Gâteau de Fruits Rouges à la Griottes et aux Groseilles

Imaginez un dessert frais et rafraîchissant, parfait pour les chaudes journées d'été : un mélange savoureux de griottes et de groseilles, accompagné d'une boule de glace à la vanille. Facile et rapide à préparer, cette recette est idéale pour régaler famille et amis avec des saveurs naturelles et légèrement acidulées. Les fruits rouges sont envoûtants, apportant à ce dessert un goût sucré et acidulé qui se marie merveilleusement bien avec la douceur crémeuse de la glace. Ce dessert est non seulement délicieux mais aussi visuellement attrayant, avec des touches de couleur vibrante. Il convient parfaitement pour des occasions spéciales ou simplement pour un repas improvisé. La menthe fraîche ajoutée sur le dessus apporte une touche de fraîcheur supplémentaire, rendant ce dessert encore plus appétissant. En quelques étapes simples, vous créerez un dessert gourmet qui ravira les papilles de tous. C'est une recette que vous voudrez refaire encore et encore, toujours avec un immense plaisir.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 150 g de groseilles
• 100 g de griottes
• Glace à la vanille

Pour la décoration

• Feuilles de menthe fraîche

Temps de Préparation

• 10 minutes pour la préparation

Instructions étape par étape

1. Préparation des fruits : Commencez par laver soigneusement les groseilles et les griottes sous l'eau fraîche.
2. Dénoyautage des griottes : Retirez délicatement les noyaux des griottes à l'aide d'un petit couteau ou d'un dénoyautoir.
3. Assemblage des fruits : Dans un grand bol, mélangez les groseilles et les griottes dénoyautées.
4. Mixage : Utilisez un mixeur pour réduire les fruits en une purée lisse.
5. Service du dessert : Répartissez la purée de fruits dans des plats de service individuels.
6. Ajout de la glace : Prenez une cuillère à glace pour former des boules de glace à la vanille, puis placez une boule au centre de chaque plat.
7. Décoration : Terminez par quelques feuilles de menthe fraîche sur le dessus pour la décoration et un soupçon de fraîcheur.
8. Dégustation : Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur de la glace avant qu'elle ne fonde.
9. Conseils supplémentaires : Si vous le souhaitez, ajoutez une cuillère de sucre pour adoucir si les fruits sont trop acidulés.
10. Nettoyage : Veillez à bien nettoyer tous les ustensiles après utilisation pour éviter les taches de fruits.

Astuces

• Substitutions : Utilisez du yaourt glacé à la place de la glace à la vanille pour une version moins sucrée.
• Épices : Ajoutez une pincée de cannelle pour un goût épicé subtil.
• Techniques : Pour une purée encore plus onctueuse, passez-la au tamis avant de la servir.

Valeurs Nutritionnelles

• Calories par portion : Environ 180
• Protéines : 2 g
• Lipides : 5 g
• Glucides : 35 g

Variantes

• Sans sucre ajouté : Omettre le sucre lorsque les fruits sont à pleine maturité.
• Vegan : Remplacez la glace par une glace à base de lait d'amande ou de soja.

Suggestions de présentation

• Garnitures : Ajoutez des amandes effilées grillées pour un peu de croquant.
• Accompagnements : Servez avec des biscuits croquants ou un financier à l'amande.
• Boisson : Un thé glacé à la menthe accompagnera parfaitement ce dessert.

Meilleurs endroits

1. Café de Flore - Un café historique connu pour sa délicieuse sélection de desserts. Location: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.
2. Ladurée - Célèbre pour ses macarons, mais également pour ses desserts raffinés. Location: 16 Rue Royale, Paris, France.
3. Pasticceria Marchesi - Offrant de divines créations sucrées avec une touche italienne. Location: Via Santa Maria alla Porta, Milan, Italie.
4. Demel Café - Connu pour ses pâtisseries autrichiennes de haute qualité. Location: Kohlmarkt 14, Vienne, Autriche.
5. Café Konditorei Schwarzenbach - Un lieu charmant pour déguster des pâtisseries suisses authentiques. Location: Münstergasse 19, Zurich, Suisse.
6. Café Central - Un incontournable à Vienne, avec un grand choix de desserts classiques. Location: Herrengasse 14, Vienne, Autriche.
7. El Pastisset - Offrant des desserts catalans innovants. Location: Carrer de la Princesa, Barcelone, Espagne.
8. Café Tortoni - Le plus ancien café de Buenos Aires, parfait pour une pâtisserie de l'après-midi. Location: Avenida de Mayo 825, Buenos Aires, Argentine.
9. Confeitaria Colombo - Un joyau architectural et culinaire à ne pas manquer. Location: Rua Gonçalves Dias 32, Rio de Janeiro, Brésil.
10. Tea & Sympathy - Apporte un charme anglais à New York avec ses desserts authentiques. Location: 108 Greenwich Avenue, New York, USA.