Brochettes de Poulet à la Mayonnaise aux Poivrons Rouges

Les brochettes de poulet à la mayonnaise aux poivrons rouges sont un plat riche en saveurs et facile à préparer, idéal pour des barbecues entre amis ou en famille. Le mariage harmonieux entre la tendreté du poulet et la douceur crémeuse de la mayonnaise est sublimé par le piquant des poivrons rouges et l’arôme puissant de l’ail. Ce plat propose une palette de goûts à la fois épicés et doux qui saura ravir vos papilles. Sa préparation ne demande que peu d’ingrédients, mais le temps de marinade permet à la viande de s’imprégner des saveurs pour un résultat optimal. Les brochettes nécessitent quelques étapes simples, mais le résultat est un plat sophistiqué et savoureux. Vous pouvez varier les accompagnements selon les saisons, qu’il s’agisse de légumes grillés, de salades fraîches ou de pains au fromage. Un atout majeur de cette recette est sa flexibilité, elle se prête facilement à des modifications et s’adapte aux goûts de chacun. De plus, elle convient parfaitement à un régime sans gluten. Bon appétit !

Ingrédients

Ingrédients principaux

1 kg de filets de poulet

Sauce et épices

200 g de mayonnaise de Provence
3-4 gousses d'ail
10 g de sel
2 g de flocons de poivron rouge

Temps de Préparation

Total : 130 minutes (incluant le temps de marinade)

Instructions Étape par Étape

Couper les filets de poulet en morceaux de taille uniforme pour une cuisson homogène.
Écraser les gousses d'ail finement.
Dans un bol, mélanger l’ail écrasé avec le sel et les flocons de poivron rouge.
Incorporer la mayonnaise à ce mélange d’épices jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
Verser la sauce obtenue sur les morceaux de poulet et bien mélanger pour que chaque morceau soit uniformément enrobé.
Couvrir le plat avec un film plastique et le mettre au réfrigérateur pour au moins 2 heures afin de permettre à la viande de bien mariner.
Préchauffer le grill à une température moyenne à élevée.
Enfiler les morceaux de poulet sur des brochettes en bois ou en métal.
Placer les brochettes sur le grill chaud.
Retourner régulièrement les brochettes pour s'assurer qu'elles cuisent uniformément sur tous les côtés.
Cuire jusqu'à ce que le poulet soit doré et bien cuit, ce qui prend environ 10-15 minutes.
Assurer une cuisson à cœur en vérifiant que le jus qui s'écoule du poulet est translucide.
Retirer du grill et laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Servir chaud avec vos accompagnements préférés.
Garder un œil sur la cuisson pour éviter qu’elles ne sèchent sur le grill.
Vérifier la température interne du poulet (75°C) pour une sécurité alimentaire optimale.
Appliquer une couche supplémentaire de marinade pendant la cuisson si désiré pour plus de saveur.
Nettoyer et huiler le grill avant d'y placer les brochettes pour un meilleur résultat.
Opter pour un grill à charbon de bois pour plus de saveur fumée.
Profitez de ce plat convivial et chaleureux !

Astuces

Utilisez des morceaux de poulet désossés pour une cuisson plus rapide.
Si vous n’avez pas de flocons de poivron rouge, du paprika fumé peut être utilisé comme substitut.
Pour plus de piquant, ajoutez du piment de Cayenne.

Nutrition

Calories : 250 kcal par portion
Protéines : 30 g
Lipides : 12 g
Glucides : 5 g

Variantes

Remplacez le poulet par des crevettes pour une version de la mer.
Sans lactose : utilisez une mayonnaise sans produits laitiers.
Végétarienne : optez pour du tofu mariné.

Suggestions de Présentation

Accompagnez les brochettes de riz pilaf ou de légumes grillés.
Ajoutez une sauce au yaourt et herbes pour plus de fraîcheur.
Servez avec un pain naan pour une touche orientale.

Meilleurs Endroits

Chez Louis - Restaurant intime spécialisé dans la cuisine française. Location : 32 Rue du Commerce, Paris, France.
Bohemian Wine Bar - Charmant bar à vins avec une ambiance rustique. Location : 18 Rue des Capucins, Bordeaux, France.
The Green Terrace - Café chic avec une vue panoramique. Location : 10 St John's Hill, Londres, Royaume-Uni.
Saffron Grille - Restaurant indien avec des options végétariennes. Location : 220 Main St, New York, États-Unis.
La Petite Table - Café accueillant avec des desserts faits maison. Location : 5 Rue des petits chevaux, Lille, France.
Cafe del Mar - Bar de plage célèbre pour ses couchers de soleil. Location : Carrer de Lepant, Ibiza, Espagne.
El Refugio - Bistrot cosy avec une cuisine locale inventive. Location : Calle 12, Buenos Aires, Argentine.
The Spice Route - Restaurant asiatique élégant avec une ambiance unique. Location: 23 Rajpath, Delhi, Inde.
Vino e Cucina - Bar à vins et produits artisanaux. Location : Via Roma 25, Florence, Italie.
Maison de Saveurs - Expérience gastronomique avec plat du jour. Location : 17 Avenue Victor Hugo, Lyon, France.