town, Afrique du Sud.
• Gâteau Paradis - Offrant des douceurs savoureuses. Location: 34 Baker Street, Londres, Royaume-Uni.