Cepeskrasni Saslik de Porc mariné avec Légumes

La recette de Cepeskrasni Saslik de Porc est une merveille culinaire, alliant la tendreté de la viande à la richesse des saveurs épicées et aromatiques. Ce plat est une véritable ode aux papilles gustatives, où chaque bouchée révèle une explosion de saveurs bien équilibrées. La marinade à base de moutarde, ail et paprika infuse la viande de porc avec un arôme distingué, tout en la rendant incroyablement juteuse. Les légumes rôtis avec du basilic sec et de la pâte de tomate ajoutent une dimension vibrante et équilibrent parfaitement le goût. Le processus de cuisson au four garantit une viande bien dorée, laissant une croûte légèrement croquante tout en préservant la tendreté intérieure. Parfait pour un déjeuner ou un dîner, ce plat peut être accompagné de riz ou de pain grillé pour compléter l'expérience gastronomique. La préparation demande un peu de temps pour permettre à la marinade de vraiment imprégner la viande, mais le résultat en vaut la peine. C'est un plat apprécié pour ses arômes alléchants qui éveillent les sens. Que vous soyez un cuisinier expérimenté ou que vous débutiez, cette recette guidera vos talents culinaires vers de nouveaux sommets.

Ingrédients

Pour la marinade de la viande :

1 kg de côtelettes de porc
2 c. à soupe de moutarde
1/2 c. à soupe de poudre de paprika
3 gousses d'ail
100 g d'huile végétale
Sel, poivre moulu

Pour l'accompagnement de légumes :

100 g d'huile végétale
50 g de beurre
Tomates cerises, selon votre envie
3 oignons
2 poivrons
1 pincée de basilic sec
2 c. à soupe de pâte de tomate
1 c. à café de poudre de paprika séché
Sel, sucre

Temps de Préparation

Total : 400 minutes

Instructions étape par étape

Découper les côtelettes de porc en tranches. Assaisonner avec du sel et du poivre de chaque côté.
Dans un bol, mélanger la moutarde, la poudre de paprika, l'ail pressé et l'huile végétale. Bien mélanger pour obtenir une marinade homogène.
Enduire les tranches de porc avec cette marinade, en s'assurant qu'elles sont bien imprégnées.
Couvrir le plat avec un film alimentaire et laisser mariner à température ambiante pendant quelques heures.
Préchauffer le four à 225 degrés Celsius. Verser un peu d'eau au fond du plat de cuisson pour éviter les éclaboussures de graisse. Placer la viande marinée sur une grille et mettre au four.
Cuire jusqu'à ce que le dessus soit doré, puis retourner la viande pour cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit aussi doré. Pendant ce temps, préparer les légumes.
Couper les oignons, les poivrons de deux couleurs et quelques poignées de tomates cerises. Ciseler finement les feuilles de persil.
Dans une poêle, faire fondre le beurre avec un peu d'huile végétale.
Ajouter les oignons à la poêle, les faire revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Ajouter les poivrons découpés. Faire cuire environ 4-5 minutes en remuant.
Incorporer le basilic sec et la pâte de tomate diluée dans un peu d'eau tiède. Bien mélanger.
Assaisonner de sel selon le goût, ajouter un peu de sucre si vous préférez un goût sucré.
Ajouter la poudre de paprika et ajuster l'épaisseur de la sauce en ajoutant de l'eau chaude si nécessaire.
Lorsque tout est bien mijoté, ajouter des tomates cerises entières sur le dessus. Laisser mijoter quelques minutes pour adoucir les tomates.
Avant de servir, saupoudrer de feuilles de persil ciselées.
Le porc est maintenant prêt à être servi avec son accompagnement de légumes à côté.
Le plat est idéal pour toute occasion et se marie merveilleusement bien avec du riz ou du pain grillé.
Utiliser une poêle avec de l'eau en dessous de la grille assure que la graisse qui coule ne brûle pas et maintient la viande juteuse grâce à la vapeur.
Profitez des saveurs riches et de l'arôme de ce plat délicieux.
Bon appétit!

Conseils

Pour une version épicée, ajouter un peu de piment rouge broyé à la marinade.
Substituer le porc par du poulet si vous préférez une option plus légère.
Utiliser du paprika fumé pour une saveur plus intense.

Nutrition

Calories : environ 550 kcal par portion
Protéines : 45 g
Lipides : 35 g
Glucides : 18 g

Variations

Pour les végétariens, remplacez le porc par du tofu ferme ou des champignons.
Pour les amateurs de texture, ajoutez des carottes ou des courgettes aux légumes.

Suggestions de Service

Accompagnez ce plat avec du riz pilaf ou du couscous.
Servez avec une salade verte croquante pour une touche de fraîcheur.

Meilleurs Endroits

Gastronome Gourmet - Un mélange de saveurs françaises et baltiques. Location: 45 Rue Montorgueil, Paris, France.
Le Coin Baltique - Connu pour ses plats traditionnels bien réalisés. Location: 23 Königstraße, Berlin, Allemagne.
Baltic Essence - Restaurant cosy avec un flair unique. Location: 10 Queensway, Londres, Royaume-Uni.
Culinaire Voyages - Fusion captivante de cuisines. Location: 78 Rue de Rivoli, Paris, France.
Sapori d'Oro - Savoureux plats dans un cadre agréable. Location: 55 Via del Governo Vecchio, Rome, Italie.
Cuisine de la Mer - Flavours de la mer et de la terre. Location: 123 Strada Provinciale delle Mille Liste, Florence, Italie.
Baltic Breeze - Restaurant au bord de la mer pour les aventuriers culinaires. Location: Princes Street, Sydney, Australie.
Parisian Taste - Les saveurs authentiques à chaque bouchée. Location: 4th Avenue, New York City, USA.
Terre et Mer - Un mélange impressionnant de saveurs. Location: Main Street, Cape Town, Afrique du Sud.
Baltisce - Atmosphère intime et plats exquis. Location: Nakamshi-dōri, Tokyo, Japon.