Salade de Tomates Vertes et Poivrons

Cette délicieuse recette de salade de tomates vertes et de poivrons est parfaite pour les amateurs de saveurs fraîches et croquantes. Les tomates vertes apportent une acidité unique qui se marie parfaitement avec la douceur des poivrons rouges et des carottes. Les oignons ajoutent une touche piquante tandis que les épices offrent un équilibre exquis. Cette salade est non seulement savoureuse mais également très colorée, ce qui la rend parfaite pour égayer n'importe quelle table. Facile à préparer, elle fera le bonheur de vos convives, que ce soit lors d'un déjeuner décontracté ou d'un dîner plus formel. La vinaigrette à base d'huile et de vinaigre donne à ce plat une belle richesse sans être trop lourde. Cette recette est idéale pour être préparée à l'avance et conservée jusqu'à l'hiver pour en profiter à tout moment. Parfaite en accompagnement de viande grillée ou sur une table de buffet. Que vous soyez un chef expérimenté ou un cuisinier débutant, cette salade deviendra rapidement l'une de vos recettes préférées.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 4 oignons moyens
• 600 g de carottes
• 600 g de tomates vertes
• 600 g de poivrons rouges

Assaisonnements & Sauces

• 100 ml d'huile
• 100 ml de vinaigre (9%)
• 2 cuillères à café de sucre
• 1,5 cuillère à soupe de sel
• Poivre noir moulu à votre goût

Temps de Préparation

• 60 minutes

Instructions Étape par Étape

1. Préparer les légumes : Coupez les poivrons en lanières, les tomates vertes en dés, et les oignons en rondelles ou demi-rondelles. Râpez les carottes en utilisant une râpe à gros trous.

2. Mélanger les ingrédients : Placez tous les légumes préparés dans une grande casserole.

3. Ajouter les assaisonnements : Ajoutez le sucre, le sel, le poivre noir moulu, l'huile, et mélangez bien.

4. Cuisson lente : Faites cuire à feu doux jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres, en remuant de temps en temps pour éviter que le mélange ne colle.

5. Incorporer le vinaigre : Une fois que les légumes sont cuits, ajoutez le vinaigre et mélangez soigneusement.

6. Conservation : Transférez la salade dans des bocaux stérilisés et fermez hermétiquement avec des couvercles.

7. Refroidissement : Retournez les bocaux à l'envers et laissez refroidir dans un endroit frais.

8. Stockage : Une fois refroidis, rangez les bocaux dans un endroit sombre et frais, comme une cave, jusqu'à l'hiver.

9. Dégustation : Servez la salade en accompagnement ou en entrée. Bon appétit !

Astuces

• Substitutions : Vous pouvez utiliser des tomates rouges si vous préférez une saveur plus douce.
• Conservation : La salade peut se conserver jusqu'à 1 an si les bocaux sont bien stérilisés.
• Variantes : Ajoutez des piments pour un peu de piquant ou des herbes fraîches pour un parfum supplémentaire.

Informations Nutritionnelles

• Calories : Environ 150 kcal par portion
• Protéines : 2 g
• Lipides : 8 g
• Glucides : 18 g

Variations

• Pour les végétaliens : Cette recette est naturellement végétalienne, mais assurez-vous que le vinaigre utilisé convient à votre régime alimentaire.
• Sans sucre : Remplacez le sucre par du miel ou un autre édulcorant naturel.

Suggestions de Service

• Accompagnements : Parfaite avec du pain grillé ou des viandes grillées.
• Garnitures : Ajoutez des noix grillées pour un peu de croquant.

Best Places

1. La Saladelle - Un petit café réputé pour ses salades fraîches et ses desserts artisanaux. Location: 12 Rue de la République, Marseille, France.

2. Green Tomato Café - Charmant café servant des plats frais avec une touche locale. Location: 7 High Street, Oxford, Royaume-Uni.

3. Fresh & Wild - Restaurant proposant une cuisine biologique et responsable. Location: 96 Bloor Street W, Toronto, Canada.

4. Nature's Bounty - Niché au cœur de la ville, ce lieu est connu pour ses plats végétariens. Location: 44 Orchard Rd, Melbourne, Australie.

5. Salad Club - Un endroit vibrant pour profiter d'une cuisine fraiche. Location: 67 Main Street, Cape Town, Afrique du Sud.

6. Les Jardins d’Éole - Un lieu incontournable pour les amateurs de bonne cuisine. Location: 43 Avenue des Ternes, Paris, France.

7. Verde Vida - Restaurant végétalien avec une ambiance chic. Location: 12 Largo do Carmo, Lisbonne, Portugal.

8. Vitality Bowls - Un bistrot moderne qui met l’accent sur les aliments nutritifs. Location: 24 Union Square, New York, États-Unis.

9. BioBurger - Spécialisé dans les ingrédients locaux et biologiques. Location: 58 City Road, Manchester, Royaume-Uni.

10. Café Organic - ESPACE vert sur l'île, offre des menus gourmands. Location: 80 Jalan Petitenget, Bali, Indonésie.