Salade de Légumes à la Grecque avec Fromage Fitaki

Cette salade fraîche et colorée est idéale pour les déjeuners légers ou les dîners en plein air. Composée d'un mélange de jeunes pousses, de concombres croquants, de tomates cerises juteuses et de radis croustillants, elle est relevée par la douceur et l'originalité du fromage Fitaki. La vinaigrette maison à base d'huile d'olive et de jus de citron lui confère une touche acidulée qui équilibre parfaitement les saveurs. Facile et rapide à préparer, cette salade est parfaite pour ceux qui cherchent une option saine et savoureuse. Elle peut également être adaptée à différents régimes alimentaires en remplaçant ou ajoutant certains ingrédients. Accompagnée d'un repas plus copieux ou servie en entrée, elle ravira vos papilles avec sa fraîcheur et ses textures variées. Un véritable voyage de saveurs méditerranéennes à savourer sans modération!

Ingrédients

Pour la salade :

• 170 g de mélange de jeunes pousses de salades
• 1/2 concombre long
• 10 tomates cerises colorées
• 6 radis
• 150 g de fromage Fitaki

Pour la vinaigrette :

• 2-3 c. à soupe d'huile d'olive
• 2-3 c. à café de jus de citron ou de vinaigre
• 2 pincées de sel
• 2 pincées de sucre
• 1 pincée de poivre fraîchement moulu

Temps de Préparation

15 minutes

Instructions Étape par Étape

1. Préparez la vinaigrette : Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron ou le vinaigre, le sel, le sucre et le poivre. Remuez bien pour dissoudre le sel et le sucre.
2. Préparez la salade : Placez le mélange de jeunes pousses dans un grand saladier. Inutile de les laver s'ils sont déjà pré-lavés.
3. Préparez les légumes : Lavez tous les légumes. Épluchez le concombre et les radis. Coupez le concombre en demi-rondelles et les radis en tranches épaisses. Coupez les tomates cerises en deux.
4. Ajoutez les légumes : Incorporez les concombres, les radis et les tomates au mélange de salades.
5. Assaisonnez la salade : Versez la vinaigrette sur les légumes et mélangez bien. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire, en ajoutant du sel, du sucre ou du jus de citron selon vos préférences.
6. Ajoutez le fromage : Coupez le fromage Fitaki en morceaux ou émiettez-le sur la salade. Mélangez délicatement pour bien répartir le fromage sans l'écraser.

Conseils

• Substitutions : Vous pouvez remplacer le fromage Fitaki par de la feta.
• Vinaigrette personnalisée : Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de la menthe pour un goût supplémentaire.
• Texture : Ajoutez des noix grillées pour plus de croquant.

Nutrition

• Calories : 250 par portion
• Protéines : 10 g
• Lipides : 18 g
• Glucides : 12 g

Variations

• Ajoutez des olives noires pour une touche méditerranéenne supplémentaire.
• Intégrez des fruits comme l'orange ou la grenade pour une saveur sucrée.
• Pour une version vegan, remplacez le fromage par du tofu nature.

Suggestions de Service

• Accompagnez cette salade d'un morceau de pain grillé à l'ail.
• Servez-la avec un verre de vin blanc sec pour une expérience culinaire complète.
• Parfaite en entrée avant un plat de poisson ou de volaille grillée.

Meilleurs Lieux

1. Café de Flore - Un café emblématique pour profiter d'une salade raffinée. Location : 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.
2. La Pergola - Célèbre pour ses vues panoramiques et ses salades créatives. Location : Via Alberto Cadlolo, 101, Rome, Italie.
3. Le Pain Quotidien - Connue pour ses plats sains et salades fraîches. Location : Rue des Sablons 11, Bruxelles, Belgique.
4. The Salad Project - Offrant une variété de salades artisanales. Location : 58 London Wall, Londres, Royaume-Uni.
5. Salad Stop! - Pionnier dans les créations de salades innovantes. Location : 6 Eu Tong Sen St, #B1-56, Singapour.
6. Holybelly - Un mélange de saveurs frenchies et internationales. Location : 5 Rue Lucien Sampaix, Paris, France.
7. Soup & Garden - Renommé pour ses soupes et salades fraîches. Location : Königsallee 60c, Düsseldorf, Allemagne.
8. Freshii - Idéal pour des salades à emporter en centre-ville. Location : 116 King St W, Toronto, Canada.
9. Café Gratitude - Offrant des salades biologiques avec une touche unique. Location : 639 N Larchmont Blvd, Los Angeles, USA.
10. Cafe Sydney - Avec une vue inégalée sur le port et des salades savoureuses. Location : 5th Floor, Customs House, Sydney, Australie.