Soupe Crème de Brocoli au Fromage

La soupe crème de brocoli au fromage est une recette qui marie la douceur des pommes de terre et du brocoli avec la richesse crémeuse du fromage et de la crème. Facile à préparer, elle est parfaite pour un dîner réconfortant ou une entrée raffinée. La texture onctueuse de cette soupe offre un plaisir savoureux à chaque cuillère. Les arômes délicats de la crème et du fromage fondent ensemble pour créer une expérience gustative inoubliable. Environ 40 minutes suffisent pour réaliser ce délice culinaire qui séduira petits et grands. Ajoutez à cela une pincée de sel et de poivre pour relever les saveurs, et vous obtiendrez une soupe équilibrée et savoureuse. Servez-la chaude, garnie de fromage fondu, pour apprécier pleinement toutes ses nuances. Accompagnée d'un pain croustillant, cette soupe fera de votre repas une véritable fête des sens.

Ingrédients

Ingrédients principaux :

• 1 brocoli
• 3 grosses pommes de terre
• 200 ml de crème épaisse à 15%
• 500 ml d'eau bouillie
• 200 g de fromage (type russe ou hollandais)

Épices :

• 1 pincée de poivre noir moulu
• 1 pincée de sel

Temps de Préparation

40 minutes

Instructions étape par étape

1. Lavez soigneusement les pommes de terre et coupez-les en quatre morceaux. Les morceaux plus grands sont plus faciles à mixer par la suite.
2. Placez les morceaux de pommes de terre dans une casserole chaude pour les faire caraméliser pendant 5 à 10 minutes.
3. Pendant ce temps, lavez et coupez le brocoli en petits fleurons.
4. Ajoutez le brocoli aux pommes de terre et continuez à les caraméliser ensemble pour environ 20 à 25 minutes.
5. Une fois la caramélisation terminée, versez 500 ml d'eau bouillie dans la casserole.
6. Laissez mijoter le mélange pendant 30 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
7. Retirez la casserole du feu et mixer le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse.
8. Ajoutez les épices : une pincée de poivre noir et de sel pour assaisonner la soupe.
9. Ajoutez la totalité de la crème à la soupe et mélangez bien.
10. Râpez le fromage. Ajoutez un peu au fond des bols avant de servir.
11. Versez la soupe chaude dans les bols, par-dessus le fromage râpé, pour le faire fondre. Vous pouvez également saupoudrer du fromage sur le dessus.
12. Servez immédiatement pour profiter d'une soupe bien chaude. Bon appétit !

Conseils

• Pour une soupe plus légère, vous pouvez remplacer la crème épaisse par du lait.
• Ajoutez des herbes fraîches comme le persil ou le thym pour une touche d'arôme supplémentaire.
• Utilisez un mixeur plongeant pour mixer directement dans la casserole.

Nutrition

• Calories : Environ 350 kcal par portion
• Protéines : 12 g
• Lipides : 20 g
• Glucides : 30 g

Variations

• Option végétalienne : Remplacez la crème et le fromage par des alternatives à base de soja ou d'amande.
• Ajout de légumes : Intégrez des épinards ou du chou-fleur pour plus de volume et de goût.

Suggestions de Service

• Servez avec du pain baguette grillé ou des croûtons pour un excellent accompagnement.
• Un verre de vin blanc sec se mariera parfaitement avec cette soupe, apportant une touche de sophistication.

Meilleurs Endroits

1. Soup Kitchen - Connue pour ses soupes créatives et ses ingrédients frais. Location: 123 Main St, New York, USA.
2. Le Potage - Propose une excellente sélection de soupes françaises traditionnelles. Location: 45 Rue de Rivoli, Paris, France.
3. Broccoli House - Un arrêt incontournable pour les amateurs de soupes au brocoli. Location: 89 Queen St, London, UK.
4. Creamy Delights - Réputé pour ses soupes crémeuses riches en saveurs. Location: 234 Elm St, Toronto, Canada.
5. Chez Fromage - Spécialisé en plats de fromage, leur soupe au fromage est à ne pas manquer. Location: 678 Rue Saint-Honoré, Paris, France.
6. Bistro Bella - Offrant une atmosphère chaleureuse et des soupes maison. Location: 1010 King St, Melbourne, Australia.
7. Café de la Soupe - Un café décontracté avec une variété incroyable de soupes. Location: 22 Gran Via, Madrid, Spain.
8. Soupaholic - Un paradis pour ceux qui ne jurent que par la soupe. Location: 33 Via Garibaldi, Rome, Italy.
9. Bouillon Grand Central - Proposant une ambiance élégante avec des soupes délicieuses. Location: 42 Broadway St, New York, USA.
10. The Cozy Bowl - Charmant et convivial, offrant des soupes revitalisantes. Location: 77 Sunset Blvd, Los Angeles, USA.