Soupe de Crevettes au Lait de Coco

La soupe de crevettes au lait de coco est un plat exquis qui met en valeur les saveurs exotiques de la cuisine asiatique. Avec son lait de coco onctueux et ses crevettes tendres, cette soupe est un véritable régal pour les papilles. La combinaison des légumes frais et des épices donne une profondeur de goût incomparable. Cette recette est non seulement délicieuse, mais également riche en nutriments bénéfiques pour la santé. Facile à préparer, elle convient parfaitement pour un dîner ou un déjeuner en famille. Vous pouvez ajuster les épices selon vos préférences pour un plat sur mesure. Le contraste entre la douceur du lait de coco et l'acidité du citron apporte une touche rafraîchissante. Cette soupe est idéale pour réchauffer vos soirées d'hiver ou pour surprendre vos invités lors d'un repas convivial. Enfin, elle se prête bien à différentes variations pour satisfaire tous les goûts alimentaires.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 1 boîte de lait de coco (400ml)
• 400 g de crevettes
• 2 carottes
• 12 champignons

Légumes et assaisonnements

• 3/4 poivrons
• 1 tomate
• Sauce soja ou sel (j'ai choisi la sauce soja)
• Poivre
• 400 ml d'eau
• 1 c. à soupe d'huile
• 1/2 citron (1 c. à soupe de jus + zeste de citron)
• Grains germés (j'ai utilisé du blé germé pour la fraîcheur)
• Aneth

Temps de Préparation

• Temps total : 60 minutes

Instructions Étape par Étape

1. Préparation des légumes : Lavez et coupez en tranches les champignons, en cubes le poivron et la tomate, puis râpez les carottes.
2. Cuisson des légumes : Faites chauffer l'huile dans une grande casserole. Ajoutez les champignons, le poivron et les carottes, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
3. Ajout de la tomate : Incorporez la tomate et laissez mijoter quelques minutes.
4. Assaisonnement : Ajoutez la sauce soja ou le sel et le poivre à votre goût.
5. Incorporation du lait de coco : Versez la boîte de lait de coco et environ 400 ml d'eau dans la casserole. Remuez bien.
6. Zeste de citron : Râpez le zeste de citron directement dans la soupe.
7. Jus de citron : Pressez une cuillère à soupe de jus de citron et ajoutez-le à la soupe.
8. Cuisson des crevettes : Lorsque la soupe commence à frémir, ajoutez les crevettes décortiquées.
9. Premier bouillon : Attendez que le premier bouillon remonte à la surface. La soupe est prête à être servie.
10. Décoration : Servez la soupe chaude, garnie de grains germés et d'aneth frais.

Conseils

• Substitutions : Remplacez les crevettes par du tofu pour une version végétarienne.
• Épices : Ajoutez du piment frais pour une touche épicée.
• Astuce : Laissez les crevettes mariner dans un peu de gingembre avant de les ajouter à la soupe.

Valeurs Nutritionnelles

• Calories : 350 par portion
• Protéines : 20 g
• Lipides : 15 g
• Glucides : 20 g

Variations

• Sans gluten : Veillez à choisir une sauce soja sans gluten.
• Sans lait de coco : Utilisez du lait d'amande pour une texture différente.
• Végétarien : Optez pour des pois chiches au lieu des crevettes.

Suggestions de Service

• Accompagnez cette soupe de riz basmati ou de nouilles cuites.
• Garnissez de coriandre fraîche pour un arôme supplémentaire.
• Servez avec des baguettes ou une cuillère pour une expérience culinaire authentique.

Best Places

Tom Yam Kung Restaurant - Connu pour ses soupes traditionnelles aux crevettes. Location: 6 Sukhumvit Rd, Bangkok, Thaïlande.

La Cocotte - Charmant restaurant français offrant des soupes fusion. Location: 40 Rue Notre Dame des Victoires, Paris, France.

Pho 24 - Excellent pour des soupes exotiques et épicées. Location: 24 Nguyen Thi Minh Khai, Hô Chi Minh Ville, Vietnam.

Soup Kitchen International - Propose une variété de soupes internationales. Location: 259A W 55th St, New York, États-Unis.

LOTUS Vietnamese restaurant - Parfait pour des plats parfumés et équilibrés. Location: 146 High St, Preston, Australie.

The Soup Spoon - Institution culinaire spécialisée dans les soupes asiatiques. Location: 252 North Bridge Rd, Singapour.

Cafe China - Spécialisé dans la cuisine du Sichuan, propose des soupes épicées. Location: 59 Duvall St, Cairns City, Australie.

StreetXO - Gastronomie de rue avec des influences asiatiques. Location: 15 Old Burlington St, Londres, Royaume-Uni.

The Coconut Club - Connu pour ses soupes au lait de coco. Location: 6 Ann Siang Hill, Singapour.

The Little Goat Diner - Mélange créativité et saveurs dans une ambiance décontractée. Location: 820 W Randolph St, Chicago, États-Unis.